前院種草種花，後院種菜種瓜
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2014 (6)
2015 (86)
2017 (48)
2023 (62)
我是很喜歡吃火腿的。我覺得世界上最香最好吃的火腿是金華火腿！那個香味，滲透五髒六腑，無法用言語表達！早幾年的時候，國內的朋友同事來美國看望我的時候，有時會帶條金華火腿送給我。最近幾年，海關對豬肉產品查得嚴了，朋友同事就不敢帶了，所以我再也沒有收到過金華火腿。很久不吃火腿，嘴裏真能淡出個鳥來（梁山好漢魯智深語錄）！
偶然的機會，我發現Costco有意大利和西班牙火腿賣！一條火腿大概200美元，優惠50美元，送貨到家150美元就夠了。我下了單，買了一條火腿。幾天之後，火腿就送到家裏了。
收到火腿之後，我們就把火腿切成很多小塊。我們當天就吃了一小塊火腿。其餘的火腿都放在冰櫃裏。想吃的時候就拿一塊出來。
客觀地說，意大利和西班牙火腿比起金華火腿，無論色香味，都要差一些。但是你想想，在美國這樣的大農村，能吃到火腿已經很不錯了，要求不能太高。
從Costco買的火腿有很多吃法。最常見的吃法有火腿燒冬瓜，火腿燒海帶和火腿燒三鮮。我們最喜歡的吃法就是把火腿切成小片，放在飯鍋裏蒸一下，當菜吃。火腿雖然好吃，但我還是很自律的。這麽一隻火腿，我們打算吃一年，一直吃到明年年底。到了那時，估計Costco又會再次促銷。火腿促銷的時候，我會再買一條。如果好久不吃火腿，嘴裏真能淡出個鳥來！
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【博文自薦】
在貴州，我吃過一種很好吃的肉
中國名吃：萵筍葉子鹹肉菜飯
西班牙海鮮飯，用的什麽藏紅花？
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1. 肥瘦相間的火腿 吃起來最香了！
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2. 包裝盒子
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3. 包裝得很嚴實，還放了冰凍劑
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4. 一隻火腿
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5. 免費贈送的刀子和切火腿的台子
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你能嘴上講，說明已經上升到理論高度了:)
節日快樂！
業餘廚子2019-12-20 16:47:45
我隻是嘴上講講而已，你已經吃上了。饞到了
點點好！是的，想不到喜歡吃火腿的人這麽多！哈哈。
我喜歡大塊吃肉，大碗喝酒，一小片一小片地吃，還真有點不習慣呢！:)
祝點點和全家聖誕快樂！
spot3212019-12-20 16:28:46
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 你家火腿篇在城頭大火了一把！主要是你吃火腿的豪放勁頭嚇傻了他們！~~~ “這火腿吧，還真得一小片一小片吃，大塊吃肉嘴裏有股哈味。”你這句話笑死人了。趕緊的，回頭趕緊改變一下吃珍貴火腿的方式，爭取做到每次淺嚐即可，不要一次管夠。~~ 祝周末愉快！
是的，中國人喜歡什麽東西都煮熟了再吃。這雖有一定道理，但味道應該沒有生吃的地道。
謝謝新朋友的留言和指導，節日快樂！
閑逸2019-12-19 13:51:48
可能我們國人不太習慣， 這種火腿應該是生吃，剩下的最好存放在50℉左右的溫度下（不宜放在冰箱裏），以免失水，失味和變質等。
這火腿吧，還真得一小片一小片吃，大塊吃肉嘴裏有股哈味。適合大塊吃肉的是紅燒肥肉，哈哈。
流雲聖誕節快樂！
流雲朵朵2019-12-19 10:10:42
奢侈呀，這麽大塊吃肉，我們在巴塞羅那吃西班牙火腿，都是一片片，跟紙一樣薄，哈哈。
上周還真在Costco看到這種火腿了，想吃，實在太大，奈何不得。
歡迎有緣帶著大夥兒來我家吃火腿！就是一個小小的請求，大夥兒到的時候，先把我家門口和隔壁老人家門口的積雪掃一掃;）
