前院種草種花，後院種菜種瓜
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5月1號開始，美國北方冰凍的風險越來越小，可以開始種夏菜了。
4-6區的菜友，特別是種菜新手，一定要記住一個種菜的關鍵日子：母親節。母親節之前，夏菜不要下地。根據多年在5區種菜的經驗，我是這樣決定夏菜下地的時間的。在母親節，看看未來10天的天氣預報。如果未來10天沒有低溫，那麽所有的夏菜都可以下地了。
在美國北方，每隔幾年，母親節之後還會來一次霜凍。5月的霜凍對夏菜有毀滅性的打擊，所以種菜新手要耐得住心，夏菜不要過早下地。如果你發現夏菜秧苗在母親節前就已經太大了，那就在種菜小本本上記下來，明年遲幾天育苗。
夏菜夏菜，那什麽是夏菜呢？夏菜就是春末夏初種植，夏天秋天收獲的蔬菜。
以下都是我在自家後院種過的幾類夏菜，供美國北方（4-6區）的種菜新手參考。
1. 瓜類（葫蘆科植物）
黃瓜（Cucumber）；瓠子（Bottle Gourd or calabash）；南瓜（Pumpkin）；冬瓜（Waxy melon or winter melon）；苦瓜（Bitter melon or bitter gourd）；絲瓜（Luffa or loofah）；西瓜（Watermelon）；西葫蘆（Zucchini squash）；大葫蘆（Bottle Gourd or calabash）；小葫蘆 （Mini-gourd），小葫蘆是種得玩的，舍不得吃。
2. 茄科植物
番茄（Tomato）；土豆（Potato）；茄子（Eggplant）；辣椒（Chili pepper or hot pepper）；甜椒（各類sweet pepper）。
3. 豆類（豆科植物）
大豆（Soybean）；油豆角（A variety of common bean）；四季豆（Green bean）；豇豆（Asparagus bean）；扁豆（Hyacinth bean）；花生（Peanut）。
豆類可以在母親節前後直播。直播的好處是省事，不用折騰育苗。豆類也可以在4月底5月初育苗，5月中下旬甚至到6月份再移栽到菜地裏。育苗的第一個好處是豆子在盆裏長，春菜在菜地裏長，大大提高土地利用率，非常適合小菜地的業餘農民。豆子育苗的第二好處是避免豆苗一長出來就被菜地裏的害蟲剃個光頭。
4. 綠葉菜
在我們5區，夏天的綠葉蔬菜品種不多，我種過的主要有：莧菜（Amaranth）；韭菜（Garlic chives），韭菜在3-4月份就可以種植了，夏天繼續割韭菜；番薯（Sweet potato），番薯是用來吃葉子的；空心菜（Water spinach）；木耳菜（Malabar spinach）；牛皮菜（Swiss chard）；苦蕒菜（Cultivated Sonchus）；菊花腦（Wild Chrysanthemum）。菊花腦在5區室外能過冬，從4月份開始就可以采摘，一直到秋天開花。
5-8月份這段時間，朋友們可以試種青菜白菜之類的葉菜，我們地區有一種很小的害蟲叫跳蚤蟲（flea beetles），特別喜歡吃青菜白菜的秧苗，往往在一夜之間就將剛出土的秧苗吃光，所以這幾年夏天我都不種青菜白菜這些十字花科的蔬菜了。不過，我建議你試試，說不定你那裏沒有跳蚤蟲,夏天可以種小青菜小白菜。
5. 其他可吃植物
除了上麵提到過的各種常見蔬菜，我還種過一些其他可以吃的植物。我把這些植物也歸到夏菜裏麵了。秋葵（Okra）；洋薑（Jerusalem artichoke）；生薑（Ginger）；芋頭（Taro）；玉米（Corn or maize）；高粱（Sorghum）；甘蔗（Sugarcane）。
