前院種草種花，後院種菜種瓜
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在四季分明的地方，菜園及時換季是蔬菜高產的關鍵之一。在今天的博文和視頻裏，我與朋友們分享我的經驗，請朋友們看看我是怎麽換季，怎麽在美國北方一年種三季蔬菜的。請朋友們注意，我在美國的種植5-6區，我的這個換季是9月底10月初的操作。我今年夏菜還有拔掉，秋菜正在育苗之中。秋菜小苗才這麽一點大，再過4-5個星期才能移栽。我早點把視頻發出來，希望對北方菜友的參考價值更大一點。
今天分享的主題是拔了茄子移栽青菜。這個操作有兩個關鍵點。第一是在8月1號左右培育秋菜的秧苗。每年什麽時候育苗，都要在日曆上記下來，這樣才不會忘記。這一點我在以前的視頻裏特別強調過。到了移栽的時候，菜秧差不多這麽大了。移栽之後，很快就能收獲。二是在合適的時間拔茄子，移栽秋菜。茄子拔早了，有點舍不得。茄子拔遲了，秋菜就沒有足夠時間長大。一般來說在美國北方和加拿大，到了9月底，茄子吃的差不多，可以拔掉了。
茄子的根係不深，拔起來很輕鬆。茄子根係上的土是肥土，還有很多有益微生物。我把根係減下來，放回菜地。茄子葉子通常會有害蟲和病菌，拔掉的茄子樹就當垃圾扔掉，不用來堆肥。做堆肥的材料多得很。下霜之後收集的樹葉病蟲害少，做堆肥更好。
撿走菜地裏的茄子老葉。這些老葉子也不要留著，扔掉。將原來覆蓋在茄子樹周圍的樹葉耙到邊上。這些樹葉圍在茄子周圍，是用來給土壤保水的。在翻地之前，撒雞糞和複合肥料，做基肥。撒雞糞，撒複合肥。複合肥不要撒太多，這樣稀稀拉拉就可以了。
將基肥翻到土裏。對小菜地來說，翻地是種菜的重要一步。翻地有很多好處。好處之一是能將肥料混勻；好處之二是切斷長到菜地裏的樹根；好處之三是消滅一些害蟲，如蠐螬（grubs）。翻出來的蠐螬可以做有機肥，也可以喂雞。這種特別肥的蠐螬，我覺得是這種甲殼蟲的幼蟲，但也不能肯定。
翻好地之後，將菜地整平。我覺得每個種菜的人都需要這樣一把耙子。這耙子在很多時候都用得著。當年豬八戒在高老莊博得高員外女兒的歡心，靠的就是這耙子。
菜地平整好之後，挖小坑。將青菜小苗從育苗盆拿出。大致數一下，放好位置，以方便挑選最好的秧苗下地。將青菜小苗移到小坑裏。澆透水。移栽之後澆的水通常稱為“定根水”，大意就是將青菜秧苗的根定住。在移栽過程中，秧苗的根係會受傷。因此秧苗移栽之後，澆定根水非常重要。澆了定根水之後，輕輕按一下，讓秧苗根係和土壤接觸的更緊密。然後，再澆一遍水。第二遍澆水，少少的就可以。
這是青菜秧苗移栽之後的樣子。院子裏整理下來的幹淨葉子，如茭白葉子，鋪在過道。
這樣下地澆水和除草的時候鞋底就不沾上泥巴。如果天不下雨，每隔3-4天用很稀的藍水肥或者尿素溶液澆菜。肥料的濃度是差不多在5加侖水裏放一淺勺藍水肥，或者一淺勺尿素。肥料的濃度不需要特別準確，比我建議的多一倍或者少一倍關係不大，多兩倍或者少兩倍關係也不大。隻要不過分，不把這一大包肥料化到5加侖水裏，就沒事。
青菜是冷季蔬菜，在10月份的時候長得特別快。等到樹葉變紅，等到菊花腦開花，青菜已經長得很大，而且經過幾次霜凍了。經霜的青菜是最好吃的蔬菜。中國古代人最喜歡的“春韭秋菘”裏秋菘，指的就是這樣的青菜。在國外，也隻有住在四季分明的地區，也隻有自己種菜，才能吃到經霜的青菜。如果換季及時，我們既能吃到中國江南的杭茄，又能吃到自古以來就被奉為美食的“秋菘”。
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【博文自薦】
