前院種草種花，後院種菜種瓜
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蔬菜吃得飽，才能長得好！蔬菜吃什麽呢？蔬菜吃土壤裏的養分。因為土壤裏的養分通常是不足的，所以我們要給土壤補充養分。施肥就是給土壤補充蔬菜必需的養分。
在這篇博文裏，我與朋友們談談怎樣在後院菜地施用水溶性化肥。首先，我來回答很多菜友常問的一個問題：化肥有毒嗎？
這個問題看似簡單，其實答案不是那麽簡單。我們知道，化肥除了尿素，都是無機鹽。那這些無機鹽有沒有毒呢？作為化肥的無機鹽，在量少的時候不僅沒毒，而且還能為蔬菜和土壤微生物提供養分。如化肥中的銨離子，可以很快被蔬菜和土壤微生物吸收，用來合成氨基酸和蛋白質。那化肥的用量大了就有毒？化肥的用量大了，蔬菜被鹹死，但這也不是真正意義上的“有毒”。
我給朋友們舉個例子。廚房裏的食鹽（氯化鈉）是一種無機鹽。我們人類每天都需要攝入食鹽，但如果張三同學一天吃10斤食鹽，那這10斤食鹽能把張三同學鹹死。但張三被鹹死和武大郎被潘金蓮毒死，死因是很不一樣的。大量食鹽，不是砒霜卻勝似砒霜。因此說，化肥是否有毒，其答案與廚房裏的食鹽是否有毒的答案是一樣的。
弄清楚化肥是否有毒之後，言歸正傳，再來看看水溶性化肥的施用。
市場上的化肥品種繁多。化肥按照其肥效的快慢，可以分成水溶性和緩釋性化肥。顧名思義，水溶性化肥像速溶咖啡一樣，能很快溶解到水裏。肥水施到土壤裏之後，可迅速被植物吸收。緩釋性化肥則是通過各種方法，讓養分釋放得慢一些，以延長肥效的時間。
美國最常見的水溶性化肥是Miracle-Gro Water-Soluble All-Purpose Plant Food。這種水溶性化肥美國各大小園藝中心都能買到。Costco每年春天都會降價促銷。買一大包，用好幾年。這款水溶性化肥的氮磷鉀含量是24-8-16%。除了氮磷鉀，還含硼、銅、鐵、錳、鉬和鋅等植物必需的營養元素。
水溶性化肥因為效果快，所以適宜做追肥。所謂追肥，就是在種子播種或秧苗移栽之後，給土壤補充營養，以促進蔬菜的生長。水溶性化肥不適合做基肥（底肥）。基肥就是在種子播種或者秧苗移栽之前混入土裏的肥料。做基肥的肥料最好用雞糞、牛糞、馬糞和兔糞這些動物糞肥。因為動物糞肥含有蔬菜生長必需的14種養分，而這種水溶性化肥隻含9種需要量最大的必需養分，還少了5種微量元素。
施用水溶性化肥，有兩點是最關鍵的。一是肥料的濃度；二是施肥的頻率，多久施一次。
水溶性肥料的包裝盒裏帶有一個兩頭勺子。小頭是一茶匙（Teaspoon），大頭是1.5湯匙（Tablespoon）。
商家的推薦濃度是在1加侖的水裏放1湯匙化肥。商家推薦的這個濃度，我覺得太高了。因為蔬菜在短時間內吸收不了這麽多營養。這化肥也是白花花的銀子買來的，浪費了可惜。商家當然希望你把這盒肥料快快用完，然後再去買一包。
為了省錢，為了環境保護，為了提高養分的利用率，我通常是在5加侖的水裏放1湯匙化肥。這個濃度是商家推薦濃度的五分之一。這個濃度的化肥，可以隔2-3天澆在葉菜上。如果再降低濃度，如在5加侖水裏溶化1茶匙化肥，則天天當水澆也可以。
這種氮磷鉀含量為24-8-16%的水溶性化肥，適合用在所有葉菜（如青菜、白菜、菠菜）上。在果菜（如番茄、辣椒和瓜類）的苗期施用也非常好，但等果菜長大的時候則要少用或者不用，因為這肥料的含氮量偏高。如果在果菜上用得太多，會導致葉子徒長，影響結果。
水溶性化肥施到土裏之後，很快就會被蔬菜吸收，為蔬菜提供營養。以有機肥做基肥和水溶性化肥做追肥的蔬菜，既方便省事，又能使蔬菜高產，最重要的是種出來的蔬菜很健康。與隻用有機肥種植的蔬菜一樣健康，甚至更健康。
有機肥加水溶性化肥，真是庭院蔬菜施肥的最佳搭配，無出其右！
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黃榮好！不少朋友對化肥有很大的誤解，所以我的任務是科普化肥;）了解化肥的本質之後，大部分農民都會放心地使用化肥的。明年春天種菜之前，建議你在菜地裏混入一些雞糞以及馬糞牛糞之類的有機質。化肥雖好，但一定要和有機肥結合起來使用。
文學城的博客好像不能顯示笑臉:)
黃榮2021-08-03 04:09:43
謝謝彩煙老師的關於化肥的科普和指導，我這剛當了一年的新農民買了一大盒的化肥，周圍的老農民朋友都說不能用，當時還直發愁這一大盒化肥怎麽辦。看了老師的文章和視頻，這下心裏有底了，看著地裏的辣椒苗葉子由黃變綠，太開心了????
