前院種草種花，後院種菜種瓜
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中國的茶文化源遠流長。從古代開始，中國人就很喜歡喝茶。到了現代，茶已經成為世界上第一大飲料，每天有幾億人在喝茶。無論是祖國醫學還是現代醫學，都認為喝茶（特別是綠茶）對身體有好處。美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）把茶葉列為一種抗癌食物（1）。
很多人在喝茶的時候，心裏常常有這樣的擔心：茶葉裏有沒有農藥殘留？殘留的農藥對身體有沒有危害？
那麽，茶葉中可能含殘留的農藥嗎？答案是肯定的。很多茶葉含有殘留農藥，有些殘留農藥還是劇毒農藥。從春末夏初開始，茶葉上就有害蟲了，茶農就必須噴農藥，不然茶葉都給害蟲吃完了。我見過有的茶農上午噴農藥，下午就采摘茶葉了。這樣的茶葉裏殘留的農藥是很高的。夏天是茶園雜草生長最茂盛的季節，茶農為了除草就要噴除草劑。除草劑雖然不是直接噴到茶樹上，但茶樹和雜草緊挨在一起，肯定有不少除草劑飄到茶葉上。
那殘留的農藥對身體有沒有危害？這個很難說。用在茶葉上的農藥多為脂溶性，不溶於水，所以從茶水中攝入的殘留農藥應該是很少的，不至於立刻中毒。不管怎麽說，你本來喝的是茶葉，結果喝了殘留在茶葉上的農藥，心裏總是不爽的。正因為如此，我們在喝茶，要盡量挑選不含或者少含殘留農藥的茶葉。
我不是茶葉專家，但我親手在花盆裏種過茶樹，親眼見過那漫山的茶園，所以對茶葉也懂一些，至少算得上“民科”或者“民間高手”這一級別的人物了。因為我本人非常喜歡喝茶，喝很多茶，所以特別關心茶葉裏的殘留農藥含量。在中國主要產茶區（特別是江南茶區和西南茶區），我多次與種茶老農、采茶姑娘和茶葉販子促膝長談，從他們那裏學到了很多電視裏看不到、廣播裏聽不到、書本上學不到的知識。我在這裏把我知道的東西都總結出來，和茶友們們分享，希望大家喝茶時喝的是茶葉，而不是農藥。
1. 中國最安全的茶葉是茶農留給自己喝的。茶農自己喝的茶葉和賣給茶葉販子的茶葉是不一樣的，他們自己喝的茶葉可以保證沒有噴灑過農藥。因此，如果你有親戚朋友是茶農，那就請茶農幫你留一點，你就可以喝到沒有農藥殘留的茶葉了。
2. 明前茶。明前茶就是清明節之前采摘的茶葉。3月份4月初的時候溫度低，還沒有害蟲，所以不需要噴灑農藥，因此明前茶沒有農藥殘留。明前茶價格較高，都是好幾百甚至好幾千人民幣一斤。明前茶因為葉子很嫩，所以不經泡，第二杯之後味道就很淡了。
3. 雨前茶。雨前茶就是清明之後穀雨之前采摘的茶葉。雨前茶醇香綿和，其實比明前茶更好喝。清明之後穀雨之前這半個月蟲子也很少，所以雨前茶葉基本上不含殘留農藥。如果是買茶自己喝，我覺得雨前茶比明前茶更好。
4. 深加工的茶葉（如紅茶和各種茶餅）通常沒有綠茶安全。用來製作紅茶的茶葉很多都是夏天和秋天采摘的，質量差，而且噴灑過農藥的可能性很大。我不知道農藥在茶葉發酵的過程中會怎麽轉化或者轉化成什麽了，但不管農藥轉化成什麽了，喝到肚子裏感覺還是不舒服的。
5. 不要相信“名牌”。中國茶葉市場的管理比以前好多了，但在很多方麵還是很混亂的。有些商人用一般的茶葉冒充名茶，欺騙消費者。這些假名牌裏農藥殘留就很難說了。到杭州玩過的朋友一定知道，杭州很多商店都出售“西湖龍井”。其實，市場上是沒有“西湖龍井”的，都是些冒牌貨。我在離西湖千裏之外的一個茶廠參觀時，老板說他們的茶葉是“龍井茶”，銷往全國各地。請記住，中國隻有這麽幾類人能喝到西湖龍井：趙家的人、趙家的狗、龍井村的茶農以其茶農的親戚朋友。如果你不姓趙，那花大價錢買來的茶葉就不是龍井茶，殘留農藥含量也不會少。
6. “洗茶”有沒有用？有人喝茶之前要倒掉第一泡茶，即“洗茶”，以為這樣就能洗掉茶葉上的農藥殘留。洗茶也許能洗掉茶葉上的一點灰塵，但殘留的農藥是洗不掉的。因此，不能指望通過洗茶來減少茶葉中農藥的攝入。購買沒有農藥殘留的茶葉才是王道。
總的來說，茶葉中的農藥殘留很少，不至於對人的身體馬上就產生很大的危害。當然，如果平時選購茶葉時多關注茶葉中的農藥殘留，喝茶時就會進一步減少農藥的攝入，喝茶就會喝出更好的心情，喝出更多的健康。
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一畦畦的茶葉，青翠欲滴。大家平時喝的茶葉，就是從這些茶樹上采摘下來，再加工而成的。
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參考文獻
(1). American Institute for Cancer Research (AICR).
