庭院種菜：秋萵筍的育苗（多圖）

什麽是秋萵筍？秋萵筍就是秋天種的萵筍。同理，春萵筍就是春天種的萵筍。夏天種的萵筍呢，通常叫做抗熱萵筍。

在美國北方和加拿大，秋萵筍在夏末（7月底8月初）就應該開始育苗了。如果育苗太遲，萵筍可能還來不及長粗就已經是冬天了。

萵筍種子發芽的最佳溫度是15-25 C。如果溫度高於30C，萵筍種子就很難發芽。為了能讓萵筍種子在高溫的夏季發芽，勤勞智慧的中國人民想出了很多辦法催芽。據考證，我們的老祖宗用冷井水浸泡萵筍種子，可以大大提高種子的發芽率。現代社會，家家都有電冰箱，所以很多人把萵筍種子放在冰箱裏催芽，也可讓萵筍種子發芽。

我在美國北方做農民多年，每年都種秋萵筍。我家後院沒有水井，放冰箱催芽又嫌麻煩。我琢磨了兩年，悟出了夏天育秋萵筍小苗的辦法。我的育苗方法，容易操作，萵筍的發芽率很高，值得美國北方和加拿大的菜友們借鑒。

我的育苗方法具體分如下幾步進行。

1. 將營養土弄濕，然後放入育苗盆裏，輕壓土麵，但不要壓得太緊實。

2. 把萵筍種子輕輕地撒在土麵，輕輕按一下種子，但不要把種子壓到土裏麵。萵筍種子不需要預處理，可以直接播種的。

3. 將育苗盆搬至室內。我通常把育苗盆放在地下室，因為地下室的溫度很穩定，在22C左右。最好在育苗盆上麵蓋一塊硬紙板，以減低水分的蒸發。

4. 種子撒下去48小時左右，很多種子都應該露白了。這時候，就要把育苗盆搬到室外。育苗盆要先放在樹蔭或者桌子下麵。剛搬到室外的前兩天要避免太陽直曬。

5. 再過2-3天，萵筍的小苗就長出來了。開始幾天，把育苗盆放在隻能在早上才能曬到太陽的地方，如朝東的牆下。朝東的地方隻有早晨有太陽，早晨的太陽比較溫柔，不會把小苗曬傷。等小苗適應了，就可慢慢地移到大太陽下。

6. 萵筍小苗在育苗盆裏的時候，要每天去看看，不要讓小苗幹死了。另外，也要注意小動物（特別是兔子）的破壞。我防兔子的辦法是把育苗盆放在一個大的塑料盒裏麵，小兔子就進不去了。

等到菜地裏的夏菜（如西紅柿）收獲之後，就可以把萵筍小苗移栽到菜地裏了。秋天的萵筍，隻要不被凍壞，就一直可以吃。在我們5區，萵筍能吃到11中下旬。

萵筍是很有意思的一種蔬菜。很多業餘農民初學種菜時，通常種不好萵筍，看到老農民們種的萵筍胖胖肥肥的，非常的羨慕，甚至有點嫉妒。然而，新農民們一旦掌握了種植萵筍的小竅門，自己成了老農民，又發現萵筍太容易種植太高產了。結果，眼睛吃綠了，胃也吃傷了，從此以後再也不種萵筍了。
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1. 在育苗盆裏放好潮土

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2. 將種子撒在土表

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3. 把育苗盆放在地下室

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4. 48小時之後，萵筍種子露白，長出了嫩嫩的根

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5. 把育苗盆放在朝東的牆下

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6. 再過2-4天，萵筍就出苗了。

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[baladirk]

今年準備種秋萵筍。Google 查到你的這篇博文，很及時。多謝

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

流雲那裏最近也降溫了吧？

流雲朵朵 2019-08-24 22:56:17
怪不得我的苗子老不出！懇請老天降溫。

[流雲朵朵]

怪不得我的苗子老不出！懇請老天降溫。

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

萵筍都種不好的人，好意思自稱老農民？:)

polebear 2019-08-12 18:09:28
老農我的萵苣從來沒有種好過 ：-（

[polebear]

老農我的萵苣從來沒有種好過 ：-（

[彩煙遊士]

回複 '有緣有你' 的評論 :

