前院種草種花，後院種菜種瓜
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新冠病毒，真個害人不淺！可惡的病毒，不僅給全世界帶來了極大的生命和財產損失，還促使中美進一步交惡，華人居美更加不易。兩個多月來我一直悶在家裏，到後院走一圈，開心得好像是度假似的。我心裏煩躁的時候，就想吃點美食，喝點好酒。時間一久，本來蹦起來像石板一樣堅硬的腹部，居然開始長膘，肚腩都有了。男人一發福，看起來就油膩，就沒有形象了。
看著自己一天比一天變胖，心中萬般無奈，隻好像阿Q一樣安慰自己：今年瘟疫大流行，能活下去就是勝利。勝利之後再減肥也不遲啊！這樣一想，我就再也不在乎身材，越發想吃好東西了。如果這個好東西能抗病毒，那當然就更好了。
什麽美食能抗病毒呢？那就是用艾草做的糯米團子！加了艾草的糯米團子在中國江南一帶稱之為青團，因為顏色是青的。青團抗病毒的原理是什麽？抗病毒的效果怎麽樣？對這些科學問題，我是一問三不知。我文化低，沒辦法。我隻是聽說艾草能驅毒辟邪。驅毒辟邪的草藥，應該什麽病毒都能抵抗的吧？
艾草是菊科蒿屬的一種草本植物。蒿屬是菊科的一個大屬，含200-400個物種。蒿屬植物的形態相差很大，但都有一種清香。嚴格來說，江南一帶用來做青團的艾草隻是蒿屬裏的少數幾個物種，而端午期間掛在門上用來辟邪的艾草又是另外的物種。因為這幾種蒿屬植物氣味和形態都差不多，所以很多人都混在一起了。混在一起也沒關係，艾草都可以吃的。
美國有好幾種蒿屬植物，但沒有野生的、江南一帶用來做青團的艾草。我的鼻子不是很靈，覺得各種不同的艾蒿聞起來差不多，都可以用來做青團。前幾年一個國內的中醫愛好者來我家玩，我對她說，我種的艾草和江南的艾草一模一樣。她捏碎一片艾葉，聞了聞，說氣味有點不一樣。江南的艾草溫和柔軟，美國艾草的氣味有點衝鼻子。
美國吃的東西單調，比不上國內，所以用美國艾草做幾個青團解解饞，也覺得很幸福了。何況艾草還能驅毒辟邪，抵抗新冠病毒呢！
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【博文自薦】
用美國常見的雜草，做中國江南的美食
失傳的風味小吃：魚腥草煮雞蛋
在美國住久了，想吃中國的茶葉蛋
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我用新鮮艾草做的糯米青團，樣子不好看，味道不錯
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謝謝田野！這個竹子墊子是我從國內帶的;)
艾草的照片在這個帖子裏有：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
田野maomao2020-05-31 05:01:42
哎呀呀，不知道艾草啥樣子？盤子下麵的背景很小資
》你看看，你可是在主動的攻擊我吧！我可以讓你幾招。“逮誰咬誰，”看看至少不是表揚我的話吧？！
你刪我的評論，不是因為我辱罵了什麽人，是不是？我說的是科學的道理，你還號稱是一個搞科學的人，為啥聽不得不同的說道理的帖子呢？你刪我的帖子不止一個把，不久之前，你還關閉了一個我們有不少互動的博文吧？我都是“語文課代表的”稱呼你，你沒有什麽好臉色吧？我其實根本就不在乎。我沒有想改變你的看法，但是你刪人的說道理的帖子，是不是也太低廉了一點啊？
我對你記憶深刻的一個原因，就是你無理刪我的帖子。那個人主動來對付我的時候，我還問過他、她是不是語文課代表的馬甲。我是有點把你們打混。這是我唯一的錯誤，所以我道了謙。和你的互動，我可沒有一點錯誤，我負責任的告訴你！
你已經在老農民的地方向我挑釁幾次了，你可知道？“逮誰咬誰”你的指控可不簡單啊。你不是在泄憤嗎？我為啥不逮住老農民“咬”呢？你要問問你自己這個問題，是不是？
