周末廚房---香菇青菜包子，如何蒸出保持天然翠綠色餡兒的素包子 （所需材料文字版在後，另外分享我蒸包子不塌的小訣竅）

從小就覺得素菜餡兒的包子完全可以和肉餡兒的媲美，而在所有的素包子裏，我特別喜歡的就是香菇青菜餡兒的。越是簡單的，才越是能吃出那種鮮美味道來。

跟著我Step by Step，保證你愛上這個素包子，也保證你一定可以蒸出保持天然翠綠色餡兒的素包子。

另外我的小訣竅蒸包子不塌就是加一定比例的低筋麵。之前我在另外一個帖子裏說過，因為加拿大的麵麵筋比較高，加了低筋麵解決了這個問題，就不容易塌陷了。我們不需要泡打粉等等添加劑。

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包子餡兒材料：

1. 青菜500克

2.幹木耳20克

3.幹香菇30克

4. 鹽8克

5.芝麻油30克

6.沙拉油（任何炒菜的油都行）50克

7 .白糖少許

 

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[Joycezhou]

回複 'Fanreninus' 的評論 : 對啊，素餡的品種挺多的，各地獨有自己的特色呢。

[Joycezhou]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽，祝您餐廳生意興隆：）

[亮亮媽媽]

做得真好。視頻做得也很好。講解清晰。謝謝分享。