2014 (6)
2015 (86)
2017 (48)
2023 (62)
我菜地裏的萵筍很高產,而且一年高產兩次,春天一次,秋天一次。這倒不是因為我的種菜水平有多高,而是因為萵筍實在太容易種了。如果世界上有一種見風就長的蔬菜,那就是萵筍了。有些剛從中國移民到美國的朋友,開始兩年很想吃新鮮的萵筍,但一旦種了萵筍,發現太高產了,很快就吃傷。從此以後,一見到萵筍就跑,再也不想吃萵筍了。
既然萵筍這麽高產,這麽容易吃傷,那我為什麽年年種萵筍,樂此不彼呢?這是因為我家的菜地很小,高產的萵筍占地少,省出來的菜地可以種其他蔬菜。另外一個原因是我家養的母雞很喜歡吃萵筍,吃萵筍的母雞愛下蛋。因為這些原因,我不怕萵筍太高產,而且想方設法讓萵筍更高產。
在小菜地種出最最高產的萵筍,關鍵有兩點:合理密植,及時間苗。具體是這樣操作的。
1. 先育好萵筍苗,等到萵筍有3-5片真葉的時候就可以移栽了。
2. 在已經施了基肥(雞糞或者其他有機肥)的菜地裏,挖好行列整齊的小洞。我在種菜之前都是整好畦的,我在每一畦上挖的小洞是3 x N個(3是垂直於畦長邊的洞數,N是平行於畦長邊的洞數)。洞與洞之間約15厘米。
3. 每個洞裏移栽一棵萵筍苗,澆定根水。接下來的3-4個星期的主要任務就是除草除蟲,每天觀察萵筍的生長情況,並拍照到網上顯擺。
4. 移栽之後3-4星期,萵筍的葉子應該快碰到一起了。這時候,就應該開始間苗了。我是這樣間苗的:第一行的三棵萵筍剪掉中間一棵,留邊上兩棵。第二行的三棵萵筍全部齊地剪掉。第三行的三棵萵筍剪掉中間一棵,留邊上兩棵。第四行的三棵萵筍全部齊地剪掉。依次類推,想吃多少剪多少。這樣間苗下來,剩下萵筍的行距和株距大概是30厘米左右。
間苗下來的萵筍還沒有開始長“筍”,主要吃葉子。這個時候的萵筍葉子,鮮嫩無比,入口即化。菜地裏留下的萵筍,因為生長空間變大,突然長得很快,本來小小的“筍”,2-3個星期下來就長得又粗又長。
我竊以為,用這樣的方法種萵筍,單位麵積的產量是最高的。隻要用小小的菜地,就能種出多多的萵筍。美國北方的4月到6月,是種菜的好季節。這個時候如果辜負陽光,辜負土地,那就是對大自然的不敬畏。
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1. 萵筍長到這麽大的時候,就應該間苗了。
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2. 間苗之後的萵筍。中間和右邊已經間苗,左邊還沒有間苗。
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3. 間苗下來的萵筍,很嫩的。
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4. 過不了幾天,剩下的萵筍就長很大了。
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種萵筍比用電鑽容易多了!哈哈。
玉園日記2020-10-02 07:22:56
我一直覺得萵筍是最難種的。。。
不好意思,文學城沒有提醒有讀者留言的功能,所以我10月份才看到你的留言。以後有什麽問題,請發悄悄話給我,這樣我一進城就能看到。
這個難題解決得怎麽樣了?
廚丁2020-09-11 19:43:34
遊士菜神您好,一直潛水拜讀您的種菜經,受益匪淺。按照您的萵筍種法我現在也種出了您此文中需要間苗大小的萵筍,可是萵筍長得太漂亮了,我不舍得間苗,也有其他葉菜吃不想吃AA菜。如果不見苗,間距6 in.有可能長萵筍嗎?如果此時間苗,見下來的大萵筍苗移栽能成活並長萵筍嗎?需要這兩天就解決這個難題,懇請菜神指點一二,多謝!!!