經霜的青菜，為什麽特別好吃？
自家菜地，別用這種有機肥！
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茄子可以從南方運過來。
哈哈，你茄子做的肯定更好吃！
除了扁豆，一般豆子也結的差不多了。
我愛梔子花2024-09-01 06:16:08
下周氣溫很低，豇豆不會結了，拔。我早上又扔了菠菜和各種青菜籽到地裏。
謝謝油翁！
我也仔細看了，佩服！
換季換種菜，學問不少。原來準備做個茄子，一看遊士這麽漂亮的茄子，不敢放了。
兔子一定要防的，不然沒有收獲。我有一篇防兔子的博文和視頻，建議參考一下。
hz820002024-08-31 19:18:15
最近種的菜不出苗，或者出了苗，兔子吃了，積極性大受打擊
如果有閑置的菜地，也可以直接撒種的。
tiger0012024-08-31 17:26:20
秋菜還用育苗嗎？直接撒種就是了
謝謝亮媽！也不是專家，就是種的多了，手熟而已;)
亮亮媽媽2024-08-31 17:12:53
看視頻裏麵遊士示範種菜過程真得好專業。難怪你的菜長這麽好。專家啊。謝謝分享經驗。
是的，茄子需要陽光。如果菜地被樹遮住陽光了，可以試試在花盆裏種茄子。
澳洲紫薇2024-08-31 16:54:20
太羨慕遊士家豐收的茄子啦，我曾經種了4個不同品種的茄子，紫色長短茄子、彩色茄子和白色茄子，滿懷希望等著它們長大裝點我家後院，但豐收的景象沒有出現，估計是陽光不夠的問題。
是的，茄子漂亮。這些茄子在國內很常見，但在國外稍微稀奇一些。
多倫多橄欖樹2024-08-31 16:20:39
茄子的紫色很漂亮。
好眼力！是的，我的茄子是杭茄。春天時有幾個菜友說，他們就是為了吃杭茄才自己種菜的。美國超市的茄子太難吃了！你明年也種杭茄吧;)
桔子熟了2024-08-31 16:16:46
遊士，你這也太專業、太厲害了吧。看茄子，是細長的杭茄，是我在那邊流口水想吃的，但超市的都不夠好，所以寧可不吃不買，因為不是心裏的味道。青菜綠油油的……你家怎麽能吃完啊……你是喜歡種還是喜歡吃……吃不完多麽可惜啊……關於怎麽種，我就提不出更多的問題，因為一點也不會，但喜歡看你種植的過程，更喜歡看你豐收的成果。估計大家都想搬家搬家，去當你們的鄰居了
什麽青菜白菜都可以種的。視頻裏有很多照片的;)
花似鹿蔥2024-08-31 16:10:52
什麽青菜現在可以種？上個圖唄，都把俺說懵了！
是的，茄子現在這個氣溫下，長得非常好。我的這個操作是9月底10月初的。8月初播種的秋菜是不是抽苔，要看品種。有的品種到了10月份就抽苔了。
我愛梔子花2024-08-31 13:19:20
我跟大師的觀點有些不同，茄子現在這個氣溫下，結果非常好，而且好吃。秋菜我剛種了一批，各種白菜，菠菜，茼蒿，都發芽了。我最近會再種。8月初種秋菜，會不會抽苔？我拔的是西葫蘆，黃瓜等。
你的“玫瑰花”我猜是月季，美國華人種玫瑰的人很少的。青菜經霜凍不死的，下雪也凍不死。
BeijingGirl12024-08-31 11:20:59
這麽靚的茄子。 我的玫瑰花蟲子不斷， 看來我也應該把掉下來的葉子都收起來扔掉。 視頻裏的蟲子好肥大。 嚇人。 經霜的青菜最好吃。 我以前覺得經了霜不就凍爛了嗎。。。。
應該是bok choy的另外一個品種，葉子多一些，莖幹少一些。
baladirk2024-08-31 10:16:49
你說得青菜應該是 bok choy 吧？