很多地方傳統上大年初一要吃素，今天我們來做《素餡兒餃子》另外分享一點煮餃子的小訣竅

關於大年初一為什麽吃素有很多傳說。比較宗教化的說法是，正月初一過新年是吃齋祈福的日子，新年吃素表達人們敬佛之意和企盼來年日子富足、不用常年吃苦的願望。

正月初一吃素還有素淨一年之意，祈盼這一年都素素淨淨，沒有麻煩。而北方很多地區都有在大年初一吃素餃子的傳統習慣。

材料： 1.麵粉200克 2.溫水125毫升 3.油豆腐8個 4.黑木耳10克 5.胡蘿卜一小截 6.大白菜5-6片 7.冬筍一個 7.香菇10克8. 粉絲半把 9.素油20毫升 10.香油10毫升 11.生抽20毫升 12.鹽8克 13.蔥花少許

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[Joycezhou]

回複 '富春江南' 的評論 : 給你拜年啊，當家的是北方人，學了不少北方習俗。

[富春江南]

有幾天沒有看到你了

[富春江南]

哈哈哈，你也知道這個習俗啊，新年平安康健喜樂哈