謝謝遊士的解答,我下次試試育苗的時候這麽做。這次脆弱的萵筍苗小心移栽後也終於開始變得健壯起來了。希望能吃到萵筍。
萵筍間苗的時候,齊地剪掉和連根拔起都可以,但我都是齊地剪掉,因為連根拔起的時候會帶出土,把旁邊的萵筍弄髒。
嵩山南路2020-06-06 10:42:55
請問彩煙兄,間苗為什麽是齊地剪掉而不是連根拔起,我的都連根拔了。謝謝。
萵筍苗脆弱,最大的可能性是陽光不足。下次你在室外育苗試試。如果在室內育苗,一看到萵筍小苗出土了,就拿到室外。另外,澆水太多也會導致小苗脆弱。
ajtumm2020-06-06 07:51:28
我育的萵筍苗總是很脆弱,東倒西歪的。請教遊士,如何才能是萵筍苗健壯呢?謝謝
哈哈,淡然過獎了!我種菜的水平一般,但吹牛的本領很高!
你的萵筍什麽時候發芽的?如果現在才發芽,那對春萵筍來說是太遲了,但對秋萵筍來說太早了。我建議你用現在的苗練練手,等8月初的時候再育萵筍苗。
現在種西紅柿和辣椒之類的夏菜還來得及,你可以考慮考慮。祝你蔬菜大豐收!
淡然2020-06-05 15:47:19
從來都知道自己沒有綠手指,有屢種屢敗的曆史。但今年宅家這麽久終於忍不住又開始試驗了。所幸的是萵筍竟然發芽了!下一步怎麽辦呢?想起在文學城裏好像有個種菜大俠叫什麽遊士,竟然真給我查到了,一個下午都在你這兒轉悠著,覺得好充實呢!真不愧是大俠,不光菜種得好,看評論還是個非常熱心的老師!倍感幸運的是與大俠還在一個Zone,一定好好學習大俠分享的種菜經驗,爭取今年至少收獲一種蔬菜!
》嗬嗬,不得了出了一個大錯!正式的向“山裏人家168”道歉!把你和那個“想家的人1963”給弄混了!
現在記起來了,“山裏人家168”好像是那位語文課代表,也好像和湖北有關,我以前就把他她倆有點打混。因為沒有根據認為他們是互為馬甲,所以再次道歉!
》是他自己驕傲的標榜的!喜歡到處挑撥離間,在你這裏現在表現還算不錯。我這個趙子龍平常的時候都關心不到他,他居然挑釁鬧事。
現在國難當頭。雖然川普抗疫不力,但我都不好意思在這個時候諷刺他了。
傑克_JK2020-05-28 08:51:46
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
》老農民啊,你有很長的時候沒有談國事了。不要光弄自己的一某三分地,沒有國家的大業啊!你看看最近我進不了老1U的地方,但是我們不缺隔空互動啊。他也不出來玩,我也沒有一點辦法和他開國際玩笑啊!
山裏人家什麽時候成九頭鳥了?:)
傑克_JK2020-05-28 08:56:53
回複 '山裏人家168' 的評論 :
》哎老山啊,我們都在這裏狹路相逢了!看你九頭鳥在這裏還是蠻安靜的,我就不難為你那。你表現好的時候,我們還是要多鼓勵滴!
水沫大師就是大師,感覺你無論做什麽都是美食,我先學習西紅柿炒雞蛋:)
水沫2020-05-28 14:02:25
大師就是大師,感覺你無論種什麽都高產,我先學習種蔥:)
》哎老山啊,我們都在這裏狹路相逢了!看你九頭鳥在這裏還是蠻安靜的,我就不難為你那。你表現好的時候,我們還是要多鼓勵滴!
》老農民啊,你有很長的時候沒有談國事了。不要光弄自己的一某三分地,沒有國家的大業啊!你看看最近我進不了老1U的地方,但是我們不缺隔空互動啊。他也不出來玩,我也沒有一點辦法和他開國際玩笑啊!
西北兄好!用我的照片沒事的。我這就過去拜讀你的大作!
