又快到周末了，看看我家自製葡萄酒～～～

我們通常喝的葡萄酒最多的就是紅葡萄酒及白葡萄酒，當然還有Rose以及其他的品種。大家都知道，紅葡萄酒是紅色的葡萄連皮釀製的；白葡萄酒是用葡萄（不論紅葡萄還是白葡萄）去了皮之後榨汁釀製而成，所以顏色特別清澈，有的帶一些琥珀色。自家釀製的因為沒有去葡萄皮這項工藝，所以如果用的是紅葡萄連皮釀製的（或者是混合了紅葡萄和白葡萄），自然就是紅葡萄酒；如果是用白葡萄釀製的，也不能說就是白葡萄酒。我這裏做的是白葡萄釀製的葡萄酒，紅葡萄酒也是用同樣的方法釀製。我就是個小愛好，還在學習中。

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1.葡萄洗不洗取決於你自己，我還是洗了，但是洗完了要把表皮兒的水晾幹；

2.做葡萄酒的容器要幹淨，不能有油或者其他的汙染源，洗幹淨晾幹；

3.如果你加糖，我覺得冰糖白糖無所謂，但是如果純白葡萄就最好不要用紅糖或者棕糖，這樣顏色不好看。

 

謝謝大家閱讀，希望你喜歡啊。

[Joycezhou]

回複 '無法弄' 的評論 : 什麽都不用加。不過我會建議根據葡萄品種加一點糖吧，不然做出來有點酸，不是所有人都喜歡酸的感覺。10磅葡萄要放2磅糖，不要放太多，不然會影響葡萄發酵時間。

[無法弄]

不用加任何東西嗎？我看有人加發酵粉呢

[Joycezhou]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝啊：）

[菲兒天地]

很棒