中國名吃：萵筍葉子鹹肉菜飯

中國有一種很有名的家常飯，那就是萵筍葉子鹹肉菜飯。很多人一聽萵筍葉子鹹肉菜飯，就以為是上海的名吃。其實，萵筍葉子鹹肉菜飯起源於江南一帶的農村，是被上海人悄悄帶進城的。

上海人的祖上大多是江浙的農村來的。到了清明節，很多上海人回鄉下老家祭祖掃墓。上墳之後，上海人就到鄉下人親戚家吃飯。清明前後，真是農忙季節，鄉下人想急著把上海親戚打發走，就在菜地裏摘幾片萵筍葉子，切一點過年時醃製的豬肉，混到米飯裏，攪拌一下，糊弄上海親戚。上海人上墳爬了半天山，肚子餓了，覺得這飯特別香，就暗中記住了這飯的做法。回上海之後，看到農貿市場萵筍便宜的時候，就買幾根萵筍。萵筍莖涼拌吃，萵筍葉子做鹹肉菜飯。

我在上海和鄉下都吃過萵筍葉子鹹肉菜飯。上海城裏的鹹肉菜飯和江南鄉下的鹹肉菜飯看起來差不多，但我真的覺得鄉下人糊弄上海親戚的鹹肉菜飯比上海人自己精心製作的鹹肉菜飯更好吃。也許，上海的自來水沒有鄉下的井水清爽。也許，上海的大米沒有鄉下的大米好吃。也許，上海的萵筍葉子沒有鄉下的萵筍葉子新鮮。也許，上海的鹹肉沒有鄉下的鹹肉濃香。總之，鄉下的萵筍葉子鹹肉菜飯要比上海城裏的好吃。要吃正宗的萵筍葉子鹹肉菜飯，還是要到鄉下去。

前幾天我吃過晚飯溜到後院，看到菜地裏的萵筍長得鬱鬱蔥蔥，就想起了在國內時吃過的萵筍葉子鹹肉菜飯，於是決定自己做一次試試。我這次用的食材來自好幾個國家。葉子來自從加拿大買的中國萵筍種子種的萵筍，鹹肉用的是從西班牙進口的火腿，大米是在美國加州種植的日本大米。這些都是上等的食材。

萵筍葉子鹹肉菜飯倒是不難做，一個多小時就能吃了。揭開電飯煲的蓋子，一股香氣嫋嫋升起，頓時讓人口內生津，胃口大開！我盛了滿滿的一碗，一會兒功夫就見碗底了。等我放下飯碗，才突然意思到，我猴急著吃飯，居然忘記喝酒了！

於是，我打開一瓶紅葡萄酒，倒了一淺杯，呷了兩口。像萵筍葉子鹹肉菜飯這樣的中國名吃，一定要盡情地享受，但同時也要喝點葡萄酒，保護自己的心血管。
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1.從菜地摘幾片新鮮的萵筍葉子，洗淨。

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2.將西班牙火腿（鹹肉）切成丁子。

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3.萵筍葉子切成條狀或丁子。

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4.將火腿丁子放入熱鍋中爆炒至斷生。

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5.加入萵筍葉子，快速炒幾下。

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6.萵筍葉子鹹肉丁盛出備用。

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7.電飯煲煮米飯，跳閘保溫時打開，倒入萵筍葉子鹹肉丁。

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8.攪拌均勻之後，蓋上鍋蓋，略等少許。

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9.萵筍葉子鹹肉菜飯的香氣迎麵撲來，頓時口水漣漣。

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[彩煙遊士]

回複 'ZHUOYAO' 的評論 :

多謝！

ZHUOYAO 2018-07-07 13:26:51
好文

[ZHUOYAO]

好文

[彩煙遊士]

回複 'taitaidehuayuan' 的評論 :

把“萵苣葉大部分埋地裏做肥料了”的人，以前是要被定為地主婆，被打倒的。

taitaidehuayuan 2018-05-25 23:23:09
看著就香，我家萵苣葉大部分埋地裏做肥料了，下次也試試你的萵苣葉飯。

[taitaidehuayuan]

看著就香，我家萵苣葉大部分埋地裏做肥料了，下次也試試你的萵苣葉飯。

[彩煙遊士]