西北東南2020-05-27 11:31:17
我剛剛也寫了一篇關於萵筍的,偷了你一張圖,特來告知並致謝。若您覺得不妥,我即移去。
另外,請你移駕看看我家萵筍,究竟是品種不同,還是環境、營養條件所致的生長狀態不同,再謝。
歸舟好!如果你家的deck有陽光的話,盆栽蔬菜也能很豐收的。
夕陽影裏一歸舟2020-05-25 22:00:23
我現在的房子院子不能種菜了,隻有的deck, 希望有一天看到遊士普及下盆栽蔬菜,
另外,請你移駕看看我家萵筍,究竟是品種不同,還是環境、營養條件所致的生長狀態不同,再謝。
萵筍葉子在國內,好像吃的人不多,都扔掉了。萵筍葉子越嫩越好吃,剛出苗的萵筍葉子最好吃:)
賣萵筍苗的苗圃我還真的沒有見過,都要從種子開始種的。萵筍真的很好種,建議你買些萵筍種子,試著種種。
每個地方的兔子口味不一樣,每一年的兔子口味也不一樣,所以很難說兔子是不是會吃青椒、茄子和黃瓜,所以最好在苗小的時候保護一下。
你種的大蒜不翼而飛,可能是被花栗鼠拱出來了,或者自己爛掉了。動物不吃大蒜的,太辣了。
穩穩2020-05-24 21:41:17
萵苣葉子也可以吃的嗎?以前一直都扔掉的,可惜了。。。
哪裏有賣萵苣的呢?俺也沒本事從種子開始種,買了幾棵青椒、茄子和黃瓜的小苗來栽,不知道能吃到幾個,俺對自己種菜一直沒有信心。對了,問一下遊士,兔子和小動物們會吃這些菜嗎? 俺幾周前種下的大蒜居然看見幾個種下的大蒜鼻翼而非了,有啥動物會吃大蒜啊?
哪裏有賣萵苣的呢?俺也沒本事從種子開始種,買了幾棵青椒、茄子和黃瓜的小苗來栽,不知道能吃到幾個,俺對自己種菜一直沒有信心。對了,問一下遊士,兔子和小動物們會吃這些菜嗎? 俺幾周前種下的大蒜居然看見幾個種下的大蒜鼻翼而非了,有啥動物會吃大蒜啊?
AA菜是台灣話。萵筍、油麥菜和甜麥菜都是Lactuca sativa,同一物種的不同品種或者不同亞種。我覺得,萵筍和AA菜是不一樣的。
西北東南2020-05-24 10:25:14
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
謝遊士,一直以為美國中超賣的所謂“油麥菜”(也有叫“A菜”的,不知道哪兒來的名稱,過去在大陸真沒聽過),其實就是“萵筍苗”,也是和我家萵筍苗一樣一樣的,您說不是的?
或許是萵筍的不同品種呢?
葉子也應該吃一點的,萬一我認錯了呢?哈哈。
阿邕2020-05-24 09:53:05
謝謝遊士老師答疑,那我就耐心點,不吃葉子,等著吃萵筍了。
謝遊士,一直以為美國中超賣的所謂“油麥菜”(也有叫“A菜”的,不知道哪兒來的名稱,過去在大陸真沒聽過),其實就是“萵筍苗”,也是和我家萵筍苗一樣一樣的,您說不是的?
或許是萵筍的不同品種呢?
西北好!我沒有什麽東西種的好,隻有萵筍還可以:)
萵筍和油麥菜是不一樣的蔬菜,同一物種,不同品種。希望你今年的萵筍大豐收!
西北東南2020-05-24 07:52:38
祝遊士夏安!又見你家萵筍,長得真好!羨慕。
非常喜歡萵筍,也是年年種,總是長得不大好,細的、裂的比例較高,希望今年收獲能好點。已經吃了幾回萵筍苗(油麥菜?),也是好菜,至少不算白辛苦了。
非常喜歡萵筍,也是年年種,總是長得不大好,細的、裂的比例較高,希望今年收獲能好點。已經吃了幾回萵筍苗(油麥菜?),也是好菜,至少不算白辛苦了。
不光是聽課,還要動手種菜才是;)
美麗的人生2020-05-24 01:23:27
種菜專家來上課,搬個板凳好好聽。
謝謝璿子!萵筍多種幾次就種好了。
空中璿子2020-05-24 00:28:10
種得真好!我也種了,種得不好。學習了!