有緣和全家聖誕節快樂！願聖誕老人給小寶寶送來很多禮物:)
有緣有你2019-12-17 03:19:34
大遊士好啊！俺聞著香來的。這用不上吃一年，咱們城裏的兄弟姐妹們組團去你家，幫你一起消滅如何？哈哈。。。祝福聖誕快樂！闔家平安幸福！！！
上周還真在Costco看到這種火腿了，想吃，實在太大，奈何不得。
銀蟲好！我們這裏能買到冬筍的，節日期間準備做一個醃篤鮮;)
Virginia Ham的味道有點像金華火腿，但好像沒有金華火腿來得濃鬱和熱烈:)
銀蟲和全家節日快樂！
silverbug2019-12-16 14:35:55
看著就好吃。 可以做醃篤鮮，如果你們那裏能買到冬筍。 聽人說Virginia Ham的味道有點像金華火腿，應該吃過但不記得了。
火腿皮很硬很香的！經牙醫鑒定，我的牙齒比20歲小夥子的牙齒都好！哈哈哈。
銀魚2019-12-16 09:19:20
火腿皮是很硬的，您的牙口真好，能嚼得動，老當益壯哦！：）
一看你的網名，就知道你是個懂吃的人:)。這兩天學到了不少關於火腿的知識，真是三人行，必有吾師也！謝謝！
大黃魚2019-12-15 19:48:18
歐洲火腿有很多講究。好壞天差地別。真正的西班牙吃橡果長肥的黑豬後腿醃製二年以上的價格一般在$1000一隻左右。那才是人間少有之美味。
下地幹活的農民胃口都很好的;)
mxhy2019-12-15 14:25:35
頂遊士好胃口，一年才能吃完，胃口不倒嗎？
這位朋友也不識寶啊！
魅力野花2019-12-15 12:15:35
難吃
這麽好吃的火腿，居然說難吃:)
wumiao2019-12-15 11:06:23
吃過幾次真難吃。
下次來美國時，帶一隻回去！
polebear2019-12-15 11:04:34
看得我想去進一隻火腿回來
不客氣！希望田姐能看到你的留言。
穩穩2019-12-15 10:01:52
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝遊士！
@樓下的田姐，這個火腿在Costco和聖誕節禮物的那些東西放在一起，不在食品櫃裏，我也是找了好久才找到的
北方人也愛吃:)
cxyz2019-12-15 09:33:25
南方人口味 ：）
邊神你別聽魯鈍瞎說，這城裏找不出比我更純潔的人了;)
邊走邊看662019-12-15 09:15:48
回複 '魯鈍' 的評論 : 啊？ 老農民這麽不純潔，這是真的嗎？
以前隻看過他竄改毛主席的詩詞和拍拍昆蟲結婚啥的
@樓下的田姐，這個火腿在Costco和聖誕節禮物的那些東西放在一起，不在食品櫃裏，我也是找了好久才找到的
以前隻看過他竄改毛主席的詩詞和拍拍昆蟲結婚啥的
阿邕會包粽子，火腿粽子很好吃的啊！;)
阿邕2019-12-15 08:18:56
在Costco 看見這個大火腿，想了一下，不知道味道如何也不知道哪一年才吃完，沒敢買。
田姐好！我照片上的這個火腿是網上買的。每年年底都有優惠。樓下好幾位留言的朋友說Costco店裏也有賣的。你下次找仔細一點，說不定能看到。
田姐2019-12-15 06:35:38
COSTCO的忠實粉絲我，怎麽從來沒看到這個火腿？是costco 網上才有嗎？
好久不見你了，跑哪裏玩了？
看來小老鄉還是個吃貨啊！哈哈。等我去意大利的時候，我席地而坐，吃煙熏火腿，喝草席酒！
housewife20102019-12-15 03:51:29
曾在羅馬城中慕名尋到一家百年小酒館，吧台上方掛著一條條的prosciutto（自製煙熏火腿）, 侍者當麵切薄片，克重分毫不差! 就著他們自製的chianti (草席酒，因釀酒桶裹著草席得名), 味道好極了：）
謝謝指教！我也去切片試試！
匡吉2019-12-15 03:22:40
哎，糟蹋了。那架子和刀，都是讓你片的飛薄生吃的呀
穩穩好！Costco的火腿我們都是切片蒸著吃，所以我們火腿寄到之後，就把火腿切成小塊，放在冰櫃裏麵。如果像有的朋友切成長片吃，那就不能切成小塊。火腿不大，放在冰櫃裏沒有問題的。
你講的是除草神器嗎？那個工具有很多叫法，常見的叫法是action hoe。你Google一下Walmart 和Action Hoe就有很多鏈接。
穩穩2019-12-14 23:34:32
