前院種草種花，後院種菜種瓜
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在自家後院種菜的周末農民，不種西紅柿的人很少，因為西紅柿很容易種植，而且自己種的西紅柿的味道比商店裏買的好太多了。西紅柿還有個好處就是產量很高，所以一到夏末秋初，手指綠一點的朋友就開始發愁了。從菜地裏收了這麽多西紅柿，怎麽辦？
其實，解西紅柿成災之憂，除了杜康，還有其他很多辦法的。
1. 熟吃。西紅柿有很多種熟吃的方法，最經典的方法當然是西紅柿炒蛋了，很多人都喜歡吃西紅柿炒蛋裏又酸又香的西紅柿。西紅柿也可以用來熬湯。把很多西紅柿放在一個大鍋裏，不加水，煮沸之後用小火熬1-2個小時，水分能蒸發很多。這樣熬出來的西紅柿湯香味濃鬱，飯前或飯後喝一碗，真是酸在嘴裏，暖在胃裏，甜在心裏。我還強烈推薦西紅柿瓠子湯。在原汁原味的西紅柿湯裏煮爛的瓠子，酸、滑、嫩，入口即化。夏末秋初也剛巧是瓠子的旺季，經常燒西紅柿瓠子湯，即可消滅西紅柿，也可幫助消滅瓠子。
2. 生吃。夏天生吃從自家地裏采下的西紅柿，真是一大口福！所有的西紅柿都適合生吃，但我喜歡生吃的西紅柿品種有黃梨、意大利之冰、糖太陽、金太陽和桃太郎。夏天的時候，我每天都帶一大盒子西紅柿去上班，休息的時候吃，很爽的。我建議喜歡生吃西紅柿的朋友要多種幾個品種，這樣可以輪著吃不同的西紅柿。大家知道，即使是一個大美女，看多了也視覺疲勞了。西紅柿也一樣，再好吃的西紅柿，吃多了也會吃膩。不過，西紅柿吃多了，會有一個難以開口的隱情，那就是老要往廁所跑，就像啤酒喝多了一樣。
3. 送人。自己不種西紅柿的人，是很難享受到在藤上成熟的西紅柿的美味的。所以，與朋友、鄰居和同事分享自家院子裏的西紅柿，也是與他們分享庭院種菜的樂趣。如果西紅柿實在太多了，也可聯係一下當地的Food Bank或者Food Pantry，有些機構會接受捐贈的，但他們對西紅柿和其他多餘的農產品都挺挑剔的，不是什麽樣的西紅柿他們都要的。
4. 自製罐頭。西紅柿罐頭在常溫下可以保存好幾個月而不改原味，所以很多業餘農民都做西紅柿罐頭。在商店裏做罐頭的瓶子都是成打成打賣的，可見自製罐頭的人真不少。自製罐頭需要點小技巧，所幸的是，網上有很多文字和錄像資料教大家怎麽自製西紅柿罐頭，有興趣的朋友可以放狗查查。
5. 速凍保鮮。把西紅柿放在冰櫃裏速凍保鮮，是一個非常值得一試的好方法，也是一個越來越受歡迎的辦法。西紅柿速凍保鮮，也是本博文重點介紹的辦法。西紅柿洗淨之後，將蒂頭和不完美的地方挖掉，然後切成塊狀，放在保險塑料袋裏，盡量將袋子裏麵的空氣擠幹淨，最後放在冰櫃裏速凍起來（圖3-6）。這樣速凍保存的西紅柿，除了不能用來切片放在三明治裏，其風味基本能保持下來，適合在冬天和春天的時候燒湯吃。西紅柿速凍保鮮和自做罐頭西紅柿相比，既有優點，也有缺點。其優點是方便簡單，隨時可以放一袋西紅柿到冰櫃。其缺點是需要專門的冰櫃和放冰櫃的地方。隨便說說，我用的冰櫃是Idylis牌子的國產貨，設計超簡單，省電又安靜，真是價廉物美。
6. 喂蟋蟀。實在消滅不掉或者長相太差的西紅柿，可以放在後院角落裏喂蟋蟀。蟋蟀很喜歡吃西紅柿。用西紅柿喂大的蟋蟀，叫聲響亮，特別好鬥，極富戰鬥力。空暇時帶著頑兒在後院逮蟋蟀，真是人生一大樂趣也！
總之，別讓後院菜地裏太多的西紅柿愁白了你的少年頭。套用老美的一句常用話：This is a good problem to have!