傑克_JK2020-05-31 06:12:25回複悄悄話回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【你和山裏人家有過過節？不會吧？你們的政治觀點不一樣嗎？
嗯，對女士不尊重，就應該道歉。】
》嗬嗬，你的理解有誤，我沒有對女士不尊重。我是為我的判斷錯誤道歉！模糊的記得她倒是無理刪過我不少的帖子，其中有些還是講的是科學道理，但是恐怕不支持她有些極端的政治觀點。我對這個ＩＤ有意見並不是完全空穴來風滴！
》難道北佛兄也說過他家有石板！？我從來都沒有聽說過啊！
嗬嗬，疫情期間我每天不是要自行車十邁，就是衝刺跑２００米Ｘ４。但是我的小肚腩都不是石板一樣的啊，所以我們非常好奇你的呢！你給我們來一個‘普京亮’好不好？
嗯，對女士不尊重，就應該道歉。】
》嗬嗬，你的理解有誤，我沒有對女士不尊重。我是為我的判斷錯誤道歉！模糊的記得她倒是無理刪過我不少的帖子，其中有些還是講的是科學道理，但是恐怕不支持她有些極端的政治觀點。我對這個ＩＤ有意見並不是完全空穴來風滴！
墨脈過獎了！做個青團就算好男人了？:)
momo_sharon2020-05-30 19:12:25
不僅會種菜，還會做。嘖嘖，新好男人呀！
聞香好！北京稻香春的青團應該是正宗的吧？不過，你們北京的青團，不知道是不是江南的青團。
yy562020-05-30 18:18:59
北京稻香春的青團不知正宗不正宗？
這麽久沒有吃青團了？真可憐！如果青團沒有清香，那可能是艾草放少了。
請茶仙到這篇博文裏看艾草的照片。如果你看到看起來像艾草的雜草，我可幫你鑒定:)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
ARooibosTea2020-05-30 15:10:02
喜歡艾草糯米青團，已經近三十年沒吃上正宗的了。去年有一次網上與同事團購的午餐有青團，根本吃不出艾草清香，便作罷了。遊士，請放幾張艾草照片，學習試著找找野艾草。
加州肯定有艾草，還有其他的“青”。你下次散步的時候，注意看看，把幾棵回家;)
嗯，我這次做的青團是實心的，蘸蜂蜜吃:)
xiaxi2020-05-30 15:02:50
沒有艾草，就在這裏看看吧～
你這青團是實心的嗎？這麽圓啊，手藝高超！
我用blender打的。在blender裏加水，將艾草的嫩葉嫩莖放入，打碎，然後過濾一下就可以了。
帕洛特往事2020-05-30 14:58:45
您的艾草汁水是怎麽做的，請教啦！
我的水平和邊神的相差太大，所以我隻做了沒有餡兒的;)
菲兒天地2020-05-30 14:54:11
回複 '田姐' 的評論 : 哈哈哈！
遊士做的和邊看有一拚，應該切一刀讓我們看看裏麵的餡，讒！：）
等你的餐館複業之後，你把青團放到menu上：）
美麗的人生2020-05-30 14:23:32
饞呢！先來倆！：）
你先去看看北佛兄的石板吧！哈哈。
傑克_JK2020-05-30 13:41:42
回複 '北佛風光' 的評論 : 【你這麽一吹牛， 怕是大家不再對新鮮艾草做的糯米青團感興趣， 大家都想看看你的石板了。】
》嗬嗬，不一定是吹牛，也許是真的！我也舉手想看老農民的“石板”兒！
你和山裏人家有過過節？不會吧？你們的政治觀點不一樣嗎？
嗯，對女士不尊重，就應該道歉。
傑克_JK2020-05-30 13:37:38
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
》嗬嗬，老農民啊，被她批評兩句，我得忍著一點！不過我真的是和她有過過節的，我把他們有點打混，她並不完全是躺槍。但是，這次是我的錯誤，我也老實的坦白了，也認了錯，道了歉。我一直是把他們有點打混的，不知道為啥？
哈哈，北佛兄見笑了！那是是什麽帥哥，分明是油膩的老大爺！
新鮮艾草做的糯米青團可以吃， 石板不能吃啊，差別很大的:)
