【彬彬有院】聖誕節必備的史多倫（Stollen)麵包

聖誕節季節也是烘焙的季節，家家戶戶都忙著做一些好吃的點心，和我們中國人過好春節一樣。

史多倫（Stollen）是德國聖誕節必備的傳統麵包，距今已有幾個世紀的曆史。史多倫（Stollen）的配方有很多，每個人都說是從自己的老祖母那裏學來的，我今天做的這一款也是以為德國朋友說的老祖母配方。剛做好的時候一切開來，真的是香氣撲鼻啊！

另外我把之前聖誕節美食的幾個視頻也放在下麵，供大家參考。這幾周我還會放上來其他新的聖誕節美食，謝謝大家觀看。

材料：

A. 海綿酵頭： 1.麵粉120克 2.酵母5克 3.牛奶100毫升

B.酒浸果幹： 1.蔓越莓幹30克 2.深淺兩色葡萄幹各30克 3.杏幹40克 4.糖浸青檸40克 5.熟大杏仁60克 6.橙皮酒（或者其他酒）

C.主麵團材料： 1.高筋麵粉180克 2.雞蛋兩個 3.無鹽黃油80克 4.白糖30克 5.鹽5克 6.桂皮粉半茶勺