前院種草種花，後院種菜種瓜
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我們的老祖宗種了幾千年的菜，總結出了一套又一套的種菜理論，其中輪作、間作和套種是這些理論中的璀璨明珠，永放光明。在中國放光明，在美國也放光明。
在這篇短文裏，我根據在自己後院小菜地種出來的經驗，與北美的業餘農民兄弟姐妹們談談我是怎麽利用輪作、間作和套種來提高庭院小菜園的單位麵積產量的。我不是甚麽專家，連磚家都算不上，我隻是喜歡總結經驗教訓而已。我希望我的經驗能對在後院種菜種瓜的農民朋友，特別是新新農民和美國北方農民，有些借鑒，有些幫助。
一. 輪作
輪作就是不同的蔬菜輪著來。譬如說，在同一塊地裏，今年種番茄，明年種黃瓜，後年種豆子。
不知同學們在秋天清理番茄藤的時候有沒有想過，你大捆大捆當垃圾扔掉的實際上含有大量番茄從土壤中吸收的養分。番茄從土壤裏吸收的養分和其他植物（如黃瓜、豆子）從土壤裏吸收的養分在數量和比例上都有些不同，如果在同一塊地方年複一年地種同一種蔬菜 ，土壤裏同樣的養分就就按同樣的比例損失。時間一長，消耗量大的養分就會越來越少。相反，如果不同的蔬菜輪著來，養分雖然也年年被帶走，但帶走的養分就不一樣，比例也不一樣，土壤中的養分會相對平衡一些。
土壤裏有很多害蟲和有害微生物（有害生物）。有些有害生物對什麽植物都有危害，但有些有害生物隻對某一種植物產生危害。如果在同一塊地裏種同樣的植物，危害這一種植物的有害生物就會越來越多，嚴重影響植物生長和產量。如果每年在地裏種不同的植物，這些有害生物就可能會變少，甚至被餓死。我知道中國有種中草藥，隻能在新開的地裏，或者種了好幾年其他植物之後才能種植，否則就爛根，顆粒無收。這其中的道理就在這裏。
二. 間作
間作就是在同一生長季節，將不同的蔬菜分開來，隔行種植。通俗地說就是：一行楊柳一行桃，再是一行楊柳一行桃。間作的道理是利用不同蔬菜對自然條件的不同需求，充分利用有限的土地和陽光。譬如說，一行豆科植物，一行非豆科植物間隔著來的話，豆科植物從大氣中固定的氮素，就可被非豆科植物利用。再譬如說，有的植物長得高而且對陽光的要求高，有些植物則長得矮，同時對陽光的要求低一些。如果將這兩種植物隔開來種，土地的利用率就會提高一些。
我在我的後院菜地裏，每年都用一種改進的間作方法。我在這畦種植這種蔬菜，在第二畦種植另一種蔬菜，在第三畦種植第三種蔬菜，依此類推。我這樣做的目的並不是想充分利用自然條件，而是因為我是個貧農，後院菜地就20多平方米，想多種幾個花色品種，解解饞。一家老少夏季吃的沒有農藥的新鮮蔬菜，就指望這巴掌大的菜地了。
三. 套種
套種就是在一茬植物還沒有收獲的時候，第二茬植物就套著種下去了。套種是我在菜地裏用得最多的一種方法。
我住在美國5區，5月份的時候正是春菜（主要是青菜、萵筍和生菜）的旺季，同時又到了夏菜（如西紅柿）的種植時候。我的辦法是將要種夏菜地方的一小塊春菜先拔了，將夏菜種下去。你會發現，2-3天的功夫，青菜就將西紅柿苗給蓋住了。這時候，就應該把影響西紅柿苗的青菜拔去。幾個星期下來，青菜可能已經吃完了，或者開花不能吃了。開過花的青菜不好吃，我就將它們拔了，圍在西紅柿苗的邊上。這些老青菜，既能保持土壤潮濕，腐爛之後又是很好的有機肥。有幾年，等我將老青菜清理幹淨的時候，有些早熟的西紅柿都已有花蕾了。