遊士好，俺有好幾個問題：火腿買回來後是不是馬上要從密封袋裏拿出來呀？怎麽能保存一年呢？是全部劈下來後放冰箱冷藏呢還是吃多少劈多少？
另外記得你以前推薦過一個除草器，一個像鋤頭，但是好像是三角形的那個東東，英文名叫啥？
看來我孤陋寡聞了。聽你這麽一說，我一定要去吃一下雲南火腿！
Tiger6662019-12-14 22:48:20
俺所知道的不少吃過雲腿的浙江人士都覺得雲腿比金華火腿好吃！
另外記得你以前推薦過一個除草器，一個像鋤頭，但是好像是三角形的那個東東，英文名叫啥？
雖然說Costco的火腿沒有金華火腿好吃，但總比沒有火腿好吧？哈哈。建議你抓緊時間去買一條！
北美_原鄉人2019-12-14 20:16:03
上星期還看到這裏Costco有賣西班牙的大火腿，99刀一條很想買，但就發愁太大了，一年也吃不完。不過看你說比不上金華火腿好吃就死心了。謝謝分享。
好，我趕緊去嚐一嚐！:)
宣威火腿很好吃嗎？比金華火腿好吃嗎？謝謝你的介紹，下次有機會去試試！
Tiger6662019-12-14 19:52:46
COSTCO店裏賣的 99美元一隻，你去嚐一嚐！
另外，你恐怕沒有嚐過雲南的宣威火腿吧？
另外，你恐怕沒有嚐過雲南的宣威火腿吧？
我家人多，但這一條火腿，也得一年才能吃完:)
曉青2019-12-14 19:28:38
這得啥時候吃完，你家人口很多吧。
哈哈，下次我去海澱的時候，請你吃真的prosciutto！
海澱網友2019-12-14 18:14:16
我過過幹癮，上維基查prosciutto，就算吃了精神美食解饞了。
我會種菜，吃肉，還能喝酒呢！哈哈。是的，如果不好好安排，Costco的超大包裝有時候會吃不完，造成浪費。婉妮周末快樂！
婉妮2019-12-14 17:21:16
遊士又來饞人了，會種還會吃。Costco的這種超大包裝的食品總是不敢買。問周末好。
清漪園想念你奶奶吧？江南人一般都勤勞能幹，你奶奶肯定也非常能幹。建議你回憶一下你奶奶的菜譜，寫下來，把奶奶的烹飪技巧發揚光大！
清漪園2019-12-14 17:07:21
遊士兄，我這樣問是因為我奶奶愛吃火腿，清蒸魚，做湯都要放火腿。她就是江蘇人，燒一手好吃的南方菜。她離世後，我家就不再買火腿了。若她還在世，我一定會買個西班牙的大火腿孝敬她。
那你再跑一趟，隨便在Costco加一下汽油:)
美麗的人生2019-12-14 16:38:26
真是好主意啊！咋不早說捏，剛從卡斯克回來。：）
哈哈，我是沒有見過世麵，所以才這樣吃的。我的心是中國心，我的胃是中國胃，所以還是蒸熟吃比較習慣:)
ziqiao1232019-12-14 15:04:26
遊士這是洋為中用；）prosciutto這麽吃意大利人民要氣暈了。西班牙的 jamon 更好吃。
你可以請土豆總理來美國的時候，叫他幫你捎一條火腿回去:)
玉麵小飛龍_0072019-12-14 15:01:49
你這是在放毒，拉仇恨呢，加拿大沒有，吃不著！
裕德兄居然吃慣了金華火腿啊？那你肯定是有錢人！哈哈。
裕德兄旅遊快樂，周末快樂！
東裕德2019-12-14 14:46:02
吃慣了金華火腿其他火腿都打動不了我的心哈哈…問好遊士兄弟周末愉快！
國內帶來的金華火腿， 絕對是珍品，很難得的。我不能像北佛兄那樣成名成家，所以隻好做個吃貨了，哈哈。
政治還是要談的，但要等到川普被彈劾之後；）
北佛風光2019-12-14 14:23:57
回複 '彩煙遊士' 的評論 : “早幾年的時候，國內的朋友同事來美國看望我的時候，有時會帶條金華火腿送給我。”
國內帶來的金華火腿， 應該算是珍品了。 西班牙和意大利火腿， 也是別具一格。 遊士既種菜又吃肉， 算是一流吃貨了。
你要是隻寫種菜吃肉不談政治， 城裏很多人心裏都淡出個鳥來了， 哈哈。
水鳥來吧！帶上美酒，帶上橘子，帶上牛油果！
南島水鳥2019-12-14 14:08:55
遊士買了整個火腿，別顯擺了趕快分給我們大夥吃呀，還想要藏到明年底呀！
嗯，我們家裏的人都是吃貨，喜歡吃！下次一定在中國店找一下金華火腿:)
茶仙周末快樂！
ARooibosTea2019-12-14 13:32:27
羨慕遊士家人會吃能吃。俺偶爾買袋意大利的 prosciutto, 過把癮而己。中國店好像有金華火腿賣吧？
回清漪園，在下真是江南人士:)