回複 '夏天的夏' 的評論 :

上海的做法也是一種做法，估計上海人吃煮的爛的蔬菜:)

夏天的夏 2018-05-25 18:06:24
原來菜肉是米粉好了再加進去的！但是我吃過的上海鹹肉菜飯裏麵的菜很難吃，好像是跟米飯一起燜燜過頭了！

[夏天的夏]

原來菜肉是米粉好了再加進去的！但是我吃過的上海鹹肉菜飯裏麵的菜很難吃，好像是跟米飯一起燜燜過頭了！

[彩煙遊士]

回複 '胡憶' 的評論 :

嗯，你們那裏中國人少，所以地道的中國蔬菜種子估計不多。

胡憶 2018-05-25 01:20:15
看著可口。我這裏好像找不到萵筍的種子。

[彩煙遊士]

回複 'yeyang' 的評論 :

不客氣:)

yeyang 2018-05-23 09:16:24
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 多謝！

[胡憶]

看著可口。我這裏好像找不到萵筍的種子。

[yeyang]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 多謝！

[彩煙遊士]

回複 'yeyang' 的評論 :

所有蔬菜都需要陽光。在一定條件下，陽光的多少和產量成正比。如果你的一小塊地過了正午就有太陽了，那影響不大。如果3-4點開始才有大太陽，那可試著種些葉子菜，如芹菜、青菜和白菜。

yeyang 2018-05-22 06:51:37
請教一個與主題無關的問題，有什麽蔬菜不需要太多陽光也可以長嗎？我有一小塊地，背陰，陽光不大好，要到下午才有太陽，有什麽菜可以種嗎？多謝！

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

西班牙火腿比中國的鹹肉味道淡一些，但還不錯，我們都喜歡吃。

多倫多橄欖樹 2018-05-22 06:43:50
西班牙火腿，和中國的鹹肉很相似麽？

[yeyang]

請教一個與主題無關的問題，有什麽蔬菜不需要太多陽光也可以長嗎？我有一小塊地，背陰，陽光不大好，要到下午才有太陽，有什麽菜可以種嗎？多謝！

[多倫多橄欖樹]

西班牙火腿，和中國的鹹肉很相似麽？

[彩煙遊士]

回複 'womaninhome' 的評論 :

You are welcome! Enjoy tasty and healthy dandelion!

womaninhome 2018-05-20 22:28:45
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝你的建議, 下次我知道怎麽吃蒲公英了.

[womaninhome]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝你的建議, 下次我知道怎麽吃蒲公英了.

[彩煙遊士]

回複 '雨女' 的評論 :

好，俺這就去看:)

雨女 2018-05-20 19:35:04
特來請教遊士。幫我看看我家後院長得是薺菜嗎？我把它們貼在我的博客裏了。

[雨女]

特來請教遊士。幫我看看我家後院長得是薺菜嗎？我把它們貼在我的博客裏了。

[彩煙遊士]

回複 '水沫' 的評論 :

水沫說得對！有吃，能吃的生活，就是人人向往的生活。

水沫 2018-05-20 11:19:22
又會種又會做，最近看了一個節目，向往的生活，遊士這樣的就是向往的生活啊~~

[彩煙遊士]

回複 '夏天早上池塘裏的蝦子' 的評論 :

蝦子這幾星期上哪兒去了？忙著養雞種萵筍？我說的美國加州種植的日本大米指的紅國寶。我們特別喜歡紅國寶。

夏天早上池塘裏的蝦子 2018-05-20 08:39:19
猴急著吃飯，居然忘記喝酒了！哈哈哈！請問遊兄「美國加州種植的日本大米」是哪種？我的萵筍才及你的一半大！我趕緊也來煮一鍋！

[彩煙遊士]

回複 '燕麥禾兒' 的評論 :

哈哈，我做飯很少的，而且隻燒自己種的蔬菜:)

我認為A菜不是萵筍葉子，但有人認為是的。

燕麥禾兒 2018-05-20 05:48:21
看題目就流口水了！會做飯的男人是“金不換”。:-)

AA菜不是萵筍葉子啊，一直以為是，受教了。

[彩煙遊士]