美國北方的5-6月份，既是春菜豐收的季節，又是夏菜下地的季節。在後院種菜，每天都忙得一身香汗。蜂飛蝶舞，鳥語花香。春末夏初，是業餘農民一年中最浪漫的時光
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活到老，學到老:)
cxyz2021-05-11 17:36:10
豇豆（Asparagus bean）
— 哈 這個好記
繼續學習。
謝謝墨脈！
momo_sharon2021-05-11 03:24:21
取經來了！
看來北極熊的地方比我們這裏更冷：）
polebear2021-05-10 11:48:57
我們這裏維多利亞女王節比較保險，今年看起來問題不大。去年春菜撲街的比較多，今年決定保守行事。qu?zhang
你的秧苗凍傷了，有些可惜。對種菜的人來說，小本本真的很重要。不需要記得很詳細，記下主要的事件就好了。
novint2021-05-09 21:41:11
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝，毛豆是長出來了，但買的夏威夷紫薯秧苗和delicata squash秧苗的葉子昨天早上都被凍了。但願它們能挺過去。我得記住這個關鍵的日子，母親節。也得記一下今年的種植過程。還盼著區長多多發布種植技術指南。
— 哈 這個好記
繼續學習。
我的小葫蘆可愛吧？謝謝！
南京長大的人都把蔦蘿叫做五角星花，很形象的說法！
小聲音母親節快樂！
小聲音2021-05-09 13:06:55
小葫蘆好清新可愛，看到遊士還種了五角星花：））
跟著學習，現在地裏已經種了不少東西了。
遊士周末愉快！：））
跟著學習，現在地裏已經種了不少東西了。
遊士周末愉快！：））
哈哈，謝謝mxhy！美國的小動物太厲害，種菜不容易。母親節快樂！
mxhy2021-05-09 08:20:40
頂知識豐富還幽默的遊士！我這裏就是如你所說，種什麽都被鳥和蟲剃光頭。
莧菜應該沒事的，等溫度高了就自己長出來了。菊花腦可通過地下莖和種子繁殖，也可以扡插。網上有種子賣的。
catherine6172021-05-09 07:50:09
我太心急了，前陣子看到天氣好，直播的莧菜到現在沒見出芽，估計又要死翹翹了。非常喜歡吃菊花腦，菊花腦可以直播種嗎？哪裏有這個種子賣？
田野好！這些菜是好幾年的菜，不是同時種植的;）
田野maomao2021-05-09 04:16:11
哇塞, 遊老師家種這麽多菜！謝謝收藏了！
謝謝聞香！非常榮幸你再Youtube的第一次點讚送給了我！母親節快樂！
yy562021-05-08 22:30:56
太棒了！忍不住在YouTube上點了讚。這是我第一次在YouTube上點贊。
菲兒好！明年一定要記得;)
菲兒天地2021-05-08 19:30:47
今年來不及了，明年母親節一定記得種，這個中英文的對照收藏了。
山裏人家說得我口水都下來了！清蒸白鯧，鰻魚鯗燒肉，都是下酒的好菜啊！：）
好，退休之後就搬過去和你們做鄰居！：）
山裏人家1682021-05-08 16:32:50
我們原來還種萵筍，現在都不種了。最近兩年中國超市的萵筍又嫩又便宜，今天看了99仙一磅。今天去了中國人社區的Costco ,發現居然有類似像舟山漁場的白鯧魚賣，比中超市便宜好幾刀一磅。今晚吃清蒸白鯧，鰻魚鯗燒肉。遊士，搬我們這來吧。
謝謝花似鹿蔥！周末快樂!