清漪園2019-12-14 13:30:53
遊士兄是江南人士？
對，這是prosciutto。金華火腿是不煙熏的，就是加鹽風幹。吃多少買多少倒也不錯，我就是偷懶，而且不喜歡逛商店。
謝謝分享你的吃經！周末快樂！
Axyzxyz2019-12-14 12:46:24
這應該是西班牙的 prosciutto。我不知道金華火腿是不是煙熏製的。但是prosciutto是不同的方法製成的 一般都是切成薄片生吃。不要想吃太多話幾乎所有的西方超市都有賣的 我們一般是吃多少買多少。 的確，切成大塊煮好像是有點把原來的風味完全改了。
謝謝！我抽時間去Costco的business center看看，爭取吃點生的火腿:)
biglow2019-12-14 12:02:54
你附近要是有Costco的business center的話，去那裏買，收拾得非常幹淨，切片直接食用。
國內帶來的金華火腿， 應該算是珍品了。 西班牙和意大利火腿， 也是別具一格。 遊士既種菜又吃肉， 算是一流吃貨了。
你要是隻寫種菜吃肉不談政治， 城裏很多人心裏都淡出個鳥來了， 哈哈。
幸虧我買的是一般的火腿，而不是高級火腿，要不真的是糟蹋了：）
ttroan2019-12-14 11:41:09
金華火腿是不能生吃的，我一般蒸著吃，而高級的西班牙和意大利火腿是隻能生吃，加熱就糟蹋了。
這個是prosciutto。豬肉產品，生吃好像有點不放心，所以我們都是切片蒸了吃的。
BeijingGirl12019-12-14 11:38:08
這不是 西班牙的 prosciutto 嗎？ 應該削薄薄的片直接吃的。 彩煙你確定你蒸了切塊吃？
吃橡果長大的豬，豬肉應該有橡果的香味。物以稀為貴，難怪這麽貴！
ttroan2019-12-14 11:37:32
Jamon lberico bellota(頂級伊比利亞火腿) 伊比利亞豬種是在橡樹牧場地區散養，食用橡果野外放養長成。頂級伊比利亞火腿是取整隻後腿，在特殊的微氣候下加工而成。
這個有道理！看來我有點在比較蘋果和橙子了:)
老姐2019-12-14 11:33:04
西班牙和意大利火腿是生吃的，不是以燒來吃為目的。所以你覺的不如金華火腿好吃
謝謝你的信息！這個火腿為什麽這麽貴？是不是有關稅在裏麵？
ttroan2019-12-14 11:31:17
Costco 有賣正宗西班牙火腿，
Covap Jamon Iberico Bellota Ham Leg with Stand and Knife, 15.4 lbs.
價格是$560。
Covap Jamon Iberico Bellota Ham Leg with Stand and Knife, 15.4 lbs.
價格是$560。
你回日本時，帶一隻回去？:)
momo_sharon2019-12-14 11:04:54
真夠巨大的，價格成正比。
雖說我是老農民，但我的心，猶如三歲孩童一般天真。
魯鈍2019-12-14 10:50:57
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈，遊士還要裝天真嗎？
那蒸火腿放點生蜜，是不是會更好吃呢？我下次試試。謝謝你擴展了我的思路:)
yeyang2019-12-14 10:46:42
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 蒸火腿放冰糖，就是蜜汁火腿，名菜
是嗎？是那個意思嗎？哈哈。
魯鈍2019-12-14 10:43:12
回複 '邊走邊看66' 的評論 : 這句話不懂？有點孤陋寡聞了。魯智深口裏的鳥就是男性的那個玩意啊！
好吃的一塌糊塗？哈哈。謝謝你的tip！
yeyang2019-12-14 10:39:56
蒸火腿的時候放點冰糖，好吃得來
特產之所以“特”，就是因為受到環境條件的限製，而不是“玄乎”，是有科學道理的。你說的也有些道理，可樂這樣的汽水，在哪裏配置都是一個味兒。
傑克_JK2019-12-14 10:30:57
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【傑克有所不知啊！金華火腿是特產，離開金華的天氣和土壤，做出來的火腿就不一樣了，就像在貴州之外，是釀不出茅台酒的。】
