前院種草種花，後院種菜種瓜
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每年的12月到第二年的2月，是北方的種菜愛好者最難熬的季節。這段時間因為天氣太冷，菜地裏種不了蔬菜。這就像武林高手，雖有渾身的武功，卻沒地方施展一樣。其實，我比北方大多數的種菜愛好者更難受。因為天氣一冷，我的小蜜就躲在蜂箱裏不出來和我玩了。我隻好在蜂箱的小窗口，悄悄看一下小蜜們。
冬閑期間，雖然不能在菜地裏種菜，但卻是提高自己種菜種花水平的好時機。以後在每年的冬天，我都會收集一些在油管和微信群裏常見的種菜種花問題，整理成庭院種菜常見問題及其回答（FAQ）的視頻，不定期地在Youtube上發表，與世界各地的種菜愛好者互相交流互相學習，為開春種菜積蓄知識和能量。
朋友們可能也注意到了，我的每期視頻的“台詞”都在說明欄裏，每期的“台詞”都是一篇相對獨立的種菜博文。等我退休有時間的時候，我會把種菜博文整理成書，用中英文同時出版，在多個國家發行。希望大家到時候踴躍購買！
我做視頻三年多了。首先，非常感謝Youtube的觀眾朋友們。我視頻的觀眾主要來自美國、台灣、加拿大、馬來西亞和澳大利亞。沒有你們的支持，沒有與你們的互動，我的油管視頻就沒有任何存在的意義，我自己的園藝水平也不會不斷的提高。因此，我衷心感謝所有的觀眾朋友。
現在就開始第一期的庭院種菜常見問題及其回答。每期的問題都會有一個目錄。目錄放在視頻說明欄裏，以方便大家跳過不感興趣的問題，隻看對自己有用的主題。
1.請問你說的是什麽地方的口音？
很多朋友對我的口音很感興趣。我其實有好幾個地方的口音。有人說我是無錫口音，有北方朋友說我的口音和他們大學同宿舍的南京人一模一樣，台灣朋友說我講話很像蔣委員長。實際上這些口音我都有一點。總的來說，就是“標準的江南普通話”。
大多數朋友覺得我的口音很好玩，也有觀眾朋友對我的普通話提出了尖銳的批評。有人說我必須先說好普通話才能做視頻。馬來西亞一位楊姓朋友說大馬華人的普通話都比我說得好，說我這樣的口音做視頻，太丟人了。其實吧，我也不是不想把普通話講得比北京人還北京人，還帶個兒化音，但這個普通話也不是想講好就能講好的。就像我自己在美國多年，天天說英語，天天記單詞，但說的還是口音很重的中國式英語Chinglish。美國也沒說我要先講標準的美國英語才能入籍美國。語言這東西，要有天賦才能學得好。顯然，我的語言天賦不咋的。
前幾年發生過一件好玩的事。我在一個很多北京人和天津人的論壇說：我們江南人每人都說一口流利的普通話，不像北京人和天津人那樣有濃重的地方口音。結果，一位來自北京和一位來自天津的女士情緒激動，非要和我比賽普通話。我這個水平怎麽敢和她們比賽普通話呢？我趕緊拔腿就跑，再也沒敢回那個論壇了！
2.我覺得你的視頻做得很好，但為什麽看你的視頻的人不多？
的確，看我視頻的觀眾不是很多。畢竟，我不是網紅。但我相信，看我視頻的人都是想認認真真學習科學種菜，想努力提高園藝水平的人。我的視頻，也是為這些朋友們服務的。
我視頻的主題有三個：一是分享我的庭院種菜和其他園藝經驗；二是科普土壤、肥料、植物和微生物，盡量向大家傳播一些在科學上站得住腳的資訊；三是分享我的庭院養蜂經驗，希望更多的人能自己養蜂，吃上美味的純蜂蜜。我隻想認認真真地做視頻，不想把我的視頻做成一驚一乍的網紅視頻，誤導種菜新手。