謝謝小聲音!你不僅會種萵筍,還會種馬蘭頭和桑椹呢!哈哈。
我的萵筍是綠顏色的,切成小片,看起來像翡翠。淡淡發白的萵筍我沒有種過,比翡翠萵筍更好吃嗎?
小聲音2020-05-23 21:59:33
wow,遊士真是種萵筍專家呀,這一大片綠油油的萵筍太喜歡人了:))
你這是綠萵筍還是白萵筍?我種了幾年萵筍後才被告知有兩種(也許更多),削皮後一種是綠瑩瑩的,另一種淡淡發白的綠。
遊士周末愉快!:))
謝謝秋咖啡!
秋咖啡2020-05-23 20:35:47
種得真好!
祝你早日吃到馬蘭頭!
山裏人家1682020-05-23 19:25:51
回複 '彩煙遊士' 的評論 : "水煮馬蘭頭加花生米"我沒這麽吃過,通常都是炒豆幹丁或涼拌。下次去問問朋友圈, 一直想種來著。
你這是綠萵筍還是白萵筍?我種了幾年萵筍後才被告知有兩種(也許更多),削皮後一種是綠瑩瑩的,另一種淡淡發白的綠。
遊士周末愉快!:))
萵筍種子的出苗率很高的。如果出苗率低,是不是種子埋得太深了?如果直接在太陽下育苗,太陽曬一下是不會曬死的。如果你沒有看過我以前寫的拙文:庭院種菜:萵筍育苗的小竅門(多圖),建議你去看看,並提出寶貴意見:)
樂樂柔板2020-05-23 18:28:09
謝謝遊士。這太及時了。我發現萵筍育苗很tricky。出苗率地,一曬太陽就死了。不知遊士有沒有這種情況。
真的不厲害的;) 萵筍種的像筷子,如果不是種的密密麻麻,就是季節不對或者肥料太缺乏了。
小西門2020-05-23 18:24:56
太厲害了!我特別喜歡萵筍,家裏從國內給寄了種子。連種兩次,長得跟筷子一樣粗細啊,太慘了。
馬蘭頭開花,但好像很少結籽,我沒有見過馬蘭頭的種子。你們那邊很多華人種馬蘭頭的,你在朋友圈裏問問,說不定哪個朋友就種了馬蘭頭。
馬蘭的英文叫做Indian aster,但絕大多數人聽不懂的,不知道是什麽植物。馬蘭頭的英文維基是我主筆的,你可以去看看(https://en.wikipedia.org/wiki/Kalimeris_indica)。 “Uses”下麵的那張照片是我去你們老家遊玩時照的:)
山裏人家1682020-05-23 17:13:53
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是想種馬蘭頭, 哪裏有賣種子?英文名?
我竊以為,萵筍是挺好種滴,但是要有籽才行。
我又竊以為,萵筍的種子也是很容易買到的。
yeyang2020-05-23 14:35:12
我竊以為,萵筍是挺好種滴,但是要有籽才行。。。
大姐有專職的菜農幫你種菜,真幸福!如果萵筍種的不密,也可以不間苗的。我這樣種,主要是想提高單位麵積的產量。祝你家萵筍大豐收,吃得不想再吃!
大姐2020-05-23 14:09:01
分享給家裏的菜農了。原先並不知道移種後還要間苗,能讓萵筍長得更好。真是活到老學到老。俺家的是圓葉萵筍,剛剛從“苗圃”裏移種道地裏。
加州人不敬畏大自然,應該受到輿論的譴責!:)
萵苣不能在菜市場買根萵苣種下去,種不活的,要從種子開始種。你查celtuce seeds,能夠查到網上賣萵筍種子的商店的。
一覽青山2020-05-23 12:55:39
”美國北方的4月到6月,是種菜的好季節。這個時候如果辜負陽光,辜負土地,那就是對大自然的不敬畏”
住在加州的一年四季都在對大自然不敬畏呀,哈哈哈。
請教種萵苣能不能在菜市場買根萵苣種下去呢?沒種子呀。
亮媽好!你的大蒜種的這麽好,萵筍肯定能比我種的好!移栽之前混一些雞糞到菜地裏,效果很好。
亮媽周末快樂!