》嗬嗬，老農民啊，你的說法有點玄乎！也許有些道理，但真的沒有那麽的神奇吧？其實有些事情是感覺在心裏，並不一定是實際情況，嗬嗬不揪了。做什麽東西，要像可口可樂的一樣，殺遍全世界，才是正理。
》嗬嗬，老農民啊，你的說法有點玄乎！也許有些道理，但真的沒有那麽的神奇吧？其實有些事情是感覺在心裏，並不一定是實際情況，嗬嗬不揪了。做什麽東西，要像可口可樂的一樣，殺遍全世界，才是正理。
看來也是個吃貨，不，是美食家:)
二胡一刀2019-12-14 09:53:33
costco的火腿生吃過，和好的意大利火腿天壤之別，用來燉湯燒菜做個醃篤鮮之類估計還行。
Wegman是你們那裏才有的吧？Costco的這個火腿，也有很貴的，幾十美元一磅，俺買不起啊！哈哈。
對，火腿月餅也非常yummy的！
波城冬日2019-12-14 09:49:17
我在wegman 買的火腿也不錯，可以買一磅的， 不過costco 似乎便宜， 用火腿做月餅很好吃。
暖冬對金華火腿應該很熟悉的吧？") 火腿有點小貴，但還好，相當於十幾美元一磅。刀和台子其實沒有多大的用處的。
我也做不了成功人士，所以在家裏過好小日子，弄點吃的喝的:)
暖冬周末快樂！
暖冬cool夏2019-12-14 09:34:40
第一次知道啊，不個大小jiu跟一隻火雞一樣大，200($150)有點小貴啊，估計這把刀和台子就二三十塊了。遊士日子過得好逍遙的，有自己種的菜，養的雞(蛋)，自釀的蜂蜜(酒？)，加一小塊火腿，好日子!
傑克有所不知啊！金華火腿是特產，離開金華的天氣和土壤，做出來的火腿就不一樣了，就像在貴州之外，是釀不出茅台酒的。
傑克_JK2019-12-14 09:05:53
話回複 '彩煙遊士' 的評論 :
》老農民不種地就是享口福，嗬嗬！你去實地考察一下金華火腿的做法，難道不能在美國開一工廠，開一個遊士金華火腿的分支品牌，把遊士的牌子弄得像TRUMP一樣的有品牌效應。
謝謝亮媽的信息！我下次在中國店留意一下金華火腿。火腿放在冬瓜湯裏很好吃的:)
亮亮媽媽2019-12-14 09:04:45
看上去很不錯。中國店裏有賣金華火腿的。我買過，不知道有沒有遊士說的那樣的好味道。問好遊士。
不需要真空冷凍的。一小塊一小塊放在三明治袋子裏就可以，放好幾年都沒事。
kittencats2019-12-14 09:03:23
需要抽真空冷凍嗎？一直沒下手，感覺太大了。生吃就我自己吃。
以後如果有朋友送你一大條金華火腿，請你轉送給我好了，哈哈。火腿一次不能多次，吃多了太鹹，反而不美了。謝謝新朋友留言，周末快樂！
Yu-Yuan172019-12-14 08:59:52
幸好不是南方人，還真沒吃過金華火腿。給我個大火腿，也不知道咋吃。嗬嗬。。。樓主可愛，要吃一年這個大火腿。
》老農民不種地就是享口福，嗬嗬！你去實地考察一下金華火腿的做法，難道不能在美國開一工廠，開一個遊士金華火腿的分支品牌，把遊士的牌子弄得像TRUMP一樣的有品牌效應。
我們這裏有Costco, 但習慣在網上買了。看來以後要到店裏也轉轉。今年過年的酒肉準備得差不多了，不愁“嘴裏真能淡出個鳥來”了。哈哈。
spot3212019-12-14 08:34:06
你們那裏沒有Costco啊？這回好了，過節就不愁“嘴裏真能淡出個鳥來”了。~~ 祝周末愉快！
你說的比我買的便宜，明年就買這個了。謝謝你的信息！
localappleseed2019-12-14 08:23:59
Costco 現在賣$129： Fratelli Beretta Mt Olive Boneless Prosciutto, 12 lbs.
隔一段時間吃點火腿，嘴裏就不會淡出個鳥來了！LOL
邊走邊看662019-12-14 08:09:11
“嘴裏真能淡出個鳥來”，雖然不懂確切是啥意思，但感覺事態很嚴重
你把火腿放冰櫃，可以吃2-3年的！謝謝菲兒的鏈接，我進去看了，下次吃的時候再去參考。
菲兒天地2019-12-14 06:56:39
這個要冒泡點讚，我怕多，沒敢買，明年也去試試，哈哈哈，給你一個多種吃飯的鏈接：http://www.sohu.com/a/156070520_395827
Costco的東西質量好，而且便宜！
多倫多橄欖樹2019-12-14 06:56:10
美國的Costco好東西真多啊，火腿，馳名中外呀！