8月底9月初的時候，西紅柿還沒全部成熟，種秋菜的季節已到了，但我又舍不得將西紅柿拔掉，因為藤上長熟的西紅柿，味道好，叫人咽口水。我的一個辦法是將西紅柿的低矮枝條和葉子剪去一些，在西紅柿的縫裏種點秋菜（白菜、青菜，菠菜之類）。再過兩三星期將西紅柿拔去的時候，菜秧已有兩三片真葉了，為北方農民贏得了寶貴的十幾天時間。這個方法，可以和秋季育苗結合起來使用。
除了輪作、間作和套種，朋友們還可根據當地的氣候和其他自然條件，總結出適合自己後院小菜地的農耕方法，補充和發展老祖宗留下的種瓜種菜理論。
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好文章要看兩遍，對吧？哈哈
挖出來的老青菜圍在西紅柿苗周圍，這樣會長讓鼻涕蟲有個躲避的地方，鼻涕蟲會多一些，所以這是個矛盾。鼻涕蟲還是要用Sluggo殺。
流雲朵朵 2018-09-08 17:22:35
上周就看過這篇了，今天算是溫習一遍。請教，挖出來的老青菜圍在西紅柿苗周圍，那樣不會長鼻涕蟲嗎？
哪裏哪裏！山韭菜過獎了！:)
山韭菜 2018-09-07 08:20:57
無比佩服遊士的專業素養！問好！
哈哈，當農民是本色，偶爾談天說地一下；）
momo_sharon 2018-09-06 08:16:02
你的角色切換又快又自如啊，又當回農民了。
不客氣！祝蔬菜大豐收！
yeyang 2018-09-06 07:09:32
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 再謝遊兄。
馬糞也可以，但馬糞的肥料遠遠比不上雞糞，所以需要多放一些馬糞/牛糞。
yeyang 2018-09-05 06:30:23
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 多謝遊兄。雞糞難尋，可以馬糞代乎？
盆栽真的不用換土的。你有沒有看到我們老農民在菜地裏種了一年的蔬菜，然後把土壤全部換掉？哈哈。你盆子的問題，基本上是營養不足的問題。營養土其實沒有營養的。我的建議是，明年春天時，在你的大盆裏混入2斤雞糞，效果應該很明顯的。
yeyang 2018-09-04 10:34:44
遊兄，盆栽真不用換土嗎？額今年從COSTCO買了盆西紅柿，還特意換了個大盆，又加了營養土，一開始結了好多西紅柿，又紅又大。幾個禮拜之後就不行了，西紅柿長不大，後來就幹脆沒有新的出來了。還以為是盆裏土的營養不夠了呢。遊兄給指點一下吧?
有緣，你學到了什麽？你學會種菜了沒有？:) 有緣新周快樂！
有緣有你 2018-09-03 10:39:20
哇，果然是是農業科學家啊！厲害！學習啦大遊士！！！祝快樂！
洋蔥家後院是不是光線不是太好？西紅柿，我推薦sun sugar，很漂亮很甜，孩子一定喜歡吃。
洋蔥炒雞蛋 2018-09-02 18:18:28
今年，我的豆子光長葉子不開花，青椒開了花兒卻不結果子，番茄結了不少果子，個個都歪瓜裂棗的醜著，茄子倒結了好多好多好多，可惜小朋友一口都不吃！ 唉……真不容易，向天下所有種菜的人致敬。