亮亮媽媽2020-05-23 11:54:35
這是拉仇恨的貼。種過很多次萵筍,從來沒長這麽好過。遊士的菜地很神奇。問好,祝周末快樂。
北佛兄好久不見了,問好!
萵筍有一種特殊的味道,而大白菜的味道平淡無奇,所以萵筍會吃傷,但大白菜不會吃傷:)
北佛風光2020-05-23 11:53:58
回複 '彩煙遊士' 的評論 :“我菜地裏的萵筍很高產,而且一年高產兩次,春天一次,秋天一次。這倒不是因為我的種菜水平有多高,而是因為萵筍實在太容易種了。”
萵筍確實好養活也高產, 是個很受大眾喜歡的蔬菜, 和大白菜一個類型的大眾菜, 搞不清楚為啥有人會吃傷著了。
遊士務農專家,種的各種菜都很成功就是了, 很多人沒你這個本事。
萵筍的葉子的確誘人,但不長莖的萵筍肯定不是好萵筍;)
spot3212020-05-23 11:36:02
這萵苣的葉子太誘人了。如果光長葉子那就太好了。~~
十幾年沒有吃過萵筍了,心中有一種美好的期盼,總比萵筍吃傷好吧?:)
workforwal2020-05-23 11:16:23
可惜我們這個百萬人口的大都市沒有萵苣,十幾年沒有吃過了!
我都是用雞糞做基肥,水溶性化肥做追肥的。澆水的頻率和量沒有定數,幹了就澆水。
polebear2020-05-23 11:15:05
施肥和澆水的要點是啥?那種肥好?澆水的頻率和量?
現在溫度高了,你的萵筍可以長得很快的。
polebear2020-05-23 11:14:08
好些年沒種萵苣,今年因為病毒,種了,你的信息很及時,我的還比較小,正好學來
你們加州的中國蔬菜比其他地區的蔬菜肯定豐富。不種萵筍,種點商店裏買不到的蔬菜,如馬蘭頭:)
山裏人家1682020-05-23 11:08:58
今年沒種萵筍, 現在中國超市的萵筍變成像青菜一樣的常規菜了, 也可以買到新鮮的. 但自己種的更香.
西海岸什麽時候育苗我不清楚,不要隨便回答你的問題,怕誤導你。如果你附近沒有朋友種萵筍,你可以試試9月份育苗,10月份移栽,然後根據萵筍的生長情況,提前或者推遲育苗和移栽的日期。
春暖花開992020-05-23 10:42:11
請問遊士,秋季什麽時候開始育苗?我在西岸。
鹹肉菜飯是上海人的最愛,好像南京不吃的;)
菲兒天地2020-05-23 10:00:32
回複 '波城冬日' 的評論 :+1 經常用來做菜飯,萵苣涼拌,艾瑪,遊士分點給大家吧:)
冬日能寫出這麽漂亮的散文,還種不了萵筍嗎?
波城冬日2020-05-23 09:45:10
萵苣葉子還可以做鹹肉菜飯,想想就流口水。科學家太厲害了。
你們那裏應該年底種萵筍,1-2月份收獲的吧?我覺得你種遲了,應該不是種子的問題。你今年再試試。
xiaxi2020-05-23 09:34:58
我今年種的隻出了細細的苗,可能是種子的問題。需要新種子了。
羨慕萵筍多得吃不了的地主!
我真的不厲害,萵筍實在是太好種了。
退避三舍2020-05-23 09:13:41
太厲害了! 向你學習!
細雨好!萵筍和生菜一樣,都是粘粘蟲和小蝸牛喜歡的蔬菜。我的萵筍葉子上也有粘粘蟲的,我有空去抓粘粘蟲,喂雞。在萵筍還是很小的時候,可以自菜地裏撒一些Sluggo。
細雨飄處果菜香2020-05-23 09:09:57
萵筍在我家,從來沒有吃膩的時候,隻是,沒有遊士說的那麽容易種,小小的時候,它們總是飽受蟲子的肆虐,一直到長大,萵筍葉上還是被鼻涕蟲打了一個個的蟲眼,一點不像你家的那麽漂亮。當然,最後它們還是會長大,隻是不斷剝葉,到終於可以收獲時,萵筍隻頂了個“帽子”了。
請求遊士老師給我們講解怎麽除蟲的。
謝謝!我的萵筍種子是加拿大的海泰公司買的。美國的Johnny's Seeds也有賣。你查celtuce, 應該能查到。
su52020-05-23 08:58:46
真好。種子哪裏買? 英文叫什麽? 謝謝哈
我家的菜地是16 x 16 英尺,所以真的不大。不過,開這塊菜地,我還是花了很多力氣的。
落花起作回風舞2020-05-23 08:46:04
彩煙遊士的這塊小菜地有多大?我合計合計看看自己家小院子能不能也開這麽個“小菜地”。謝謝!