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1. 從菜地裏摘回家的西紅柿。這裏至少有10個品種的西紅柿。
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2. 8月底9月初的時候菜地換季，青的西紅柿也摘了，放在車庫變紅。
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3. 挑出樣子好看一些的西紅柿，準備送人。
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4. 將西紅柿洗幹淨，切成塊裝。
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5. 將西紅柿塊裝如密封的塑料袋裏。
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6. 西紅柿放在冰櫃裏速凍起來，想吃的時候就拿出來化冰做西紅柿湯。
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謝謝表揚！西紅柿像雜草，隻要有陽光、水分和肥料及病害的防治，可以長得很好的。現在還早呢！溫度一高，西紅柿就長得快。我的西紅柿才是小苗呢。
看了你的文章，又有了衝動，不過這次我要好好學習一下再開始????。
$3.99的番茄苗是有點貴了，不過那個西紅柿肯定最好吃了，哈哈。你的大青蟲其實不可怕。你不相信的話，可以進去看看。哈哈
我曾買過一株紫番茄苗（$3.99），它從頭到尾隻結了一個果。
我種菜但又怕蟲，你的大青蟲俺也是不敢看的：）
哈哈，好，我今天就去寄。你住1600 Pennsylvania Ave., DC, 對吧？
歡迎加入農民的隊伍，哈哈。你的番茄和彩椒種盆子裏？
對，打番茄醬也可以的，但還是要放冰箱的。謝謝來訪！
嗯，西紅柿一定要施肥，不然就不會高產。可惜我離MA太遠了，不然送你一些西紅柿，哈哈。
哈哈，庭院兄詩興大發？我把西紅柿凍起來的另一個原因是冬天的時候有西紅柿吃。我們這裏冬天很冷，不能種菜，自己的凍西紅柿還是比店裏買來的好吃多了。
你們春天快到了，院子裏開了很多漂亮的花吧？
生吃熟食難消磨。
不如建個木烤爐，
一天一個必勝客。
麵皮多抹番茄醬，
西紅柿它餅上擱。
不出幾日你發現，
西紅柿都去哪兒了！
我有一個品種的西紅柿也有黑點，但我不知道是雨水太多還是蟲子咬的。
即使用了基肥，西紅柿也要追肥的，因為西紅柿很需要肥料。我一般用12-12-12化肥做追肥。
嗯，我一直用西紅柿美容，所以很美麗！LOL。
你要先買大冰櫃，地裏的西紅柿才會高產，哈哈。周末快樂！
你是指有機西紅柿嗎？我的西紅柿沒有用過農藥，但用過化肥的，所以嚴格地講不是有機的，但和有機的一樣健康。 這些西紅柿的味道都很不錯的。謝謝來訪，周末快樂！
我的西紅柿最好吃了，我準備留著和你換南京鹽水鴨，哈哈。周末快樂！
這是個好辦法，但我們這裏的太陽沒有澳洲的厲害，如果下雨，那曬得西紅柿會爛的。大太陽的時候，我會試試你的辦法，謝謝介紹！
大拿真算不上，隻能算一個中等偏小的小拿。LOL。這些西紅柿，大部分是我那篇博文裏介紹過的品種。
下次看到好吃或者以為是好吃的西紅柿，應該把品種名字記下了，以便以後種植。
你幫我幹活，那太好了，不付工錢，就讓你吃西紅柿，哈哈。本來想買一個犁地的機器的，現在有你幫我翻地，我就不用買機器了！哈哈。
超市裏的很美觀，想來有點象妖桃。
快遞給我一些那個大品種的吧，周末吃西紅柿快樂！
好好好，西紅柿送你了，直接寄到澳大利亞！ ：）
上次說你不好的西紅柿品種時Roma。Roma西紅柿在美國是最便宜的西紅柿，但味道不是很好，硬硬的。
秋日雁過留痕，原來口水的痕跡！哈哈。周末快樂！
既然你同意了，那我就把西紅柿全送你了！LOL。
謝謝梅子！我每個品種的西紅柿就種1-2棵，這樣就可以吃到不同味道的西紅柿。
是的，一份耕耘一份收獲。謝謝來訪，周末快樂！
我大概種了20棵左右西紅柿。西紅柿越長越小，一個原因是缺肥，另外一個原因西紅柿就是越來越小的。在移栽西紅柿之前，可以多施一點雞糞之類的有機肥。
你的西紅柿是什麽品種？什麽西紅柿好吃，這要看個人的口味。如果生吃，我覺得Sun Gold和Sun Sugar不錯，很甜。
流雲你是綠手指，隻要自己種西紅柿，保證你的兩個冰箱裏放不下！哈哈。
你買的大西紅柿不知是不是雜交品種。如果是雜交品種，最好不要留種，因為下一代西紅柿可能會很不一樣的。
那你明年多種幾棵西紅柿！你們加州，種什麽長什麽：）
我的冰櫃看起來整齊，那是因為拍照之前收拾了一下。LOL。
閑話少說，羨慕你的西紅柿，知道你種過12種，每種都種得那麽好。喜歡那暗紅色特別大的那種，今年刻意去買了一個，留種子，希望明年自己發苗。
我家今年隻有櫻桃西紅柿，剛夠吃，不夠存：））
你家冰櫃真整潔！我有好些蔬果也冰凍，冰櫃塞得亂亂的。
吃不完的西紅柿有沒有凍起來？周末快樂！
我的小西紅柿也是整個冰凍的，拿出來的時候真的像鋼球一樣的。非常同意你說的“用來燒湯和新鮮的幾乎無異”。青椒和意大利瓜我沒有冰凍過，以後試試。謝謝分享你的經驗，周末快樂！
哈哈，頤和園太遠了，而且新鮮水果不能寄到中國的！嗯，趁冬天來臨之前，要多顯擺。LOL。周末快樂！
不用郵寄了！今天我開車路過波城，直接把西紅柿放你家門口了！哈哈。
那些送人的西紅柿大部分是Park's Whopper CR Improved。這是個很好的品種，我每年都種，產量也很高。
我也是從朋友那裏學來的，後來發現不少人都冷凍西紅柿。謝謝來訪，周末快樂！
惜福好！謝謝來訪！西紅柿非常容易種，建議你自己種幾棵。自己種的西紅柿比買來的有機西紅柿還要好吃。
謝謝Anna！好男兒都應該是馳聘疆場，為國殺敵的，種花種菜的男人都是逃避現實的無用之輩，哈哈。