有緣真是個善良的人，還給小兔子念南無阿彌陀佛！三隻小兔一起犧牲，最大的可能性是餓死或者生病的。

歡迎有緣經常來我的菜園子遊玩，隨便摘點新鮮蔬菜回家；）周末快樂！

有緣有你 2019-08-09 22:56:28
嗬嗬，大遊士家的菜園子總是這麽熱鬧，俺一進城肯定會到你家串門的。對了，今天和寶寶在外麵操場玩。一起玩的一個小朋友發現三隻（已犧牲了）小兔子，非常非常非常的小，不知道是什麽原因。心裏當時還替三隻小兔子念了一下南無阿彌陀佛。好可憐的小兔子。

[有緣有你]

嗬嗬，大遊士家的菜園子總是這麽熱鬧，俺一進城肯定會到你家串門的。對了，今天和寶寶在外麵操場玩。一起玩的一個小朋友發現三隻（已犧牲了）小兔子，非常非常非常的小，不知道是什麽原因。心裏當時還替三隻小兔子念了一下南無阿彌陀佛。好可憐的小兔子。

[彩煙遊士]

回複 '有緣有你' 的評論 :

有緣好！你好久沒有來我的菜園子了:)

你的眼睛好尖啊！朋友送我的衣服字畫都給你看到了，哈哈。

學費還是要收的，但我可以給你優惠價；）

周末快樂！

有緣有你 2019-08-09 14:50:29
大遊士好啊！！現代農業科學家真是文人啊，博學得連地下室都掛著字畫，服了！
收藏了，退休以後跟著大遊士學種菜~~~不能收學費哦，嘿嘿。。
祝福夏安！！！

[彩煙遊士]

回複 '美麗風景' 的評論 :

不客氣！祝你蔬菜豐收！

美麗風景 2019-08-04 16:41:53
謝謝謝謝！
學習了！

[有緣有你]

大遊士好啊！！現代農業科學家真是文人啊，博學得連地下室都掛著字畫，服了！
收藏了，退休以後跟著大遊士學種菜~~~不能收學費哦，嘿嘿。。
祝福夏安！！！

[美麗風景]

謝謝謝謝！
學習了！

[彩煙遊士]

回複 'slow_quick' 的評論 :

萵筍英文叫celtuce.

slow_quick 2019-08-04 11:37:29
遊土老，萵筍英文怎麽講？

[彩煙遊士]

回複 '南島水鳥' 的評論 :

水鳥帶著空籃子來，多不好意思啊！至少也得帶瓶酒吧？")

南島水鳥 2019-08-04 04:20:58
咱也跟著yy56突然醒悟了，就看著遊士種菜等著帶空藍子來分菜。祝遊士周末萵筍的育苗愉快！:)

[彩煙遊士]

回複 'novint' 的評論 :

你一定會種好萵筍的:)

novint 2019-08-03 21:46:16
記下學習了，空巢後開始認真種花種菜，萵筍以前種過長得不好，看了你的這篇，明年試試

[彩煙遊士]

回複 '黍子' 的評論 :

不用客氣！我就是希望大家萵筍豐收，吃得眼睛發綠:0)

黍子 2019-08-03 19:56:54
謝謝！

[slow_quick]

遊土老，萵筍英文怎麽講？

[南島水鳥]

咱也跟著yy56突然醒悟了，就看著遊士種菜等著帶空藍子來分菜。祝遊士周末萵筍的育苗愉快！:)

[novint]

記下學習了，空巢後開始認真種花種菜，萵筍以前種過長得不好，看了你的這篇，明年試試

[黍子]

謝謝！

[彩煙遊士]

回複 '黍子' 的評論 :

要讓萵筍長得粗壯，關鍵是種植季節。萵筍在白天長的季節就開花，所以要在春天、秋天和南方的冬天種植。

黍子 2019-08-03 18:47:12
謝謝分享！請問怎樣能使萵筍長得比較粗壯，防止長得過高，抽苔開花。謝謝.

[彩煙遊士]

回複 'ziqiao123' 的評論 :

才女拔幾根萵筍，怎麽能說是偷呢？哈哈。

ziqiao123 2019-08-03 18:25:30
我不喜歡種菜但是喜歡吃，等你的萵筍種好了以後我來偷幾根，哈哈；）

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

你來摘萵筍的時候，隨便拿幾個雞蛋回家吧:)

菲兒天地 2019-08-03 17:26:59
萵筍最喜歡了，回頭來你後院來摘：）

[彩煙遊士]

回複 '無法弄' 的評論 :

種子不發芽，多半是埋得太深了。現在快秋天了，很多蔬菜都不能種了。

無法弄 2019-08-03 15:42:52
喲，還栽苗呢。我撒了一把rosemary, 到現在也沒出芽，估計死了。也插了幾顆rosemary, 剛開始還可以，現在有點黃了，估計也活不成了

[黍子]

謝謝分享！請問怎樣能使萵筍長得比較粗壯，防止長得過高，抽苔開花。謝謝.

