周末廚房---梅子排骨 （帶梅子味兒的糖醋排骨）（所需材料文字版在最後）

小時候家裏做的糖醋排骨總是和別人家的味道不大一樣，特別好吃。長大了才知道那裏麵加了幹梅子。今天把味道複製在這裏和大家分享，你可以試試看，味道非常特別；糖醋排骨裏帶著一點點梅子的酸鹹，還有點梅子的香味，非常好吃。

才注意到視頻裏麵後來放調料的時候應該是生抽，結果我說錯了，說的是放老抽，對不起。大家注意應該放的是生抽而不是老抽。歡迎訂閱彬彬有院，第一時間與您分享吃喝玩樂。https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber

 

材料：

1. 排骨500克

2.冰糖60-70克，取決於你喜歡的甜度（棕糖或者白糖都行）

3. 黃酒30克

4.生抽30克

5.果醋50克（葡萄醋或者蘋果醋都行）

6. 幹梅子3-4顆

7.生薑5克

8. 蔥3根

9. 香醋兩大湯勺。

另外如果你覺得炒糖色有困難，可以加一點老抽上色。

 

 

[Joycezhou]

回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝來訪。加了梅子，味道多了層次，好吃呢：）

[山韭菜]

美味好吃！