北佛風光2020-05-30 13:11:25
回複 '彩煙遊士' 的評論 : “我心裏煩躁的時候，就想吃點美食，喝點好酒。時間一久，本來蹦起來像石板一樣堅硬的腹部，居然開始長膘，肚腩都有了。”
哈哈。 遊士種菜做美食喝酒， 有著石板一樣堅硬的腹部， 果然是個帥哥。
你這麽一吹牛， 怕是大家不再對新鮮艾草做的糯米青團感興趣， 大家都想看看你的石板了。
這麽簡單的青團，廚子半個小時就做好了:)
業餘廚子2020-05-30 13:03:43
空頭幾個給我解解饞：）
已經去回答過了:)
穩穩2020-05-30 12:26:13
遊士，俺留了一個問題在這裏：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
小聲音好！艾草的PP以前發過一次了，老發的話，算自我抄襲的吧？:)
如果會做青團就算大師的話，天下就沒有不是大師的人了，哈哈。
小聲音好主意！以後吃多了就到後院幹活去！
周末快樂！
小聲音2020-05-30 11:48:12
同問：）） 艾草的pp呢？
遊士能幹啊，不僅是農業科學家，還是烹調大師，青團也會做，讚！
吃完下地幹活就不怕發胖了：））
暖冬好！艾草的照片在這裏：http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
你講的綿青我也見過，但好像洗起來比較麻煩。綿青的糯性比艾草好。小時候吃過青團的人，到美國之後肯定想吃青團的。周末快樂！
暖冬cool夏2020-05-30 11:37:42
新鮮艾草的照片呢？ 這艾草真是好東西，小時候春遊經常帶著吃，用艾草做的東西不容易壞，就像薑黃一樣，植物本身應該有什麽成分在裏麵。這邊北美我看到的更多的是綿青(小的，開黃色小花，葉子背麵銀白色的)，老家更多的是花青(大葉子的)。我今年也做過一次。
細雨好！看來吃青團的地區不是很多啊！用艾草燒水給小孩子洗澡，據說這樣能去痱子。
哈哈，看來因為疫情而增重的人不止我一個啊！
有機會請細雨吃青團！周末快樂！
細雨飄處果菜香2020-05-30 11:34:49
我們老家沒有做青團的習俗，但有端午節在門框插艾草，用艾草燒水給小孩子洗澡的習慣，後麵這個真的管用呢。
可恨的病毒，讓人類失去自由的快樂，有這個壓力，不知不覺就吃多了，以後再減肥吧，像遊士老師一樣安慰自己。
你做的糯米青團好看，應該也很好吃吧，還沒吃過。
美國艾草很多的。如果家裏院子裏種了艾草的人，巴不得你去幫他們拔一點呢！
穩穩2020-05-30 10:04:43
哎，想起艾草青團的清香就直流口水... 這兒上哪弄艾草去啊？
我做的這個哪算得上美食啊！好的，聽神廚的，下次給青團拍照片之前，給它們化妝一下:)
亮媽周末快樂！
亮亮媽媽2020-05-30 10:04:41
遊士為了抗疫都開始做美食了，讚啊！如果青團上刷點油會更漂亮。 問好，祝周末快樂。
你這青團是實心的嗎？這麽圓啊，手藝高超！
遊士做的和邊看有一拚，應該切一刀讓我們看看裏麵的餡，讒！：）
》嗬嗬，不一定是吹牛，也許是真的！我也舉手想看老農民的“石板”兒！
》嗬嗬，老農民啊，被她批評兩句，我得忍著一點！不過我真的是和她有過過節的，我把他們有點打混，她並不完全是躺槍。但是，這次是我的錯誤，我也老實的坦白了，也認了錯，道了歉。我一直是把他們有點打混的，不知道為啥？
哈哈。 遊士種菜做美食喝酒， 有著石板一樣堅硬的腹部， 果然是個帥哥。
你這麽一吹牛， 怕是大家不再對新鮮艾草做的糯米青團感興趣， 大家都想看看你的石板了。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
遊士能幹啊，不僅是農業科學家，還是烹調大師，青團也會做，讚！
吃完下地幹活就不怕發胖了：））
可恨的病毒，讓人類失去自由的快樂，有這個壓力，不知不覺就吃多了，以後再減肥吧，像遊士老師一樣安慰自己。
