前院種草種花，後院種菜種瓜
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美國北方，今年冬天來得特別早。11月上旬一場世紀大冰凍，把後院菜地裏的大部分蔬菜活活凍死！業餘農民們被迫提早進入冬閑，提早圍著火爐烤起紅薯。
很多業餘農民在冬天都要進補，以便第二年開春的時候精力充沛，投入春耕種菜。其實，北方的菜地，冬天也需要進補的。冬天進補的菜地，可以補充被蔬菜帶走的營養成分，讓菜地裏的蚯蚓長得更多更肥，大大地改良土壤結構。
冬天菜地的進補，主要靠有機質。春天夏天和秋天的後院菜地，因為地裏種著蔬菜，所以添加有機質不方便。等到晚秋初冬，菜地裏的蔬菜都凍死或者收獲之後，是添加有機質的最佳時期。
菜地裏添加有機質，可以有以下幾種方法：
1. 在菜地裏鋪一層樹葉。美國農村啥都缺，就是不缺樹葉。秋風掃落葉之後，收集一些樹葉蓋在菜地裏。冬天溫度低，樹葉基本不爛，但樹葉裏的可溶性營養會被雨雪淋到土裏，提高肥力。
2. 有些夏菜和秋菜的根就留在菜地裏，不拔走。我菜地常見的菜根包括凍死的空心菜根和懶得收獲的白菜青菜的根係。
3. 咖啡渣可以撒到菜地裏。咖啡渣的營養價值不高，但可以改良土壤。咖啡過濾紙也可放到菜地裏，但一幹就容易被風吹得到處都是，所以我有時候就把過濾紙撿走扔掉。
4. 將幹淨的廚餘（如香蕉皮、老菜葉）扔到菜地裏。如果覺得廚餘看起來不好看，可以用樹葉蓋一下，這樣即使在冬天，菜地也看起來很整齊。
5. 育苗盆裏的營養土，也可倒在菜地裏，廢物裏利用，到春天的時候混入土裏。如果專門購買營養土放在菜地裏，那種菜的成本太高了，沒有必要。
6. 在多年生的蔬菜（如韭菜）上最好蓋一些草屑樹葉，以提高這些蔬菜過冬的可能性。韭菜一般是凍不死的，但如果遇到百年一遇的超低溫，韭菜也會凍死的。去年冬天，我菜地裏一個品種的韭菜，全部凍死，一棵都不剩，另外一個品種的韭菜凍死90%。如果去年冬天在韭菜上麵蓋邪惡樹葉，情況會好一些。
經過一個漫長的冬天，進補過的菜地就可以耕耘了。已經腐爛的有機質混入土裏，耙平。沒有腐爛的有機質摟入兩畦之間的小溝，踩平踩結實。春暖花開燕子歸來的時候，春播就可以開始了。
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1. 初冬的菜地
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2. 凍得透明的紅菜苔
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3. 咖啡渣
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4. 香蕉皮
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5. 用過的育苗營養土
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6. 韭菜上蓋草屑，幫助韭菜過冬
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7. 菠菜是凍不死的蔬菜
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聞香好！謝謝你！也祝你和全家節日快樂！
yy562019-12-11 04:34:46
先收下這篇，以後會用上。
祝遊士節日期間快樂！
流雲的眼睛真好！哈哈。是的，我家菜地裏的蚯蚓很多，我兒子經常去挖蚯蚓給雞吃：）
流雲朵朵2019-12-07 17:40:42
我已經看到明年春天一番地，滿土地都是蚯蚓的肥地了。看了你的博文，我也給沒種上菜的地翻開，塞進去一層樹葉。
種菜是一項很健康的業餘愛好。希望你的菜種得越來越好，成為種菜專家:)
美麗的人生2019-12-02 20:16:30
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 真的不是謙虛，傾注的時間精力不夠，這兩年也就收獲點西紅柿。嘿嘿，說著我自己都不好意思了！爭取明年吧！多向您請教學習，應該進步些。謝謝你這麽耐心回複！祝你愉快！
祝遊士節日期間快樂！
有的雜草也可以當野菜吃的:)
cxyz2019-12-01 11:35:30
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是 所以雜草長得比蔬菜高猛 ：）