我發現你種菜的悟性很高，以後肯定會成為種菜大拿的:) 你的菜地那麽整齊，要不就你自己很能幹，要不你有個“賢內助”:)
哈哈，哈哈，秘方真能治大病啊！好，期待你的瓜照！我下個周末進城來的時候去你的博客裏看瓜！
長周末快樂！
碼農學種菜 2018-09-02 18:15:25
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
謝謝遊士！我那真的是非常小的菜地。後院麵向西北，光照不太夠，遮擋也多。陰一點的地方種青菜蘿卜還可以，能種西紅柿黃瓜豆角的地方本來就有限得很，這還要輪作，可愁死我了。
遊士指點的在室外育苗非常有效，我的萵筍苗可等不到9月拔西紅柿，早在兩個星期前就找了些幾角旮旯都移栽了。另外遊士的絲瓜秘方也很管用，我的兩棵絲瓜都開花結果了！過兩天有空再上照片，看我這個學生當得怎麽樣。:)
韭菜的競爭能力其實很強的，所以，。。。:)
田野maomao 2018-09-02 17:33:51
我的韭菜都被雜草徹底地間種了，都找不到韭菜的影子了
祝你菠菜豐收！
Linren 2018-09-02 17:00:16
發的太及時了，準備在西紅柿旁邊撒點菠菜籽。
紅楓不客氣！不同的方法都試試，你菜地的產量會越來越高的。
redmaple56 2018-09-02 13:55:29
好文章，學習了，謝謝分享！我倒是每年在小菜地輪種，但沒做過套種、間種，明年試試。祝周末愉快！
謝謝遊士！我那真的是非常小的菜地。後院麵向西北，光照不太夠，遮擋也多。陰一點的地方種青菜蘿卜還可以，能種西紅柿黃瓜豆角的地方本來就有限得很，這還要輪作，可愁死我了。
遊士指點的在室外育苗非常有效，我的萵筍苗可等不到9月拔西紅柿，早在兩個星期前就找了些幾角旮旯都移栽了。另外遊士的絲瓜秘方也很管用，我的兩棵絲瓜都開花結果了！過兩天有空再上照片，看我這個學生當得怎麽樣。:)
謝謝老九和大家分享你的漚肥經驗！對，按照你的方法漚出來的肥料，那絕對是高級肥料！很多朋友不容易弄到生的雞糞，就隻好買店裏的雞糞。
老九 2018-09-02 10:40:40
很多菜友是在美西,一年四季可種著玩,美東就不行了,完全兩碼事,但見有菜友使用雞糞,要知道凡是人,畜糞都要事先"發一下",下鄉時老農手把手的教會了我,這壇裏菜友也是小打小鬧,教你一招如何不太妨礙鄰裏的使用雞糞:在地的低處,挖個平底坑,約半尺深,放入新鮮雞糞約4--5寸厚,放入事先準備好的破梨爛蘋果,如香嶣皮,廚渣等,再將土復上,注意不讓雞糞湯子溢出坑,這就是手頭技術了,讓它"發一下",其間土太薄會有區蟲出來,土要厚實點,約1個月會塌陷,再復上土,東北有些地方叫"復二遍了",再月餘打開曬幹它,這時蟲子也死了,灑上些砂土拌一下,就是上好的肥料了,種啥都行了,老漢在美用土法發雞糞,效果奇佳,拿中餐館的5加侖的空醬油桶一個,底部3--4寸為黃土,放入半尺厚雞糞與爛菜破梨,放些氺,再復上土,蓋緊蓋子密封於陰涼處,此時因密封無異味,100天後,挖個坑倒入,此時呈黑色已成功,放入土拌厚實再裝回密封,開播時用炒勺半勺於種子下,那豐收在望了,切記不要臭到鄰人,