AICR's foods that fight cancer.
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可惜啊，流雲少了生活中的一大樂趣：）
等你有錢了，自己開個茶園;))
至少綠茶的殘留農藥含量比紅茶要少。很多明前茶都標出來的，有的印在盒子上，有的貼一個不幹膠標簽，曰：明前茶。我還沒見過雨前茶標出來的。
看來綠茶還是比紅茶更安全些。 明前茶， 雨前茶， 賣茶時會有特別說明嗎？
在溫室內能種茶的，建議你試試。
現在開始注意也不遲。少喝一點農藥總沒有壞處。LOL
好，我幫你代購，先匯錢過來：））
陽光說的有理，有機的不見得好。
有機作物（包括水果、蔬菜和茶葉）都是噴灑農藥的，就是不噴灑人工合成的農藥，噴的都是天然的農藥和一些無機的農藥（如硫酸銅）。天然農藥是不是比人工的農藥毒性小呢？不一定，但重金屬（如銅）對身體肯定有害。
我是自封的有機蔬菜專家，你可看看我的一些博文，也希望你能向你的“有機朋友”推薦我的有機蔬菜博文，讓大家更全麵地了解有機作物。兼聽則明嘛：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/109258.html
沒有美國農業部批準，種子是不能帶入關的。
喝白開水就對了，就成了自然人了：））
多謝！能從中國帶茶籽進來嗎？
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回複 '自然人' 的評論 :
早一點認識你的話，我就向你要你的普洱茶了，我再用普洱茶去和朋友換酒喝：））
建議你下次體檢時檢查一下體內的銅含量。硫酸銅是有機蔬菜和有機茶園常用的一種農藥。銅是一種重金屬，對身體很不好。
早一點認識你的話，我就向你要你的普洱茶了，我再用普洱茶去和朋友換酒喝：））
建議你下次體檢時檢查一下體內的銅含量。硫酸銅是有機蔬菜和有機茶園常用的一種農藥。銅是一種重金屬，對身體很不好。
中國旅遊景點的小販就是欺負遊客的，所以下次千萬不能在旅遊景點買東西，要到正規的商店購買。中國出口的東西就是比在國內的東西質量要好：））
哈哈，我可沒那閑情逸致自己種茶，大陸的茶不敢多喝，原來存的一些紅茶普洱等都送人了，偶爾喝些台灣的茶和斯裏蘭卡和不知道產地的有機綠茶維持生命。
謝謝“跟著大自然”留言討論！
你有的地方有道理，如“農民不會濫用農藥，因為農藥是要花錢的”。有的地方則有待商榷。即使自己買茶喝，也可以買含農藥可能性小一些的（如綠茶）。茶葉上噴的農藥都噴到葉子上，基本不為茶樹吸收。農藥怎麽在人體內被代謝，這個要看是什麽農藥。有的農藥會生物積累，一直在人體內。所以說，能少喝農藥就少喝農藥，因為農藥是有害無益的東西：）
你說的“少吃肉，多鍛煉，適當喝茶，少量飲酒，心情快樂，健康家庭”，我非常同意。晚上我就準備少少地喝點酒，再喝點綠茶：）
周末快樂！
FollowNature 2016-10-09 06:27:36
喝茶的同仁不要自己嚇唬自己，因為我們隻能買茶喝，擔心也沒用，農民不會濫用農藥，因為農藥是要花錢的. 既使有殘留，大部分可以被茶樹本身代謝掉，極微量進入人體也可代謝掉，少吃肉，多鍛煉，適當喝茶，少量飲酒，心情快樂，健康家庭，都重要. 當然像遊先生能自己采茶，自己種茶為最好.
英國和日本的茶應該比較幹淨，斯裏蘭卡的茶葉說不定還不如中國的茶葉。謝謝新朋友來訪和留言！
還是墨脈幹脆！LOL
Amazon上就有買，就是一定要弄清楚是Camellia sinensis,因為也有一些不能喝的植物也叫“茶”的。
你從小就喝綠茶？難怪你是運動健將：））
沒有幫助，難道一點啟發都沒有？譬如說，等我有錢的時候，我就買個茶園，自己種茶：））
以後盡量少喝農藥就沒事了，哈哈。
我愛花盆裏種過茶葉，當觀賞植物，沒有喝過自己種的茶葉啊! 你到美國的北卡南卡一帶買片土地，那裏能種茶葉：）
對於茶飯的這個問題，我拒絕回答，因為我不知道答案：）） 我個人的看法是，能少喝農藥就少喝農藥。
小聲音過獎了：）） 我對有興趣的美食就研究一下，嗬嗬。自己種茶是個很好的想法，可惜加州太幹旱，種不了：））
你在這種茶嗎？怎麽種？急切取經~
看來最好是自己種茶喝著最放心，哈哈！：））
你那裏天氣暖和，可以自己種茶。自己種的茶很健康的。
是要好好學習，學習才能進步;)周末快樂！
你老爸喝的濃茶對你來說是不是很苦？沒有農藥的茶葉真是好東西，有興趣要喝，沒有興趣培養興趣也要喝：）
現在的茶是越來越不能喝啦。
冬日好！你也喜歡喝茶啊！多喝綠茶身體好：））
Myflock早！我種茶是鬧著玩的，從來沒有吃過我自己種的茶;)