回複 '婉妮' 的評論 :

哈哈，這應該是中國江南的名吃，不怪婉妮的:)

婉妮 2018-05-20 04:37:08
剛剛知道這點中國名吃，恕我孤陋寡聞。看著真是不錯，被饞到了。遊士周末好。

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

歡迎墨脈帶著好胃口，帶著好聲音來我家吃菜飯:)

momo_sharon 2018-05-20 00:51:41
這麽誘人？！下次去美國準備上你家嚐嚐。

[彩煙遊士]

回複 '山韭菜' 的評論 :

那是中國特色的大鐵鍋:)

山韭菜 2018-05-19 22:40:34
遊士家的大鐵鍋是一道風景！

[彩煙遊士]

回複 '京燕花園' 的評論 :

燕子本家very creative！哈哈。萵筍和羅馬生菜應該是兄弟，比表親還要親！

京燕花園 2018-05-19 20:42:15
聽說萵筍和羅馬生菜是親戚，我吃不到萵筍時，就把romaine lettuce 的根切切，哈哈。
遊士本家做到油綠萵筍看著就香！

[彩煙遊士]

回複 '黃鶯' 的評論 :

借黃鶯的照片做黃鶯的頭像，那豈不是有特色？哈哈

芝加哥沒有ticks吧？

黃鶯 2018-05-19 20:29:39
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 頭像就是隻普通的黃鶯啊，怎麽有特色啦？：）

我現在在芝加哥。

還有，下地挖新鮮蔬菜有一個顧慮，TICKS。我被ICKS 咬過：）

[水沫]

又會種又會做，最近看了一個節目，向往的生活，遊士這樣的就是向往的生活啊~~

[夏天早上池塘裏的蝦子]

猴急著吃飯，居然忘記喝酒了！哈哈哈！請問遊兄「美國加州種植的日本大米」是哪種？我的萵筍才及你的一半大！我趕緊也來煮一鍋！

[燕麥禾兒]

看題目就流口水了！會做飯的男人是“金不換”。:-)

AA菜不是萵筍葉子啊，一直以為是，受教了。

[婉妮]

剛剛知道這點中國名吃，恕我孤陋寡聞。看著真是不錯，被饞到了。遊士周末好。

[momo_sharon]

這麽誘人？！下次去美國準備上你家嚐嚐。

[山韭菜]

遊士家的大鐵鍋是一道風景！

[京燕花園]

聽說萵筍和羅馬生菜是親戚，我吃不到萵筍時，就把romaine lettuce 的根切切，哈哈。
遊士本家做到油綠萵筍看著就香！

[黃鶯]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 頭像就是隻普通的黃鶯啊，怎麽有特色啦？：）

我現在在芝加哥。

還有，下地挖新鮮蔬菜有一個顧慮，TICKS。我被ICKS 咬過：）

[彩煙遊士]

回複 '黃鶯' 的評論 :

你的頭像很有特色，讚一個！

你們賓州農業發達，工業和體育也很發達的啊，譬如巧克力工廠就很有名，哈哈。你在中國人的農場裏現場吃萵筍？萵筍那麽大，一次吃不了一根吧？我們現在也吃很多萵筍葉子，有點吃傷了:)

謝謝新朋友來訪和留言，周末快樂！

黃鶯 2018-05-19 20:04:58
賓州是農業州，鼓勵人們種田，就是這個時節，我可以在一家中國人的農場裏，先吃先挖這樣的萵苣，葉子也是我的最愛，回到家馬上下鍋，用最簡單的方式料理，是香甜的回憶：）

種菜是我的夢：）

[黃鶯]

賓州是農業州，鼓勵人們種田，就是這個時節，我可以在一家中國人的農場裏，先吃先挖這樣的萵苣，葉子也是我的最愛，回到家馬上下鍋，用最簡單的方式料理，是香甜的回憶：）

種菜是我的夢：）

[彩煙遊士]

回複 'womaninhome' 的評論 :

家家好！請你吃一碗萵筍葉子鹹肉菜飯:)