阿邕真是一個勤快人！我的西紅柿還沒有拔。最近幾天太熱了，有點偷懶:)。是的有地方的話，種甜豆很好的。我們喜歡吃豆子的葉子。
阿邕 2018-09-02 08:14:13
謝謝農民專家的專業文章。昨天剛把西紅柿和黃瓜拔了。有一些snow pea 的種子，打算今天種。如果吃不上豆子，就吃豆苗了。
謝謝田姐！恭喜你女兒上大學！
田姐 2018-09-02 07:11:03
好專業的菜農，真羨慕啊，天天可以有自家種出來的菜吃～～
健康好，好久沒有看到你發健康的美食了。問好，長周末快樂！
水鳥好！我從政壇上上下下的，權當體育鍛煉了，哈哈。春天沒有什麽瓜可以種，蔬菜可以考慮萵筍，青菜白菜蘿卜和芫荽。豆子可以考慮pea，既能吃葉子，又能吃豆子。
南島水鳥 2018-09-02 04:25:08
遊士走下政壇回到農壇了！咱剛清理了去年的泥床，請教開春種什麽不太爬藤的瓜、菜？祝周末又講種菜快樂！ : )
那是你們兩個人品都好！哈哈。樹上掉下來的牛油果肯定很好吃，商店裏的牛油果都是放熟的。如果我們做鄰居，我們就交換院子裏的農產品，我還可以請你LD喝酒！哈哈。
Rolfemom 2018-09-01 22:41:41
遊士， 你過獎了。 好人都是我家那位做。 每年我家牛油果大風一刮， 滿地都是 (樹上落下的牛油果遠比商店的美味多了)。他會給我們的鄰居們家門掛一袋。多的時候，有些鄰居得求他緩一緩。 今年是小年， 牛油果不多，有點讓大家失望。因為多次失敗，他堅決反對在後院種西紅柿，沒有商量的餘地。 鄰居知道這個插曲。 你要是離我們這近， 你也會經常收到牛油果。 嗬嗬嗬。 晚安。
上海英雄所見略同？:)
波城冬日 2018-09-01 20:19:55
東裕德 發表評論於 2018-09-01 14:43:55
遊士兄把老祖宗的經驗在國外發揚光大哈哈…功德無量啊！周末開心!
+1
謝謝老九留長言！你的種菜經驗很豐富，應該多和大家分享，不要在意個別網友的非議。像俺這樣在網上的時間長了，臉皮也厚了。不管有人罵我還是嘲弄我，我都不在意。你也別理罵你的人。祝願你家股票繼續大漲！
你還是大廚啊！希望有機會品嚐你的廚藝；）長周末快樂！
老九 2018-09-01 19:32:44
回複 悄悄話 老朋友了,見你寫的菜文,就知道很專業,今年我種了很多品種,由於地大又肥,長勢喜人,尤其那塊薺菜專業地,生生不息,為怕遺傳病,我四處去挖各類野薺菜連根種下,使其雜交,這個野菜無需施重肥,隻要在它開花揚籽時將土地扒鬆即可,已成災了,太座將其連根拔出,洗盡,用熱水過一下擰幹,冷了用膠袋放些水凍上,一冬一春可不斷"薺菜大混飩"了,
你人品好，居然有人經常給你送西紅柿！你家巨大無比的牛油果樹，一年能長很多牛油果吧？口水！！
Rolfemom 2018-09-01 16:54:06
寫得真好。 種菜是一種享受。我家後院因為有一顆巨大無比的牛油果樹， 陽光不足， 養不好西紅柿。特喜歡跟愛種菜的人為鄰。 我每隔幾天就有鄰居在我門前放些西紅柿和桃子。 祝你種菜快樂，季季有豐盛的自種菜。:-)
哈哈，希望後人給我立一個紀念牌！裕德兄周末快樂！
東裕德 2018-09-01 14:43:55
遊士兄把老祖宗的經驗在國外發揚光大哈哈…功德無量啊！周末開心!
