《彬彬有院》之家常小炒---裏脊肉炒蒜苔；分享一下如何能炒出鮮嫩的肉片，用的是自家收的嫩蒜苔呢：）

又到一年鮮蒜苔上市的季節，裏脊肉炒蒜苔或者臘肉炒蒜苔都是極好吃的家常小炒。

家常菜大家都會做，可是要做的好吃，每個人都有一些自己的小秘訣。我因為不大喜歡澱粉在蔬菜裏的口感，所以炒肉片炒肉絲都不喜歡用澱粉醃肉。視頻裏和大家分享一下我的如何能把肉炒的鮮嫩的小技巧，你可以試一下。

另外蒜苔本身就有很強烈的自己的味道，所以我在做的時候就不另外添加其他調料，這樣可以保證能吃出蒜苔的鮮美。最簡單的原汁原味就是最好的。

前幾天上了個視頻，說的是怎麽抽蒜苔，我會放在底下，有興趣的可以看看。

材料：

1. 蒜苔250克

2. 豬裏脊 120克

3. 生抽 25毫升

4.老抽或者鹽少許

5. 油

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如何抽蒜苔的視頻在下麵，歡迎點擊觀看：