種菜是一輩子的愛好。不管你今年是28歲還是82歲，後麵的種菜之路還漫長得很。當你在十年二十年之後成為種菜高手，回想起你的種菜之路的時候，如果你覺得在我的頻道和博客裏學到了很多知識和經驗，那我就非常滿足了。當然，我還是很希望有更多的朋友看我的視頻。因此，請朋友們看我的視頻時，給我一個點讚，同時把視頻轉發給你的菜友。朋友們的點讚和轉發，是對我的最大鼓勵。
3.請問你有種菜微信群嗎？
我自己沒有種菜的微信群。我覺得自己天生就不適合做官。群主大小也算個官。中國政府現在對微信群的監督嚴格的很。經常因為有群友發表敏感話題而導致群主被警告，甚至在回國的時候被抓起來。真的就像有人說的那樣：“群友犯罪，群主坐牢”。因為這些原因，我沒有自己的微信群。
朋友們如果有園藝方麵的問題，可以在油管視頻的評論區提問。對觀眾朋友的所有問題，我都會認真回答。如果有問題，請開一個新的評論。新的評論，不管發在多久以前的視頻裏，我一下子就能看到，我會盡早回答。如果新問題提在老評論的後麵，我就不容易看到。
種菜新手也不要怕自己的問題太幼稚。我經常對老美種菜學生這麽說：There is no such thing as a stupid question。There are only stupid answers。也就是說，你永遠也不可能問愚蠢的問題，而我則有可能給你一個愚蠢的答案。
4.你的蔬菜種得那麽好，為什麽我的蔬菜長得不好呢？
蔬菜要種得好，除了種菜人的水平和經驗，還有很多環境因素，如居住地的氣候、菜地土壤的肥力和菜地的陽光強弱。在一個地區容易種植的植物，在另外一個地區可能很難種植。譬如說，在美國北方和加拿大，芍藥就像雜草一樣容易種植。隻要在院子裏埋一團根，每年都會開很多花。在很熱的南方，芍藥就不容易種植。請朋友們記住：上帝是公平的。不適合你的地區的蔬菜、花卉和果樹，就不要勉強。有的植物你種不好，不是因為你的水平不行，而可能是這些植物不適合你的地區。
5.什麽季節買蔬菜種子最好？
購買蔬菜種子最好的時間是春天。春天出售的種子，都是前一年收獲的新鮮種子。我建議把夏天和秋天需要的蔬菜種子，也在春天準備好。很多商店到了夏天就不賣種子了，想要的種子可能就買不到了。買回家的種子放在冰櫃裏（零下20度左右），這樣可以大大延長種子的有效期。
6.美國和加拿大的耐寒區到底是什麽意思？
經常在網上聽人這麽說：這幾天我們8區的溫度居然比5區還低。這算什麽8區？這其實是對耐寒區的誤解。耐寒區（Hardiness Zone）是根據冬天最低平均溫度來劃分的。5區冬天的最低平均溫度肯定比6區低，6區冬天的最低平均溫度肯定比7區低。依此類推。但在春天、夏天和秋天的某一天某一星期，5區的溫度完全有可能比8區的溫度高。如果你想知道你的地區的耐寒區，可以到美國農業部的這個網站，輸入你家的郵政編碼，就能知道你的耐寒區。
7.多年生花卉什麽時候種植和移栽最好？
多年生花卉，如鬱金香和藏紅花，最好的種植時間是秋季和初冬。在美國北方，在土壤結冰之前，花的球莖都能種到院子裏。如果你想給牡丹和芍藥分根或者移栽，最佳時間是秋天。等芍藥和牡丹的葉子秋枯之後，就可移栽。一些朋友在種植球莖時喜歡用骨粉肥。其實骨粉肥不是很好的肥料。骨粉肥會招來小動物，把球莖刨出來。庭院種花種菜，建議不用骨粉肥。
8.荷花怎麽過冬？
在4-6區，荷花可以在池塘裏過冬。如果是盆栽荷花，那需要把荷花缸搬到車庫。放在外麵的荷花缸，很可能會被凍裂，裏麵的蓮藕也會凍爛。我有過蓮藕被凍壞的教訓，所以這幾年在零度之前，我就把荷花缸搬到車庫了。第二年春天再把荷花缸搬到室外，然後翻盆。冬天最低溫度不到零下的地區，荷花缸可以放在室外過冬。