[ziqiao123]

我不喜歡種菜但是喜歡吃，等你的萵筍種好了以後我來偷幾根，哈哈；）

[菲兒天地]

萵筍最喜歡了，回頭來你後院來摘：）

[無法弄]

喲，還栽苗呢。我撒了一把rosemary, 到現在也沒出芽，估計死了。也插了幾顆rosemary, 剛開始還可以，現在有點黃了，估計也活不成了

[彩煙遊士]

回複 'Rolfemom' 的評論 :

是的，西紅柿需要充足的陽光和疏鬆的土壤。我記得你家的牛油果的。有機會的時候到你家吃牛油果，和你的先生一起探討種菜的秘笈:)

Rolfemom 2019-08-03 14:49:28
西紅柿長得好，不知道會不會因為種在後院bank上，陽光足，幹燥。 自從我那位兩次請人修剪牛油果樹後，可憐的樹幾乎光禿禿，但周邊的花草都因禍得福，享受充足的陽光，長得茂盛。以後博士和家人有機會歡迎來我們這兒做客。:-)

[彩煙遊士]

回複 'tiger00' 的評論 :

祝老虎秋萵筍大豐收！

tiger00 2019-08-03 13:37:22
太及時了，我有種子，明天就開始發芽。
謝謝！

[Rolfemom]

西紅柿長得好，不知道會不會因為種在後院bank上，陽光足，幹燥。 自從我那位兩次請人修剪牛油果樹後，可憐的樹幾乎光禿禿，但周邊的花草都因禍得福，享受充足的陽光，長得茂盛。以後博士和家人有機會歡迎來我們這兒做客。:-)

[tiger00]

太及時了，我有種子，明天就開始發芽。
謝謝！

[彩煙遊士]

回複 '傑克_JK' 的評論 :

哈，我現在知道了，一叔自稱軍醫！我不是中醫的信徒，但全盤否定中醫似乎也不對。人在沒有病的時候，我覺得中醫的話有些道理，但人生病了，就要看西醫。

傑克_JK 2019-08-03 12:53:29
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【按照中醫理論，萵苣筍能解毒的:) 】

》哎老農民啊，記得你曾經問過，誰是城裏的老軍醫｛老中醫？｝？你現在知道了不？

老軍醫發了一個中醫的帖子，我不敢多發言。你去看過沒有？看你似乎是一個中醫的“信徒”！

[彩煙遊士]

回複 '北佛風光' 的評論 :

北佛兄好！我有意識地多動腦子，以防止老年癡呆啊！哈哈。

喜歡吃萵筍的人很多，但我覺得北方人比南方人更愛吃萵筍:)

北佛風光 2019-08-03 12:20:48
回複 '彩煙遊士' 的評論 : “我在美國北方做農民多年，每年都種秋萵筍。我家後院沒有水井，放冰箱催芽又嫌麻煩。我琢磨了兩年，悟出了夏天育秋萵筍小苗的辦法。”

遊士果然是科研種菜多麵手， 萵筍育苗很有成果唉。

萵筍也是本人的最愛， 葉子做菜團子， 根莖炒吃或涼拌都好吃。

[彩煙遊士]

回複 'Rolfemom' 的評論 :

你們那裏的夏天這麽涼爽啊！真舒服！很多人把自己種的菜看成是親人一般，被害蟲吃了是會傷心的:)。

你們那裏溫度低，你先生都能把西紅柿種的果實累累，看來他是一個種菜高手！哈哈。

Rolfemom 2019-08-03 12:05:44
這個方法太棒了， 多謝彩田博士分享。 我這夏天也就十幾度至二十多度。 我把剩下的籽也學你的方法去播種。 上次的苗苗都給蝸牛給吃了，還傷心了一陣。 對了， 我常向先生提起你如何種菜，他今年也給我種了兩種番茄，果實累累。 非常謝謝博士分享和鼓勵。 :-)

[傑克_JK]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【按照中醫理論，萵苣筍能解毒的:) 】

》哎老農民啊，記得你曾經問過，誰是城裏的老軍醫｛老中醫？｝？你現在知道了不？

老軍醫發了一個中醫的帖子，我不敢多發言。你去看過沒有？看你似乎是一個中醫的“信徒”！

[彩煙遊士]

回複 'spot321' 的評論 :