是的，樹葉蓋在土表麵會被風吹跑。如果在鋪了樹葉之後撒點水，或者在下雨之前鋪樹葉，或者壓些木頭，效果會好很多。我不建議直接把樹葉混入土裏，因為那樣會影響土地的平整。樹葉可以放在兩畦之間走路的地方。
閑農山主2019-12-01 11:28:03
謝謝遊士科普！ 我發現樹葉蓋在土表麵會被風吹跑。請問摻入土裏也可改良土壤嗎？
邊神先弄一塊小菜地練練手嘛！
邊走邊看662019-12-01 10:01:25
學習了，就是沒處去實踐，沒實踐就不算真學到了 ：（
高人啊！馬糞是很好的有機肥，唯一的缺點是有的馬糞裏麵雜草種子太多，用了馬糞之後，菜地裏都是雜草。當然，這和馬的飼料很有關係。
用煙屁股泡水殺蟲的辦法也非常的好！謝謝分享！
華府采菊人2019-12-01 09:44:37
我是到附近養馬場拉一些馬糞，然後在菜地裏挖開一條淺溝， 將馬糞埋入其間， 再把挖出的土蓋上去，待到明年開春， 馬糞也差不多發酵了， 巴不得的是冬天下一場大雪， 把菜地掩蓋的時間長些，春天來了雪一融化，直接將馬糞中的有效成分比較均勻地分散開來， 甚至翻土都不必了，雖說馬糞不是好肥料，但好過去買泥巴呀。要注意的是最好去撿點香煙屁股， 泡水中幾天， 撒進馬糞， 以防長蟲
過冬的時候不拔，第二年翻地的時候需要挖出來的，不然影響整地的。
kittywxc2019-12-01 04:13:15
原來空心菜，白菜的根可以不拔的啊？我都白費勁了LOL。
你這謙虛啊！大家都是從新農民開始的，不要不好意思秀自己的菜地。祝你明年蔬菜大豐收！
美麗的人生2019-12-01 00:02:28
太有用了！學習了。多謝分享！其實今年初下菜子的時候，已經偷著來貴寶地學習過幾回。因為忙，又拿不出像樣的成績，沒敢說話。
看來無法弄是個園藝高手！:)
無法弄2019-11-30 22:27:53
放水果皮挺好的，有機肥。我也放，還沒去看呢
青荷能吃種出空心菜，說明水平很高了！問好，節日快樂！
思念青荷2019-11-30 16:15:21
膜拜一下，我種啦一年菜，買了一堆土和肥，就吃到了幾次空心菜
暖冬不客氣，周末快樂，節日快樂！
暖冬cool夏2019-11-30 19:20:11
這個提醒的好，雖然我家菜地種不了什麽菜，土還是要肥沃一些比較好。謝謝遊士的知識，周末快樂！
不高不高:)
momo_sharon2019-11-30 17:08:36
高人！
哈哈，今年的冬天來得太快太猛！
你每年放二十袋牛羊肥，捏菜地肯定很肥；）
cxyz2019-11-30 15:31:16
今年的韭菜都沒來得及割， 直接做棉被做肥了 ：）
養料我一般春季土肥打折的時候加加二十袋牛羊肥進去。
咖啡渣的營養價值不高，但能改良土壤結構，還是有好處的，就是不要混太多。
冬日節日快樂！
波城冬日2019-11-30 14:13:47
咖啡渣的營養價值不高？我下次不用它混合在花土裏了。 問好科學家！
裕德兄那裏暖和，是因為現在是夏天的原因吧？哈哈。你很久沒有看到冰雪了，很想念吧？哈哈。
東裕德2019-11-30 12:38:39
哈哈…遊士兄啊！我們這裏暖和慣了，一年四季花兒盛開，有地種菜的隻要澆水施肥就有好收成。還真羨慕你這裏冬天的滋味了！很久沒有看見冰雪了。問好節日快樂！
老虎要搬家呢？香椿樹一般凍不死的，當然搬到車庫更保險一些。節日快樂！
tiger002019-11-30 12:23:04
我給外麵的香椿樹加了很多土，種盆裏的4棵搬進來了，主要是搬家時都帶走。
謝謝科普，節日快樂！
謝謝水沫，節日快樂！
水沫2019-11-30 11:51:53
科學家科學種菜，讚~~遊士節日快樂~~
哈哈，我的博文也不是每篇上精選的。有時候我覺得博文寫的不錯，小編也沒有看上的話，我就去自薦一下:)。你的博文寫的不錯的，但要在題目上下功夫，要讓題目更吸引人。
政論文我也寫，但時間有限，不能讓寫博文占用了其他愛好的時間:)
傑克_JK2019-11-30 10:19:56
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
》老農民啊，你寫的東西篇篇上導讀，我太慚愧了。我現在真的是認真寫的東西，但是還是被小編瞧不上，上不了導讀。和時政吵架沒有什麽關係的，也不是什麽吵架的帖子。沒有幾個人來看，就隻好到熱門的地方，瞅瞅了。不過我的那個帖子居然上了萬維的首頁的導讀。
你啥時再寫寫時政方麵的東西啊？現在已經是農閑的時間了，該換腦筋關心大環境的事啦！
點點在退休之後弄塊試驗田:)
spot3212019-11-30 10:08:28
聽了這麽多課，隻可惜我家沒有試驗田。
