前院種草種花，後院種菜種瓜
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我從小就特別喜歡吃野菜，一直覺得像馬蘭頭、薺菜和馬齒莧這樣的野菜，味道要比青菜白菜這些大路貨蔬菜更好。來美國之後，我潛心研究美國（特比是美東）的各種野菜。慢慢地，我就成了民科的野菜專家。
幾年前在國內旅遊的時候，我在農家樂吃了一種當地農民叫做野芝麻的野菜。也許是農家樂大廚的廚藝精湛，也許那天多喝了幾杯馬尿，反正覺得野芝麻吃起來還挺香的，有一點點茼蒿的苦味。盡管我酒醉了，但從這頓中飯之後，我的野菜詞典裏就多了野芝麻這麽一種野菜。
前年夏天的時候，我在我家院子的角落裏看到一棵長得很粗壯的野草，我一眼就認出來了！這就是野芝麻! 本來像我這麽勤快的人，一見到雜草就馬上要拔的，但我想看看野芝麻的生長過程，所以就把這棵雜草留著了。本來我是想在野芝麻開花結籽之後，收一點種子，然後把它拔了。誰知人算不如天算，野芝麻種子成熟的幾天我沒有注意到，等我發現的時候，上萬顆種子已經不見了，都飄到我的花園和草地裏了！到了去年夏天，我後院長滿了野芝麻，讓我哭笑不得！
我的院子被侵占之後，我查找了很多關於野芝麻的中英文資料。野芝麻更確切的名字是野茼蒿，也叫安南菜。野茼蒿（學名：Crassocephalum crepidioides或Gunura crepidioides）為菊科野茼蒿屬的植物，廣泛分布於中國的江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、雲南、四川、西藏，東南亞各國和非洲大陸（1）。野茼蒿在美國東部各州都有分布，盡管美國農業部的資料顯示隻有佛羅裏達才有野茼蒿（2）。祖國醫學認為，野茼蒿全草入藥，有健脾、消腫之功效，治消化不良、脾虛浮腫等症（1）。
自家院子裏有了野茼蒿，那是一定要采來吃一下的！在夏天野茼蒿長得最嫩的時候，我拔了一大盆，洗淨，在開水了焯了一會，撈出瀝幹，在熱鍋裏快炒後盛出。有趣的是，這個野茼蒿可真苦，哭得難以下咽！美國的野茼蒿口味太重了，即使是像我這樣愛吃野菜的人，也吃不消這麽重口味的野茼蒿。
吃了一頓苦澀的野茼蒿之後，我想弄清楚野茼蒿裏的苦味是什麽物質引起的，更想弄清楚這個物質對身體有益還是有害。如果這苦味對身體有益，我就忍住苦，隔幾天吃一點野茼蒿。如果這苦味有損身體健康，以後就不吃野茼蒿了，把院子裏的野茼蒿全拔了做漚肥，讓菜園裏的蔬菜長得更好。
不查不知道，一查嚇一跳！原來野茼蒿含有一種生物堿，叫做夾可賓（jacobine）。夾可賓是一種具有肝毒性和致瘤性的生物堿（3），有害身體健康。國內的研究人員還發現，從蛋白質、可溶性糖、粗脂肪等指標看，野茼蒿的營養價值也不太高，但野檾蒿對土壤裏的重金屬卻有一定的富集效應（4）。在同樣條件下，野茼蒿裏的重金屬比其他植物裏的重金屬含量要高，人攝入過多的重金屬，對身體肯定不好。
所以說，對從小就吃野茼蒿長大的人來說，偶爾吃一點野檾蒿，憶苦思甜，嚐嚐故鄉的味道，那也應該沒事。對從沒吃過野茼蒿的人來說，重口味的野茼蒿不吃也罷。
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參考資料
1. 中國植物誌，第77（1）卷，304頁：http://frps.eflora.cn/frps/Crassocephalum%20crepidioides.
2. USDA. http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=CRCR9 (2015年9月查閱).
3. Fu et al. 2002. Journal of Food and Drug Analysis. 2002 . Vol. 10（4）: 198-211.
4. 黃秋生等. 2008. 野生蔬菜野茼蒿營養成分分析及重金屬元素風險評估. 科技通報. 第24（2）卷.
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1. 剛從院子裏采摘的野茼蒿。
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2. 燒好的野茼蒿，看起來有點像茼蒿。
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3. 野茼蒿的花苞。
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4. 花和種子。
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5. 野茼蒿的種子（其實是果實），很像蒲公英的種子。
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6. 草地裏的野茼蒿，很小的時候就開花了。
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7. 滿院子裏的野茼蒿。
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國內吃野茼蒿的人還挺多的，就是我覺得味道不好。
我孤陋寡聞，還真不知道了。
謝謝你的分享！
好久不見你了！問好。你說的葵菜就是木耳菜嗎
你們澳洲也有野茼蒿？你發幾張照片看看可以嗎？菊科植物都有一個共同點，就是種子都是靠風傳播的，如蒲公英。
這個苦味有點太強烈了，也許加點糖會好一些。謝謝來訪！
謝謝好文。
小時候覺得野菜餃子好吃，可能還是因為餃子裏的肉吧？哈哈。不過，野菜的特殊味道是很讓人回味的。祝周末快樂！
哈哈，真真像！周末快樂！
哈哈，我的園藝書準備在我退休之後寫呢！我先寫幾篇野菜的文章，和大家探討和分享。
在美國吃野韭菜？好，期待你的好文。
哈哈，比神農差遠了！
在結籽之前最好把雜草拔了，因為這個籽很厲害的。
是的，老農民知識豐富著呢！哈哈。
如果有人看了我的《食用野菜》，真的獲得了諾貝爾獎，那我的《食用野菜》就能獲得搞笑諾貝爾獎了。LOL。
你沒有吃過蒲公英？蒲公英全身世寶啊！
Steve不懂中文啊，嗬嗬。
+1. 不過先在城裏出個野菜係列吧，遊士許給大家的園藝書還沒兌現呢。不能給他借口說忙野菜書去了。
認識蒲公英，就是哪種毛花球輕輕一吹就散開隨風播種的？小時候愛摘來玩長大後也會摘來玩。它也可以吃？
這個就要靠平時的積累了。如果自己不能肯定，就要找專家幫忙鑒定。你認識蒲公英吧？：）
嗯，好好跟著我學習。我就是好為人師。嗬嗬。
野菜好吃，但的確要小心，不要吃中毒了！：）謝謝Erdong的表揚！
應該是著名的農業專家。：）
野菜還真得有專家帶著才能辨別，佩服和羨慕彩煙遊士！
野菜的名字其實也很複雜的，異名同物，同名異物現象很普遍的。你馬蘭頭都沒有見過？真是遺憾啊！哈哈。
媽媽帶著你采野菜，那是一輩子都不會忘記的，美好的童年回憶啊！你院子裏有蒲公英吧？蒲公英人人認識，而且有益健康。周末快樂！
哈哈，不是膽大，而是國內很多人吃的。周末快樂！
遊士記性真好，就是小心一點。