我拍照的時候都是趴著拍的,所以菜地看起來很大;)
momo_sharon2020-05-23 08:26:24
感覺你家園子特大,好像啥都種過。
你打什麽飛的啊!我在你家門口放下一擔萵筍,轉身就跑!
cxyz2020-05-23 08:04:47
這萵筍長得太好了 都想打飛的去要苗了
婉妮那個地區是種菜的好地方。我給你一個建議。明年二月份的時候,你把韭菜根全部挖出來,把韭菜根剪掉一半。菜地裏混一些雞糞,再把韭菜種回去。到4月份的時候,你的韭菜應該長得很粗壯了。
婉妮2020-05-23 07:55:49
每次看遊士的帖子都激發我種菜的想法,但看看我家那幾根越來越細的韭菜就會改變想法了。信心不足。咋辦?
哈哈,非常高興荔枝讚同我的理念。
儲藏萵筍最保險的地方叫做tummy;)
荔枝1002020-05-23 07:50:29
“這個時候如果辜負陽光,辜負土地,那就是對大自然的不敬畏。” 非常讚成農民伯伯這個理念。收割後不知有什麽儲藏訣竅?
你也種幾棵?;)
BeijingGirl12020-05-23 07:34:16
好棒哦。 原來萵筍長的這麽快。 謝謝分享
看到悄悄話裏的照片了。這個看起來像圓葉萵筍。萵筍和AA菜是一個物種,所以很難分辨的。
阿邕2020-05-23 07:31:19
遊士請查悄悄話,看看我種的是萵筍嗎?
我們5-6區,秋天的萵筍在8月初育苗,收獲了西紅柿之後移栽。如果你住的地方是7區以上,育苗的時間要更遲一點。
曉龍東雲2020-05-23 07:28:21
請教遊士,秋天什麽時候開始育苗?我前年種過,長得很好。去年用前年收的種子就不行,估計不是heirloom。今年網上訂了種子,後來因為疫情,訂單被取消了。如果秋天也可以種,現在就買種子。
最好是間苗。天氣熱了,不管間苗不間苗,都會抽苔的。抽苔的時候,就要把萵筍拔了。
阿邕2020-05-23 07:01:06
遊士老師,我的萵筍苗比你照片裏的還小,轉眼將是熱天氣,還可以間苗嗎?
邊神請看:https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/110317.html
邊走邊看662020-05-23 07:00:00
想看你家的雞和雞蛋
好,這樣業餘廚子的水平更高了!
業餘廚子2020-05-23 06:50:41
向你學習開了一小塊地出來開始種菜了。今年可能晚了一點。萵筍全身都是寶,可喜歡吃了。
住在加州的一年四季都在對大自然不敬畏呀,哈哈哈。
請教種萵苣能不能在菜市場買根萵苣種下去呢?沒種子呀。
萵筍確實好養活也高產, 是個很受大眾喜歡的蔬菜, 和大白菜一個類型的大眾菜, 搞不清楚為啥有人會吃傷著了。
遊士務農專家,種的各種菜都很成功就是了, 很多人沒你這個本事。
羨慕萵筍多得吃不了的地主!
請求遊士老師給我們講解怎麽除蟲的。
對,從種子開始種的。看來萵筍是抗疫蔬菜啊,哈哈!
暖冬cool夏2020-05-23 06:41:52
用籽下的苗嗎?這麽好種啊,萵苣據說排毒功能很強的。遊士周末快樂!
暖冬早!今天和某人郊遊去嗎?
暖冬cool夏2020-05-23 06:39:33
先搶沙發!