9.茭白怎麽過冬？
茭白比蓮藕耐凍。這樣27加侖大容器裏的茭白，在零下20度是凍不死的，也許零下30度就會凍死。好在我們5區冬天到不了零下30度。這樣的大容器搬到車庫，實在太費力了，所以我每年都在5加侖的塑料桶裏種一棵茭白。這塑料桶就是茭白的諾亞方舟，大冷天時拎到車庫，而大容器裏的茭白就留在外麵了。上個星期我們這裏已經到過零下5度，這些茭白都還好好的。再過幾天，就把塑料桶搬到車庫過冬。
提醒一下種茭白的朋友們。留種的茭白，一定要今年結過茭白的。今年沒有結茭白的，很可能是“雄茭”，不要留著。因為茭白是外來入侵物種，不要的茭白根需要先曬幹曬死，然後再扔掉，以免茭白在美國泛濫成災。
10.你在菜地裏用化肥，難道不怕化肥殺死土壤裏的微生物嗎？
我們知道，健康的蔬菜必須有健康的土壤。健康的土壤必須有健康的微生物。微生物對土壤對蔬菜都是不可缺少的。同時，我們也必須知道，化肥主要是無機鹽類，溶解之後變成銨離子、磷酸根離子和鉀離子等養分。蔬菜需要銨離子、磷酸根離子和鉀離子這些養分，微生物同樣也需要銨離子、磷酸根離子和鉀離子這些養分。因此說，隻要濃度不是很高，化肥不僅不會殺死微生物，而且還能為微生物提供必需養分。
當然，如果濃度足夠高，化肥可以殺死所有生物，包括微生物、蔬菜、果樹、害蟲和人類。同理，如果用量足夠多，我們廚房裏的很多東西，如食鹽、醬油和辣醬，也可殺死所有生物，包括微生物、蔬菜、果樹、害蟲和人類。如果你不信，可以做個效果很明顯的小試驗。你把一瓶老幹媽辣醬倒到花盆裏，看看花盆裏的花卉會有什麽反應。
朋友們不要相信適量的化肥會殺死微生物這樣沒有科學根據的話。化肥對蔬菜是養分，對微生物是養分，對人也是養分，很多人每天都在吃化肥。後院種菜，在大量施用堆肥或者牛糞的同時施用適量的化肥，是種出高產和健康蔬菜的捷徑！
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【博文自薦】
自家菜地，別用這種有機肥！
怎麽製作水溶性有機肥：雞湯？
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謝謝包容我的普通話！很高興我的博文幫助你成為種菜高手了：）
北美小鎮2023-12-10 02:35:52
遊士老師的文章都是很有用的資料，幫助我一個多年靠天吃飯的，成為一個還可以種出幾種菜的農民：）至於口音麽，除了播音員之類的專業人士，誰還沒有了？
哈哈！謝謝！
polebear2023-12-03 16:48:51
好師傅！
婉妮好！上海電影譯製廠那些配音演員靠的是普通話吃飯，像童自榮這樣的人，真是語言天才。
婉妮2023-12-03 08:51:31
讚遊士文章，對喜歡種植的人，每篇都很有指導意義。說到普通話，一些老北京人的普通話有太重的北京腔，我喜歡的普通話是上海電影譯製廠那些配音演員說的普通話。問好。
哈哈，外來物種最好不要泛濫！從中國來的烏魚，美國叫做蛇頭魚，還有白鰱，對美國生態的破壞太大了。
BeijingGirl12023-12-02 15:35:46
這篇對種菜的網友肯定很有幫助。 謝謝彩煙老師了。 看到“雄茭白”樂壞了。 我倒是希望茭白在美國“泛濫”呢， 估計是想得美。
謝謝包容我的南方普通話;) 小蜜探頭探腦，真的非常可愛！是的，冬天做幾個視頻。春耕就忙了。問好！
亮亮媽媽2023-12-02 10:47:53
遊士的視頻越做越好。喜歡你的南方普通話。小蜜蜂的窗口好可愛。你冬閑時可以多做視頻了。
謝謝亮媽！