花似鹿蔥2021-05-08 16:00:37
謝謝分享！及時有用！
哈哈！以前我看葫蘆娃電視連續劇裏翻譯成calabash，但更準確的應該是bottle gourd。葫蘆是一種能當蔬菜的植物:)
無法弄2021-05-08 15:25:28
葫蘆這麽翻譯啊，昨天我兒子還問我來的，我說不知道，我還說可能不是蔬菜，就是植物，原來是蔬菜啊！趕快告訴他，：）
冬日好！五月底育豆苗是有點太遲了。我一般在4月底5月初育豆子的苗。
波城冬日2021-05-08 13:02:40
我的扁豆育苗都長起來了，但不敢移到外麵，怕溫度太低凍死。去年五月底育苗，感覺又太晚了，九月底才結豆子。
如果吸取教訓，明年就不犯同樣的錯誤了;)
Tern2021-05-08 11:28:15
唉，我就是我你說的那個種菜新手，被4月的天氣騙了。辣椒和西紅柿已經下地了一批，死了一些，還有一些半死不活 :(
菜地邊上多種花，出的就是香汗了！：）
sz黍子2021-05-08 11:02:56
五月裏來。。。家家戶戶種菜忙。我每天忙出一身臭汗，遊士，你咋整的，出香汗？
哈哈，小葫蘆可愛吧？我請人在小葫蘆上麵刻了個“酒”字！;)
穩穩2021-05-08 10:59:21
遊士的夏菜閃亮登場了！那小葫蘆也忒可愛了吧，換了俺也舍不得吃：）
在美國住久了，我們都變成farmer了，哈哈。點點周末快樂！
spot3212021-05-08 09:22:39
這個區域的問題我還是知道的，都有是從farmer's上麵看來的。講得真詳細！
謝謝亮媽的支持！很多新手心急，看到4月份天氣那麽暖和，所有的夏菜都下地了，然後就是忙著蓋塑料桶;)。四季豆溫度高的時候，發芽很快，所以再補種也來得及。
亮媽周末快樂！
亮亮媽媽2021-05-08 09:20:02
這個視頻我在油管上提前看了，非常實用。這幾天天太冷啊，不過我的小苗長的還可以。遊士的母親節後看天氣種夏菜非常重要。但是西紅柿和青椒，黃瓜還是五月底種保險。我今年剛把四季豆種地裏，估計犯錯誤了，這幾天下雨會泡爛掉。到時候再補種吧。
番茄可以一定程度的自花授粉，但野生蜂起的授粉作用更大。現在正在室內開花的，應該也會結出一些果實的。
old-dream2021-05-08 08:25:22
再一個問題，番茄是否依賴蜜蜂或風的吹動授粉呢？如果是的話，我的現在正在室內開花的可能不會結出很多果實吧？
掌握最佳育苗時間，是門藝術啊！哈哈。瓜苗和人一樣，年紀越大，越不容易適應新的環境。育苗盆裏的環境和菜地裏的環境相差很大的。秧苗太大，移栽之後會有較長的“移栽休克期”。在把秧苗從育苗盆拿出來的時候，可以剪斷一小部分根係，以刺激新根的生長。
old-dream2021-05-08 08:13:15
我所在是3.5區， 無霜期短。所以育苗也需要更早點。但今年我育的番茄苗太早了，現在都已經開花，有的還結果了。請問這樣育苗太早有什麽弊端？種到地裏（由於是3.5區還需要等兩周呢！）時需要注意什麽？
謝謝你的支持！八區，你所說的蔬菜都可以下地了。毛豆一個月不出苗，有點不正常。毛豆種子播種後，最怕積水。一積水就爛了。
novint2021-05-08 07:58:56
謝謝區長，對8區的新農民也很有幫助。看了才知道可能我今年移栽和直播都太著急了。毛豆已經直播了一個月了，我還琢磨著為什麽不出苗呢。各種瓜類也已經移栽到地裏了，看來明年還可以更晚一些。
京妞種這麽多韭菜幹什麽？;)
BeijingGirl12021-05-08 07:56:39
我又撒了一些韭菜籽在地裏。 ：） 第一茬韭菜還沒割完。。。 謝謝彩煙老師的耐心指教
夏菜，夏圓的菜！哈哈。很好，你的秋葵和冬瓜要大豐收了！
夏圓2021-05-08 07:17:21
夏菜，我的菜啊！報告遊老師，我的秋葵和冬瓜都出苗了。功勞歸你，多謝栽培！
這串西紅柿還很甜！:)
多倫多橄欖樹2021-05-08 06:38:46
這串西紅柿太誘人了！