蒲公英是菊科植物裏比較苦的蔬菜，一定要用開水焯幾遍，苦味才會變淡。不過，完全不苦的蒲公英也就不好吃了;）

womaninhome 2018-05-19 19:59:58
看了咽口水啊。真能幹，綠油油的菜和紅色的肉，開胃口。想問大師一個問題，蒲公英怎麽吃?我買過，好苦啊，怎麽做才不苦?先謝謝了。

[彩煙遊士]

回複 'firstuncle' 的評論 :

還不是找你去打賭嘛！一叔這麽幽默的博主，幫你打點店麵的姐姐們怎麽不向你學一點呢？;)

firstuncle 2018-05-19 19:04:49
哈哈，還是做個溫暖的菜大叔幸福，女粉絲烏央烏央的，何必去我那裏找罪受

[womaninhome]

看了咽口水啊。真能幹，綠油油的菜和紅色的肉，開胃口。想問大師一個問題，蒲公英怎麽吃?我買過，好苦啊，怎麽做才不苦?先謝謝了。

[彩煙遊士]

回複 '田姐' 的評論 :

田姐要不要來一碗？:）

田姐 2018-05-19 18:07:01
農民家的飯菜香飄整個城，好熱鬧啊！

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

收到的西班牙火腿可真是一條腿啊！大概9.5磅。我們一般把火腿切成一塊一塊，放在冰櫃裏，吃好幾個月。

流雲朵朵 2018-05-19 17:39:02
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 過年前後買的火腿還能收到現在，可見自控能力很強。好吧，謝謝遊老師。

[彩煙遊士]

回複 'Rosaline' 的評論 :

我覺得中國的火腿還是比美國的好吃，可能是習慣問題。西班牙火腿你生吃啊！這個我也一定要試試。

Rosaline 2018-05-19 17:30:22
美國南方的 country ham 是完全可以替代上海地區的鹹肉。西班牙火腿淡一些，味道好太多。我主要用來吃生的...。

[彩煙遊士]

回複 '田野maomao' 的評論 :

你不用打飛的了，我給你把菜飯快遞過去就是::)

田野maomao 2018-05-19 17:24:16
我這就打個飛的，飛那個方向?東經180度?

[彩煙遊士]

回複 '可人兒真美' 的評論 :

在我的菜地裏，中國人喜歡的蔬菜都有，中國人不喜歡的蔬菜也有。歡迎你來摘菜:)

可人兒真美 2018-05-19 17:11:23
哇哦。菜叔還是好好教你的粉絲們做菜才是真理嗬嗬。 遇見了俺喜歡的菜。 說不定俺也粉你嗬嗬

[彩煙遊士]

回複 'Rosaline' 的評論 :

"直接將火腿丁或片，加上任何你喜歡的青菜，與米一起放電飯煲。與普通煮飯沒區別。" 這個方法比我的簡單，下次試試。謝謝你分享你的方子。

Rosaline 2018-05-19 17:05:49
回複 悄悄話 To 彩煙遊士,

這個菜飯通常不是這樣做。西班牙進口的火腿是“高配”，我每年買一整個腿子，放冰箱。 直接將 火腿丁或片， 加上任何你喜歡的青菜，與米一起放電飯煲。 與普通煮飯沒區別。也可加其它你喜歡的東西

這是我的家常飯：）

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

超貴的火腿？有多貴？:)

polebear 2018-05-19 16:05:15
這個得試一下，上周買到了一個超貴的火腿

[彩煙遊士]

回複 '風水縱橫' 的評論 :

哇，風水一連用了五個“最”啊！多謝！

風水縱橫 2018-05-19 15:47:31
我得試試。你的文章是最良性，最有益，最環保，最實惠，最快樂的，而且具備了生活的必要性純粹性。謝了。

[firstuncle]

哈哈，還是做個溫暖的菜大叔幸福，女粉絲烏央烏央的，何必去我那裏找罪受

[田姐]

老農民家的飯菜香飄整個城，好熱鬧啊！

[流雲朵朵]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 過年前後買的火腿還能收到現在，可見自控能力很強。好吧，謝謝遊老師。

[Rosaline]

美國南方的 country ham 是完全可以替代上海地區的鹹肉。西班牙火腿淡一些，味道好太多。我主要用來吃生的...。

[田野maomao]

我這就打個飛的，飛那個方向?東經180度?