哈哈，城裏種菜的人真不少的！你有一平方米的就菜地已經算小地主了:) 至於微型農場主協會的主席，也不能我想當就當，要民主選舉產生:)
高斯曼 2018-09-01 14:29:24
這城裏是不是應該成立個微型農場主協會呢？會長也是非本樓主莫屬？我好歹也算個主，畢竟有一平米的韭菜園呀，應該夠資格入會吧？
是的，種菜西紅柿的菜地經常會有西紅柿苗冒出來的:)
茵茵夢湖 2018-09-01 11:54:47
我今年沒種，櫻桃西紅柿自己長出來了。
盆子裏的土，種過一年蔬菜之後，營養會少一些，自己不會恢複，但是可以通過施肥來補充營養的，不需要換土的。
風水縱橫 2018-09-01 11:08:06
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 但是我買的是盆栽的土難道第二年也不用換嗎？營養成分基本都沒有了，它自己會恢複營養嗎？多謝。
哈哈哈，好文要多讀幾次，對吧？
cxyz 2018-09-01 10:59:30
悄悄話 專業貼， 等輪到我種菜的時候再來複讀 ：）
我看到你的菜地了，很高大上！
在美國，最常見的間作是“三姐妹”，即玉米、豇豆和瓜類，但菜地小的人種不了玉米。我今年的間作是在西紅柿邊上種一排辣椒，等西紅柿拔了之後，辣椒就長得很好。間作，隻要是利用蔬菜對光照要求的不同。具體操作，有不同的版本。
萵筍最好育苗，等9月中旬拔了西紅柿，就移栽。
碼農學種菜 2018-09-01 10:32:10
遊士又發專業文章指導新農民種地了，真好！
能不能再具體說說間作，比如哪些菜是很好的伴生種類，哪些最好不要在一起？我試著把發好的萵筍苗種到西紅柿邊上，但是發現西紅柿的根好密集，怕傷西紅柿根呢。
你出國旅遊的時候，應該學習當地的種菜經驗，然後學以致用:)
邊走邊看66 2018-09-01 10:30:24
有種老農民在台上對著話筒做報告的感覺，先存著，等我過幾年閑得發慌的再應用
韭菜不換地是沒有問題的，但最好過2年就把韭菜全部挖出來，在菜地裏混入雞糞，再扔掉一些細的韭菜，把粗的種回去。這樣雖然會遲一點吃到韭菜，但產量特別高。
高斯曼 2018-09-01 10:00:42
問題來了：我有一米見方的韭菜地，年年自己長出來，請問：是否需要挖出來換個地呢？謝謝指點！
謝謝高斯曼！哈哈，你家LD很幽默啊！你應該對LD說：你是領導，帶著我種菜吧:)
高斯曼 2018-09-01 09:56:09
還真把自己當農民，咕嘟出的論文都是農科家的高水平，讚！
我也是常說自己是農民出身，可就是不會種菜，老是讓領導種，我看著。領導問：中國的農民不都是和你一樣吧？我說：我是不及格的農民！領導鬆了一口氣說：那就好，中國農民要是都像你，那就不會有那麽多的人口了！
謝謝聞香！早種菜，早受益:)
長周末快樂！
yy56 2018-09-01 09:18:33
這文我存了，有空細細讀。周末愉快！
我是主業副業一起搞，既要種地，又要寫政論文:)
你的薺菜應該是到時候，自己老了。希望它留下了後代在你的菜園裏：）
ARooibosTea 2018-09-01 09:09:17
遊士，不談政事搞富業了，接著論種菜種地。我那棵薺萊不亦而飛了。節日快樂！
哈哈，北佛兄觀察仔細！是的，博文也需要輪作，就像每頓飯都有些變化一樣:)
北佛風光 2018-09-01 08:41:24
回複 '彩煙遊士' 的評論 : “庭院種菜：小菜地的輪作、間作和套種”
文學城寫博文， 時政評述和庭院種菜， 也得輪作、間作和套種， 哈哈。
番茄黃瓜豆角，青菜萵筍生菜， 遊士日子過得很愜意。
遊士兄把老祖宗的經驗在國外發揚光大哈哈…功德無量啊！周末開心!
+1
各類豆子不下15個品種,全是爬蔓子的,常規中囯四季豆已讓我放棄了,用更好的長扁四季豆替換了,味更美又高產,東北的大長豆角如壓趴架有不少品種,多半是俄國傳入的,飩肉,清炒都很好,一直可收到11月(7號區域),上海扁豆有好幾類,現在還在開些藍花,產量也高,家鄉味,炒塒放點麵醬提鮮,還有美式豆角,馬來蛇豆,福建人也給了些他們鄉下的紫豆,留了籽,多餘的凍上(用開水燙一下,冷了凍上)冬天吃火煱,西紅柿可凍上,反正6尺長的凍箱已滿了.