如果濃度足夠低，一個星期澆一次也可以的。但在果菜上，如果葉子很綠了，就不用再用氮素含量高的肥料了。
樂樂柔板2021-08-02 13:07:45
謝謝遊士。是應該每兩星期澆一次，一直澆到不開花吧。
樂樂是不是蔬菜豐收了？液體肥澆在根部周圍的土裏最好。噴在葉子上做葉麵肥，效果沒有澆到土壤裏好。
樂樂柔板2021-08-02 09:27:48
我的苦瓜茄子西紅柿辣椒絲瓜黃瓜都在結果。以前這些開花後我就不再施肥。今年每兩三個星期施固體的有機肥肥。本來想偷懶不再施肥了，等著坐收其成。今天看了遊士的這篇後馬上去施了無機的化肥，裏麵加了自製的液體肥。我是直接把液體肥澆在根部周圍的土裏的。不是噴在葉子上。應該沒有問題吧。
水鳥可以先看博文，再看視頻嘛！哈哈。水鳥冬安！
南島水鳥2021-08-02 01:02:01
遊士磚業，但還是喜歡看視頻。祝你講施化肥的周末愉快！
謝謝婉妮！希望等婉妮種菜的時候對你有些幫助。
婉妮2021-08-01 17:40:49
遊士的每個帖子都是信息量大，實用價值高的好帖。謝謝分享。
謝謝來訪！瓜類對養分的平衡要求高一些，所以建議你在種瓜之前，多用一點有機肥，特別是雞糞牛糞之類的。如果發現葉子偏黃，可以追加一點水肥。
novint2021-08-01 17:06:34
謝謝區長的視頻，真及時，我以前都是2個星期給花澆一次水肥，菜隻施緩釋肥。還在想怎麽我的甜瓜長的那麽慢呢。馬上就施點薄水肥。
鑲金牙的豬頭，哈哈，期待！
夏圓2021-08-01 11:04:10
遊老師功德無量！我種菜成功有一大半是你的功勞，又要為你去物色一個鑲金牙的豬頭了，以表謝意！
哈哈，還沒有呢！
田野maomao2021-08-01 04:37:38
回複 '菲兒天地' 的評論 : 遊老師好像已經出過了
陸文夫的話有一定道理的。有機肥裏的養分齊全，所以用有機肥的水果和西瓜甜度高一些。有些蔬菜對養分的平衡的要求高，如芋頭，也是有機肥種的好吃，但一般蔬菜沒有區別。有些蔬菜，如白菜青菜，有人說有機肥和化肥混合施用種出來的更嫩。
美國有很多有機肥的，如雞糞牛糞羊糞。
田野maomao2021-08-01 04:36:50
陸蘇州說，化肥長出來的菜不好吃。遊老師，美國的化肥和中國的是同性質的嗎？美國有沒有有機肥賣呢？
羨慕嫉妒你們上海美女們啊，人人都出書！我計劃在退休以後再出書;)
菲兒天地2021-08-01 03:52:09
回複 'spot321' 的評論 : +1
冬日出書了，遊士也出書吧！：）
小聲音的工作很重要，所以經常要出差;)。蔬菜在小聲音的菜地裏進化，再過幾年，你的蔬菜不用管理就大豐收了：）
小聲音2021-07-31 22:00:40
來學習啦：））
今年家裏蔬菜不景氣，因為時常出差在外，沒怎麽打理，就讓它們自生自滅，生命力強的還長得不錯，像小西紅柿，南瓜，韭菜等，生命力弱的就不行了，奄奄一息，每次回來趕快搶救一下：））
問好遊士，周末愉快！
哈哈，點點謙虛了！你哪裏手笨啊？謝謝轉發！周末快樂！
spot3212021-07-31 21:33:45
我雖然手笨，但是看看還是可以懂得，回頭就告訴我家種菜的人去。祝周末愉快！
暖冬施肥時一定藥注意濃度，不能太高。
這個視頻有些長，但有的話不講清楚又會誤解。謝謝暖冬看完我的視頻。我查了查，這個視頻的觀看時間是4:08秒：）
暖冬cool夏2021-07-31 20:42:13
我正好有從Costco買的Miracle-Gro，謝謝遊士的比例和時間表，有幫助!