[可人兒真美]

哇哦。菜叔還是好好教你的粉絲們做菜才是真理嗬嗬。 遇見了俺喜歡的菜。 說不定俺也粉你嗬嗬

[Rosaline]

To 彩煙遊士,

這個菜飯通常不是這樣做。西班牙進口的火腿是“高配”，我每年買一整個腿子，放冰箱。 直接將 火腿丁或片， 加上任何你喜歡的青菜，與米一起放電飯煲。 與普通煮飯沒區別。也可加其它你喜歡的東西

這是我的家常飯：）

[polebear]

這個得試一下，上周買到了一個超貴的火腿

[風水縱橫]

我得試試。你的文章是最良性，最有益，最環保，最實惠，最快樂的，而且具備了生活的必要性純粹性。謝了。

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

有吃的小日子總是過得不錯啊，哈哈！

cxyz 2018-05-19 14:06:15
遊士的小日子過得不錯。鑒定完畢，：）

[彩煙遊士]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

暖冬好！對，我的西班牙火腿就是從Costco買的。今年的火腿有點淡，好像鹽放少了:)

暖冬周末快樂！

暖冬cool夏 2018-05-19 13:57:25
西班牙鹹肉Costco有，學習了，鹹肉萵苣葉跳閘後放，學習了，遊士還會做飯，好吃的飯。周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '吃出健康' 的評論 :

健康好！我建議這次的萵筍葉子做湯，下個周末再買帶葉子的萵筍和火腿:)

我講的故事基本是真的，當然也進行了一點點藝術加工，哈哈。

祝健康周末快樂！

吃出健康 2018-05-19 13:54:12
遊士好！做得真棒，讓你這道飯饞著了。今天剛買了4棵萵筍，頭上有幾個葉，想做但家裏沒有火腿，要是早讀了你的博文就好了。哈哈，遊士是故事大王，講的故事是真的嗎？祝遊士周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 'ARooibosTea' 的評論 :

好，我馬上去看！:)

ARooibosTea 2018-05-19 13:49:20
遊士兄，請看此文，若有意見。我馬上刪除。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/73933/201805/23561.html

[彩煙遊士]

回複 '田野maomao' 的評論 :

哈哈，別買了，到我家菜園采一些就可以了:)

田野maomao 2018-05-19 13:38:42
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 看完馬上就化火腿，火腿好了，才想起沒萵筍葉子。這就去買。

[cxyz]

遊士的小日子過得不錯。鑒定完畢，：）

[暖冬cool夏]

西班牙鹹肉Costco有，學習了，鹹肉萵苣葉跳閘後放，學習了，遊士還會做飯，好吃的飯。周末快樂！

[吃出健康]

遊士好！做得真棒，讓你這道飯饞著了。今天剛買了4棵萵筍，頭上有幾個葉，想做但家裏沒有火腿，要是早讀了你的博文就好了。哈哈，遊士是故事大王，講的故事是真的嗎？祝遊士周末快樂！

[ARooibosTea]

遊士兄，請看此文，若有意見。我馬上刪除。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/73933/201805/23561.html

[田野maomao]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 看完馬上就化火腿，火腿好了，才想起沒萵筍葉子。這就去買。

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

這個我可不知道，是LD買的。我去看了看鍋底的牌子，已經看不見了。

流雲朵朵 2018-05-19 12:01:38
還有一問，你的鍋子看起來不粘不重，什麽牌子的？

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

名菜要一個一個推薦嘛！心急吃不得熱粥嘛！哈哈。流雲，過幾個月你又可以種萵筍了，到時候試試。

我的西班牙火腿都是在Costco買的。過年前後，每年都有$50 off。我從來沒有買過原價。火腿名字叫做：D'Artagnan 18-month Aged Boneless Spanish Serrano Ham.