你那樣做更高大上！我是懶人的辦法:)
TRUEFIRE2019-11-30 09:59:01
讚！我也是這麽弄的，隻不過把廚餘裝桶先發酵之後再買入土裏！
謝謝子喬！遲到的感恩節祝福！
動物的皮主要是脂肪，所以沒有什麽肥力。骨頭不容易爛，我也不放地裏做肥料。
ziqiao1232019-11-30 09:37:10
遊士感恩節快樂！大過節的還在菜園裏忙活哪？吃火雞剩下的的骨頭和皮埋在土裏應該是最好的肥料吧？
魚下水是很好的肥料，但是一定要埋得深一點，防止動物來挖菜地。
在北方，紅菜苔在秋天和春天各種一次。
Wtp0032019-11-30 09:07:21
紅菜苔什麽時候種？往年也埋些菜葉之類但今年似乎可省了。
有朋友愛出海鉤魚前幾天回來給了幾條魚不錯，說起來還有鯊魚不會收拾準備扔了，我說別呀給我，埋地裏當肥料，結果連魚頭帶整魚有幾十磅，這下對明年的收成希待大大提高。
謝謝田野！節日快樂！
田野maomao2019-11-30 09:01:14
大俠，節日快樂！
是的，鄰居挺遠的（相對來說），所以從來沒有意見的。
北佛風光2019-11-30 08:54:00
回複 'BeijingGirl1' 的評論 : “你的菜地真是高大上啊, 鄰居不投訴你嗎？”
一般後院應該用柵欄圍起來的， 外邊也看不見， 同時防止鹿群騷擾。
北佛兄也種菜啊？肯定是高手吧？哈哈。廚餘如果沒有骨頭，動物一般不感興趣的。
美國北方肯定有冬天的:)
北佛風光2019-11-30 08:51:30
回複 '彩煙遊士' 的評論 : “將幹淨的廚餘（如香蕉皮、老菜葉）扔到菜地裏。”
哈哈， 本人都是在菜地裏把廚餘挖坑埋起來。 不過刨坑的小動物也很活躍。
你們那邊也有冬天？
亮媽不客氣！韭菜最好在春天挖出來疏苗一下，不然會越長越小。你種了怎麽多大蒜啊？明年吃不完的蒜苔;). 我今天才買的蒜頭，抽空種下去。
亮亮媽媽2019-11-30 08:44:29
謝謝遊士科普。韭菜已經加肥蓋土。希望明年有好收成。遊士今年種蒜沒？我又脈了一百瓣蒜下地。等著明年吃蒜苔。
養料我一般春季土肥打折的時候加加二十袋牛羊肥進去。
謝謝科普，節日快樂！
》老農民啊，你寫的東西篇篇上導讀，我太慚愧了。我現在真的是認真寫的東西，但是還是被小編瞧不上，上不了導讀。和時政吵架沒有什麽關係的，也不是什麽吵架的帖子。沒有幾個人來看，就隻好到熱門的地方，瞅瞅了。不過我的那個帖子居然上了萬維的首頁的導讀。
你啥時再寫寫時政方麵的東西啊？現在已經是農閑的時間了，該換腦筋關心大環境的事啦！
有朋友愛出海鉤魚前幾天回來給了幾條魚不錯，說起來還有鯊魚不會收拾準備扔了，我說別呀給我，埋地裏當肥料，結果連魚頭帶整魚有幾十磅，這下對明年的收成希待大大提高。
一般後院應該用柵欄圍起來的， 外邊也看不見， 同時防止鹿群騷擾。
哈哈， 本人都是在菜地裏把廚餘挖坑埋起來。 不過刨坑的小動物也很活躍。
你們那邊也有冬天？
這樣的照片真實嘛！哈哈。
菲兒天地2019-11-30 08:25:04
回複 'polebear' 的評論 : +1這個要學習，感覺有點難。：）
咖啡渣很有用的，能改良土壤的:)
多倫多橄欖樹2019-11-30 08:03:51
從此我懂得了咖啡渣的價值:)
曉青早！種菜也是一門學問呢;)
曉青2019-11-30 07:35:13
你真專業！我原來種菜啥也不知道，第二年誰出來算，出不來重新種：）
婉妮早，謝謝你！你們那裏的韭菜不需要蓋樹葉的。如果真的想蓋，薄薄一層就行了。
婉妮2019-11-30 07:27:41
遊士真是專業級別的老農，說起來頭頭是道，佩服。也考慮蓋點樹葉在那幾根韭菜上。祝來年豐收。問好。
這叫 down to earth：）
polebear2019-11-30 07:10:02
圖片太寫實了
韭菜上的樹葉也不能蓋太厚，過猶不及，會把韭菜悶死的：）
你兒子講的對！菜油本身是沒有營養的，最後都變成二氧化碳。菜油倒到菜地裏之後，會把土壤裏把微生物悶死的，所以說是毒藥。
我的菜地很小的，所以鄰居沒有意見的。
BeijingGirl12019-11-30 06:52:29
真是沙發! 我都沒敢打字先占上地兒再說。 謝謝彩煙科普。準備把樹葉堆韭菜上了。 前兩天炸魚的油本來想澆地裏當肥料， 結果兒子說那是“毒藥”！。幸虧問了一下，裝瓶子裏扔垃圾了。 不是說榨油剩下來的渣子是肥料嗎？ 為什麽油就是毒藥呢？ 你的菜地真是高大上啊, 鄰居不投訴你嗎？
沙發，哈哈！北京妞早安！
BeijingGirl12019-11-30 06:44:57
沙發？