哈哈，看來點點沒有種過菜:) 在庭院種菜，能把成本種回來的人很少的:)

spot321 2019-08-03 10:55:28
不得了。你家每年光吃菜的錢就省了無數！牛！~~

[北佛風光]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : “我在美國北方做農民多年，每年都種秋萵筍。我家後院沒有水井，放冰箱催芽又嫌麻煩。我琢磨了兩年，悟出了夏天育秋萵筍小苗的辦法。”

遊士果然是科研種菜多麵手， 萵筍育苗很有成果唉。

萵筍也是本人的最愛， 葉子做菜團子， 根莖炒吃或涼拌都好吃。

[Rolfemom]

這個方法太棒了， 多謝彩田博士分享。 我這夏天也就十幾度至二十多度。 我把剩下的籽也學你的方法去播種。 上次的苗苗都給蝸牛給吃了，還傷心了一陣。 對了， 我常向先生提起你如何種菜，他今年也給我種了兩種番茄，果實累累。 非常謝謝博士分享和鼓勵。 :-)

[spot321]

不得了。你家每年光吃菜的錢就省了無數！牛！~~

[彩煙遊士]

回複 '邊走邊看66' 的評論 :

對，再修行幾年，就變成神了，邊神:)

邊走邊看66 2019-08-03 10:37:09
老農民把種菜當作修行了哈

[彩煙遊士]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

按照中醫理論，萵苣筍能解毒的:)

是的，這麽小的種子能長出這麽大的萵筍，很神奇的。

暖冬周末快樂！

暖冬cool夏 2019-08-03 09:44:34
聽說萵苣筍是解毒功能很強的，隻是我從來沒有種過，也不太可能種。看這麽小的種子長成最後這麽大的食物，不得不感慨世間萬物的偉大。遊士周末好！

[邊走邊看66]

老農民把種菜當作修行了哈

[彩煙遊士]

回複 'yy56' 的評論 :

種菜是藝術，也是科學，是藝術和科學完美結合的典範;)

yy56 2019-08-03 08:58:27
我突然覺得種菜也是一種藝術。

首先是生存的藝術，其次是欣賞的藝術，最後是享受的藝術。

能種好菜，能觀賞菜，能享受菜，遊士你做得很好。

[彩煙遊士]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

謝謝亮媽的表揚;）。 8月底9月初都可以移苗。我通常是在收了西紅柿之後移苗的。

亮亮媽媽 2019-08-03 08:16:16
大讚這篇。學習到太多了。我就種不好萵筍。不過問一下遊士，什麽時候移苗呢？ 八月底？

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

我家院子不大的，在美國算是比較小的了。我每年都輪作，所以能種不少蔬菜。

momo_sharon 2019-08-03 07:58:14
我有點好奇: 遊士家院子有多大？能種這麽多菜? 好幾畝吧。

[彩煙遊士]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

哈哈，蓮子的眼睛肯定吃綠了的。不信的話，上個照片我們看看？:) 周末快樂！

蓮盆籽 2019-08-03 07:17:20
沒種過萵筍，很喜歡吃。看見華人超市有的賣，興高彩烈買回家，家人都不愛吃，隻好自己全包。胃倒是沒吃壞，眼晴綠了沒有，等會兒去照鏡子看看，哈哈。

遊士老師周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

夏天是收獲的季節，菜地裏有很多蔬菜。小樹周末快樂！

多倫多橄欖樹 2019-08-03 06:33:25
真是有模有樣，後院有收獲，有新鮮蔬果吃，多麽幸福~~

[暖冬cool夏]

聽說萵苣筍是解毒功能很強的，隻是我從來沒有種過，也不太可能種。看這麽小的種子長成最後這麽大的食物，不得不感慨世間萬物的偉大。遊士周末好！

[yy56]

我突然覺得種菜也是一種藝術。

首先是生存的藝術，其次是欣賞的藝術，最後是享受的藝術。

能種好菜，能觀賞菜，能享受菜，遊士你做得很好。

[亮亮媽媽]

大讚這篇。學習到太多了。我就種不好萵筍。不過問一下遊士，什麽時候移苗呢？ 八月底？

[momo_sharon]

我有點好奇: 遊士家院子有多大？能種這麽多菜? 好幾畝吧。

[蓮盆籽]

沒種過萵筍，很喜歡吃。看見華人超市有的賣，興高彩烈買回家，家人都不愛吃，隻好自己全包。胃倒是沒吃壞，眼晴綠了沒有，等會兒去照鏡子看看，哈哈。

遊士老師周末快樂！

[多倫多橄欖樹]

真是有模有樣，後院有收獲，有新鮮蔬果吃，多麽幸福~~