流雲朵朵 2018-05-19 11:59:31
遊老師，你的西班牙火腿在哪裏弄來的？看你種萵筍這麽多年，為什麽不早推薦這道名菜？誠心的呀，我的萵筍剛剛吃完。

[流雲朵朵]

還有一問，你的鍋子看起來不粘不重，什麽牌子的？

[流雲朵朵]

遊老師，你的西班牙火腿在哪裏弄來的？看你種萵筍這麽多年，為什麽不早推薦這道名菜？誠心的呀，我的萵筍剛剛吃完。

[彩煙遊士]

回複 '田野maomao' 的評論 :

田野做好菜飯之後，請我去吃一碗:)

田野maomao 2018-05-19 11:11:07
這個方子適合我，簡單好做，色香味俱全!

[彩煙遊士]

回複 '土豆-禾苗' 的評論 :

你們都不帶酒的話，我隻好自己釀酒了。今年後院的葡萄看起來要高產:)

土豆-禾苗 2018-05-19 10:26:31
回複 'yy56' 的評論 : “能帶瓶酒到你家去蹭飯嗎？”

你帶酒的話，我就什麽也不帶了，:))

[彩煙遊士]

回複 'ARooibosTea' 的評論 :

哈哈，漂亮回答，love it! :))

ARooibosTea 2018-05-19 10:17:47
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈，漂亮回答，love it!
找來啤酒瓶，借用遊士技。
試把萵筍種，成敗天知道。

[彩煙遊士]

回複 '媽媽的故事' 的評論 :

我給你盛一碗:)

媽媽的故事 2018-05-19 10:14:41
好饞人呐。。。

[田野maomao]

這個方子適合我，簡單好做，色香味俱全!

[土豆-禾苗]

回複 'yy56' 的評論 : “能帶瓶酒到你家去蹭飯嗎？”

你帶酒的話，我就什麽也不帶了，:))

[ARooibosTea]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈，漂亮回答，love it!
找來啤酒瓶，借用遊士技。
試把萵筍種，成敗天知道。

[媽媽的故事]

好饞人呐。。。

[彩煙遊士]

回複 '橫塘雨眠' 的評論 :

用西班牙火腿燒菜飯，品味是否高一些？哈哈

橫塘雨眠 2018-05-19 09:05:04
哇，用西班牙火腿燒菜飯，太奢侈啦：）

[彩煙遊士]

回複 '露得' 的評論 :

不客氣！周末快樂！

露得 2018-05-19 09:02:16
正想著做這道飯菜呢，謝謝分享！

[彩煙遊士]

回複 'ARooibosTea' 的評論 :

萵筍綠油油，能觀摘不得，羨、羨、羨。
回家開菜地，自己來動手，種、種、種！
炒飯香噴噴，能看吃不著，饞、饞、饞。
種了萵苣筍，親自來下廚，做、做、做！

ARooibosTea 2018-05-19 08:53:27
萵筍綠油油，能觀摘不得，羨、羨、羨。
炒飯香噴噴，能看吃不著，饞、饞、饞。

[彩煙遊士]

回複 'silverbug' 的評論 :

銀蟲好久不見，問好！海外華人說的A菜，嚴格說和萵筍是不一樣的品種。A菜的莖比萵筍的小。當然，從植物分類上來說，A菜和萵筍是一個物種（species）。生菜、油麥菜、甜麥菜也都是一個物種，Lactuca sativa。

silverbug 2018-05-19 08:49:15
綠油油的好新鮮。 這裏的AA菜也挺好吃的。 和萵筍葉是一種嗎？

[彩煙遊士]

回複 '壁球教練' 的評論 :

壁球教練看來是個美食專家！江浙鄉下的食材是最正宗的，所以做出來的菜飯更好吃。當然，在美國，能吃到一點Americanized的中國名吃也不錯了。問好新朋友，周末快樂！

壁球教練 2018-05-19 08:21:46
看上去沒有浙江鄉下“糊弄上海親戚”的菜飯好吃吧？！因為美國能搞到的食材是無法與當年浙江鄉下比的。

[橫塘雨眠]

哇，用西班牙火腿燒菜飯，太奢侈啦：）

[露得]

正想著做這道飯菜呢，謝謝分享！

[ARooibosTea]

萵筍綠油油，能觀摘不得，羨、羨、羨。
炒飯香噴噴，能看吃不著，饞、饞、饞。

[silverbug]

綠油油的好新鮮。 這裏的AA菜也挺好吃的。 和萵筍葉是一種嗎？

[壁球教練]