你做的糯米青團好看，應該也很好吃吧，還沒吃過。
像我這樣水平的人都能做青團，小C做的會更好看。這個青團雖是南方小吃，但我想你也會喜歡。
cxyz2020-05-30 09:52:33
回複 '水沫' 的評論 : 大師這墊子真是漂亮，還有荷花金魚，— 趕緊回去仔細看看背景， 果然漂亮，配青團正好。
我還從來沒有做過青團呢。
我還從來沒有做過青團呢。
好建議！我趕緊按照你的方法去吃一個！
北美_原鄉人2020-05-30 09:28:30
要是在蘸著著你家的原生態蜂蜜吃，那可是人間美味呀。
謝謝水沫！我想買一個稍微寬一點的，但沒有買到。青團那股清香，好像隻有南方人才有感受。
水沫2020-05-30 08:40:40
大師這墊子真是漂亮，還有荷花金魚，我用艾葉粉做過青團，特別喜歡那股清香~~
限量版的超大清明餃子肯定能買個好價錢！哈哈。
我想假巴是認錯人了，讓你躺槍了。
我們這裏也開始複工了，但我暫時還可以在家裏上班。
山裏人家1682020-05-30 08:32:50
遊士是無所不能啊。今年也做了清明團子，是肉末豆腐丁醬蔥辣椒做的，為了多裹些餡，做成限量版的超大清明餃子，很好吃。
看了前一篇的留言了，明白了什麽叫“躺著中槍”了，隻能說某人找人掐架有癮，多了就糊了，腦習（子）搭牢了，哈哈。
我們咋天開始複工了，遊士呢？周末快樂！
我這次沒用什麽餡，眾口難調啊！
冬日也做幾個青團，饞饞大家;)
波城冬日2020-05-30 08:16:35
科學家做的青團是用什麽餡？我家後院也有艾草。
哈哈，你們那裏也有吃青團的習俗？
艾草的照片在我的這篇博文裏有：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201705/4900.html
田姐2020-05-30 07:32:33
遊士怎麽不放一張艾草的圖呢？看著青團幹著急我！
的確是好東西！謝謝光臨！
花盈衣2020-05-30 07:31:00
這可是稀罕的好東西。
我覺得，你用的艾草可能和我的艾草不是一種，我的艾草一點微苦。你用的那種可能是我用來曬幹熏蚊子的那種，味道很苦。你的艾草是不是葉子很大，長很高？
qiuqiudou2020-05-30 07:18:45
想問問樓主，怎麽去艾草的苦味？我試了開水燙，加堿，還是太苦。放少了，又沒有艾草的香味！謝謝！
樣子嚇人嗎？來一個？哈哈。
京妞送我這麽多高帽子啊？多謝多謝！
BeijingGirl12020-05-30 07:11:33
樣子確實有點嚇人。 ：） 艾草是什麽草啊？ 想象中是熏蚊子用的， 味道很大。。。
遊士是著名植物學家， 種植學家， 養蜂專家， 釀酒專家， 攝影家， 作家， you name it!
大愛全才！
已寄，請查收！收到貨物之後，請匯款到我的瑞士銀行賬戶。
荔枝1002020-05-30 07:03:21
艾草能抵抗新冠病毒，青團還是遊士親手做的，請空運十隻過來，願意出高價購買！
現在很wavy，蹦不起來了，哈哈。
邊走邊看662020-05-30 06:33:06
“本來蹦起來像石板一樣堅硬的腹部”，現在蹦起來jelly狀？
嗯，味道好，就不管其他了;)
多倫多橄欖樹2020-05-30 06:24:05
沙發，味道好勝過一切了！
點點對男人很寬容啊！真是一個睿智的人！:)
spot3212020-05-30 06:23:51
真是兩全其美的好事。即解饞又減肥。~~ 嗨，我周圍許多朋友都很油膩了，但即使油膩卻絲毫也不失智慧。其實油膩的男人也有男人味，當然了，另外一種男人味。~~
看了前一篇的留言了，明白了什麽叫“躺著中槍”了，隻能說某人找人掐架有癮，多了就糊了，腦習（子）搭牢了，哈哈。
我們咋天開始複工了，遊士呢？周末快樂！
遊士是著名植物學家， 種植學家， 養蜂專家， 釀酒專家， 攝影家， 作家， you name it!
大愛全才！