周末廚房------香煎三文魚沙拉Bowl，如何煎出肉嫩皮脆的三文魚（附做米飯經驗分享）

大家現在都講究吃的健康，這一款香煎三文魚沙拉bowl，有蛋白質，澱粉和蔬菜，健康可口也不會太Heavy。

大家經常說三文魚不容易做，做的時候如果掌握不好，很容易就燒的發幹；按照我的方法煎三文魚，一定可以作出肉嫩皮脆的口感，隻要加一點點鹽和胡椒麵就可以帶出豐富的滋味。

煮米飯加水小經驗分享：煮米飯的時候洗好米，放到電飯煲裏，用食指從大米的表麵測量一下，把水加到你食指的1.5節深淺，這樣做出來的米飯顆粒分明軟硬合適。這是從我媽媽那裏學來的方法，從來沒有失手過。視頻裏有演示，你可以試試看。如果你要吃非常軟的米飯，這個方法可能就不靈了，要多加一點水了。

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材料：（兩人份）

1.大米200克

2.三文魚300克

3.鹽和胡椒

4.黃酒和成仇做調味汁

5. 中等大小牛油果兩個

6.醃薑少許

7. 黃瓜，胡蘿卜和蔥各少許做配菜

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