看上去沒有浙江鄉下“糊弄上海親戚”的菜飯好吃吧？！因為美國能搞到的食材是無法與當年浙江鄉下比的。

[彩煙遊士]

回複 '洋蔥炒雞蛋' 的評論 :

洋蔥是江浙人，江浙人做的菜飯，肯定是最正宗的:) 三碗不下桌，還要來一碗！

洋蔥炒雞蛋 2018-05-19 07:51:46
特別特別好吃的飯菜，做過吃過，三碗不下桌！以口水作證！

[彩煙遊士]

回複 'yy56' 的評論 :

歡迎歡迎！聞香不帶酒也可來蹭飯的:)

yy56 2018-05-19 07:19:17
能帶瓶酒到你家去蹭飯嗎？

[彩煙遊士]

回複 '有緣有你' 的評論 :

謝謝有緣一大早就專程來看望你的農民兄弟，哈哈。肚子餓了吧？快吃兩碗萵筍葉子菜飯。萵筍葉子遇見熱油，就顯得特別翠綠。這道菜屬於EASY一類的，有緣肯定做的比我更好吃。有緣周末快樂！

有緣有你 2018-05-19 07:18:25
一大早專程來看大遊士，俺不是順路滴，嗬嗬，俺比較有心意。一到大遊士家，饞壞了，大遊士做的飯菜好香哦。步驟五的那張圖片裏的萵筍葉子特別翠綠，好有食欲哦！這道名菜我都還沒吃過。萵筍的莖前一段時間有買來一試，確實挺好吃的。周末快樂哦！！！

[彩煙遊士]

回複 'yeyang' 的評論 :

你的意思是，老酒配菜飯，就是自由戀愛？:)

yeyang 2018-05-19 06:39:18
紅酒和菜飯，拉郎配的感覺。你這個王婆做的好媒。。

[彩煙遊士]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

蓮子做了菜飯之後一定記得來分享！

我的鐵鍋是架在燒烤爐上的，用的是小煤氣罐。大油的菜在後院燒，以減少家裏的油煙。

蓮盆籽 2018-05-19 06:27:50
這菜飯很香的樣子，我要去買萵芛來試。謝謝遊士老師分享！
你的鐵鍋是不是架在燒烤爐上？炭火還是煤氣？

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

上海美女這次從中國帶回一些中國火腿或者鹹肉嗎？有的話，分我一點;）

菲兒天地 2018-05-19 06:20:05
什麽城裏人鄉下人的，菜飯就一個！香，好吃，要是中國的火腿或鹹肉就更好了：）

[彩煙遊士]

回複 '東裕德' 的評論 :

上海朋友多吃一些:)

東裕德 2018-05-19 06:17:51
坐在板凳上吃……

[彩煙遊士]

回複 '曉青' 的評論 :

曉青早！你也來一碗吧！哈哈

曉青 2018-05-19 05:55:30
沙發！最喜歡這樣的飯菜，聞到香味兒了！

[洋蔥炒雞蛋]

特別特別好吃的飯菜，做過吃過，三碗不下桌！以口水作證！

[yy56]

能帶瓶酒到你家去蹭飯嗎？

[有緣有你]

一大早專程來看大遊士，俺不是順路滴，嗬嗬，俺比較有心意。一到大遊士家，饞壞了，大遊士做的飯菜好香哦。步驟五的那張圖片裏的萵筍葉子特別翠綠，好有食欲哦！這道名菜我都還沒吃過。萵筍的莖前一段時間有買來一試，確實挺好吃的。周末快樂哦！！！

[yeyang]

紅酒和菜飯，拉郎配的感覺。你這個王婆做的好媒。。。

[蓮盆籽]

這菜飯很香的樣子，我要去買萵芛來試。謝謝遊士老師分享！
你的鐵鍋是不是架在燒烤爐上？炭火還是煤氣？

[菲兒天地]

什麽城裏人鄉下人的，菜飯就一個！香，好吃，要是中國的火腿或鹹肉就更好了：）

[東裕德]

坐在板凳上吃……

[曉青]

沙發！最喜歡這樣的飯菜，聞到香味兒了！