你這個視頻有點長喔，花時間拍，錄，觀眾不見得有耐心喔，我是看完了啦:) 遊士周末快樂!
謝謝！祝你早日成為地主婆：）
無法弄2021-07-31 20:34:04
你的博客絕對是最有用的，裏麵都是有用的信息和知識，等我有了地，少不了到你這挖好東西：）
小C今年秋天用在秋菜上：）
cxyz2021-07-31 19:23:55
這個好像我幾年前買過 太懶 沒怎麽用
冬日出書了，遊士也出書吧！：）
今年家裏蔬菜不景氣，因為時常出差在外，沒怎麽打理，就讓它們自生自滅，生命力強的還長得不錯，像小西紅柿，南瓜，韭菜等，生命力弱的就不行了，奄奄一息，每次回來趕快搶救一下：））
問好遊士，周末愉快！
你這個視頻有點長喔，花時間拍，錄，觀眾不見得有耐心喔，我是看完了啦:) 遊士周末快樂!
我的西紅柿小的時候也用這個肥料的，但開始開花之後就不用了。不過，今天看到一棵西紅柿葉子發黃，我又加了一點這個水肥;)
我這就去給你看看。
穩穩2021-07-31 14:20:35
哦，怪不得俺的西紅柿葉子瘋長，不能再用這種水溶性液肥給俺的西紅柿和黃瓜澆追肥，那該用什麽追肥呢？
俺的西紅柿好像病了，請老師看看是什麽病：https://blog.wenxuecity.com/myblog/73507/202107/42745.html
俺自己上網查了下好像覺得是臍腐病，是種在5加侖的花盆裏，已經有好幾個西紅柿（還沒紅）的底部發黑了，怎麽搶救？把爛的部分切掉以後其它部位到都挺好的，不知道還能食用嗎？
書到用時方恨少：）
多倫多橄欖樹2021-07-31 14:04:07
用的時候來查一查！
謝謝xiaxi來訪，周末快樂!
xiaxi2021-07-31 13:13:57
實用的知識，學習了！
1 gal 加一勺，那是推薦的濃度，完全可以的，而且隔三個星期才澆一次，非常安全的。
BeijingGirl12021-07-31 11:51:18
哎呀， 我澆花（蘭花和院裏的）都是按比例的 1 gal 加一勺， 不過至少要隔3周才會再澆。 可以嗎？謝謝彩煙大師了。
謝謝田野！
田野maomao2021-07-31 11:43:32
學習了！謝謝！
那是肥害，哈哈！
波城冬日2021-07-31 10:53:58
長知識了，我原來一直用miracle gro,經常將葉子燒焦，哈哈！
謝謝亮媽兩邊都點讚！
亮亮媽媽2021-07-31 09:34:31
牽牛花好看啊！量少就可以提供養分。所以施肥要適可而止。給遊士點讚！
謝謝聞香，周末快樂！
yy562021-07-31 09:16:50
讚讚，實用好帖！
哈哈，省下銀子買小吃;)
業餘廚子2021-07-31 08:33:14
學到了省銀子的好辦法！謝謝
是的，所有的蔬菜上都可以用。
elfie2021-07-31 08:23:55
這個不錯。韭菜，Swiss chard可以用。
俺的西紅柿好像病了，請老師看看是什麽病：https://blog.wenxuecity.com/myblog/73507/202107/42745.html
俺自己上網查了下好像覺得是臍腐病，是種在5加侖的花盆裏，已經有好幾個西紅柿（還沒紅）的底部發黑了，怎麽搶救？把爛的部分切掉以後其它部位到都挺好的，不知道還能食用嗎？