空心菜已打算收籽了,所有菜類空心菜最難收籽,
秋羅卜也下種了,今秋隻種了27棵(長青羅卜),已出苗,不多仲,40磅的大圓冬瓜2個就夠了,多的送開外賣店的華人.南瓜20個,做南瓜餅吃,秋菠菜在10月中下地,東北小白菜也如此,上海青也是,秋菜最大好處是不長蟲子,有些也許有,但不多,米西(血糯菜)收了許多籽,它與菠菜淪地種,山藥隻種了4小節,太座不愛吃,今年的各類瓜果全大豐收,尤如老漢的股票全大豐收,這是太座的功勞,有個會掙大錢,又會做菜與家務的老婆,是老漢的幸福,中國芹菜有幾種,我有個經驗已實施了,從地上3寸剪去,用樹皮蓋上保濕,來年3月底4月初無冰凍後,用鐵鍬挖出老根,在原處土地上施上腐肥(爛菜葉,瓜皮之類),老根用剪刀分欒,再種入,長的比新下籽快2個月收獲,且粗壯氺靈,但不易再留下一茬了,用新籽留,中式長條帶刺黃瓜種類奇多,在美易變種,留籽不易,老漢已有經驗,本想寫下上文城共享,但因前一陣寫做菜一文因寫錯一個字讓人臭罵一陣,我知道此人筆名為藍蟹,經狗友們所查,此人是受人指使,綠波廊我寫成"綠波浪".有什麽錯?我是個老廚師,文化初中,拜名師不少,寫點做菜手藝共享有什麽錯?所以不寫如何收黃瓜籽了,我也要麵子,我的徒弟遍美東,美西,他們也勸我少發菜帖,那些亂菜帖子內行看了笑,伱如要蔬菜籽,我有很多,全是自收的,除了空心菜未收過,(空心菜有3種,窄葉,寬葉,泰國細長).不寫了,懂太多又有人放蟹來咬人了.
能不能再具體說說間作，比如哪些菜是很好的伴生種類，哪些最好不要在一起？我試著把發好的萵筍苗種到西紅柿邊上，但是發現西紅柿的根好密集，怕傷西紅柿根呢。
我也是常說自己是農民出身，可就是不會種菜，老是讓領導種，我看著。領導問：中國的農民不都是和你一樣吧？我說：我是不及格的農民！領導鬆了一口氣說：那就好，中國農民要是都像你，那就不會有那麽多的人口了！
文學城寫博文， 時政評述和庭院種菜， 也得輪作、間作和套種， 哈哈。
番茄黃瓜豆角，青菜萵筍生菜， 遊士日子過得很愜意。
女英雄所見略同? :)
菲兒天地 2018-09-01 06:54:51
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : +1:）
小樹是說我不夠標題黨，是吧？哈哈哈。周末快樂！
多倫多橄欖樹 2018-09-01 06:39:08
請記住，寫專業文要加個給力的標題:)
暖冬退休之後，搬到鄉下來住，買一個農場:)
暖冬勞動節長周末快樂！
暖冬cool夏 2018-09-01 06:23:46
套種有意思，可惜了，我這裏的陽光，院子太小，基本啥也不種了。問候遊士勞動節勞動快樂，四季種菜快樂！
每年換土成本太高了吧？如果土壤沒有什麽問題（如隻有土壤裏才有的蟲子），盆子裏的土是不需要換的。我從來不換土的 。
風水縱橫 2018-09-01 06:20:14
回複 '蓮盆籽' 的評論 : 盆栽，難道不換土嗎？如果是盆栽我每年都要換土的。
請問遊士，我的方法可是對的？
蓮子早！你這是盆栽輪作，也有一些好處。當然，最好是不同科的蔬菜輪作（西紅柿和茄子是一個科的）。周末快樂！
蓮盆籽 2018-09-01 06:06:34
沙發！我每年用同一個大花盆種西紅柿，明年換種辣椒的。
謝謝遊士老師分享經驗，周末快樂！
請問遊士，我的方法可是對的？
謝謝遊士老師分享經驗，周末快樂！