沒有吃過楊梅，你就沒有吃過水果（多圖）

在所有的水果裏，楊梅應該是最好吃的了。

楊梅的好吃，是不能用言語來表達的，必須用你的味蕾親自去體味。隻要你將一粒紅透的楊梅往嘴裏一放，輕輕一咬，你就知道楊梅有多好吃了。正因為楊梅的特殊美味，中國有句俗話：沒有吃過楊梅，你就沒有吃過水果。

楊梅好吃，還有一個原因是它的稀奇。在中國，一年裏也就兩三周能吃到當地的新鮮楊梅。在美國想吃楊梅，那是想都不敢想的事情。在中國能吃到的水果，在美國都能買到，但就是買不到

楊梅是楊梅科的常綠喬木，英文名字是Chinese bayberry或者叫red bayberry，原產中國長江以南地區。楊梅雌雄異株，就是說隻有雄性楊梅樹上的花粉飄到雌性楊梅樹上，楊梅才能結果。楊梅果子略小於乒乓球，顏色有紫、紅、白三種，其中呈深寶石紅色最好。楊梅一般在春末夏初成熟，即所謂夏至楊梅滿山紅。

中國的楊梅，以江蘇、浙江和福建的最好。我吃過的楊梅中，江蘇蘇州和浙江慈溪餘姚的楊梅最甜了。有一年春夏之交，我去蔣介石的老家奉化開會，分配在慈溪工作的同學給我帶來了一筐楊梅。已經熟透的楊梅往嘴裏一放，輕輕一咬，那又甜又酸的果汁在口腔一炸，就滲透了嘴裏的每一個味覺細胞！哇，過癮，真過癮！

吃不到楊梅的人就說楊梅酸。有人會說：楊梅裏有楊梅果蠅的幼蟲，你吃楊梅就是吃白蟲子，高蛋白呢！這話沒有全錯。楊梅摘下來放久了，的確會生蟲。那南方的大米放久了還會生米蟲，北方的麵粉放久了還會生粉蟲呢！所以，怕蟲子的人最好什麽都不吃，喝西北風得了。當然，楊梅最好在摘下來的當天就吃，到第二天還能吃。時間再久，味道就不好了，而且裏麵真會生蟲。

在美國這個大農村吧，日子過得還真不錯。商店裏常年都有美國本地和世界各地的水果供應，什麽西班牙的甜蜜橘，墨西哥的大西瓜，不一而足。但生活在美國，也不知要等到猴年馬月，市場上才有新鮮的楊梅賣。在美國能買到楊梅的時候，我一定要買很多楊梅，大吃幾頓。我還要把楊梅介紹給老美同事和朋友，讓這些沒有見過世麵的美國佬吃幾個楊梅，也算他們是吃過水果了。

每年的春末夏初，我就很想楊梅。一想起楊梅，我的口水就嘩啦啦地淌個不停！楊梅是水果中的極品，真是好吃。沒有吃過楊梅，你就沒有吃過水果！
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1.成熟的楊梅

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2. 籃子裏的成熟楊梅

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3.樹上的楊梅

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4.夏至楊梅滿山紅

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5.山坡上的楊梅樹

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[閑閑客]

小時候吃楊梅，連核都嚼過 ：）

[cxyz]

這真是在饞我們呢。

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

哈哈，我也很喜歡吃楊梅！日本到上海浦東很近的，你想吃楊梅，6月份的時候回國一趟就行了。我從美國回中國的時候，有時要在日本轉機。到了日本，我就感覺到了家門口一樣。

[momo_sharon]

口水流出來了，最喜歡吃楊梅！遊士拍的楊梅和我老家的一模一樣，日本沒有楊梅，太想念了！

[彩煙遊士]

回複 '喝白開水健康' 的評論 :

謝謝來訪！這些照片都是在國內照的。

[彩煙遊士]

回複 '小聲音' 的評論 :

小聲音好！看來你也是吃過楊梅，見過世麵的人！哈哈。在美國吃不到楊梅，所以要經常回國：）

[喝白開水健康]

哇，怎麽長這麽多，看著就流口水。好吃是一定的！

[小聲音]

wow，原來“沒有吃過楊梅，你就沒有吃過水果”，還好吃過楊梅，可惜來美國後就沒有吃過了，不知道可不可以種啊：））
問候彩煙遊士。

[彩煙遊士]

回複 '鬆梅竹蘭' 的評論 :

現在回國吃楊梅還來得及：）周末快樂！

[鬆梅竹蘭]

饞死人了，都像回國呆兩周，吃過癮再回來。

[彩煙遊士]

回複 '上流Man' 的評論 :

這個講得內行！看來你對楊梅的研究比我多！

[彩煙遊士]

回複 '上流Man' 的評論 :

也許這是“上流”的吃法，我下次也要試試：）

[上流Man]

另外，楊梅也是有幾個品種的。
有的核比較大，有的是脆核的（淡紅、核小、可咬碎）。就跟荔枝（蛀核與否）相似，長相好的反而不好吃。

[上流Man]

可能是地方特色吧，俺那旮旯的人喜歡用醬油辟酸，比如菠蘿也一定要沾醬油吃。

[彩煙遊士]

回複 '南島水鳥' 的評論 :

是的，黑色的楊梅很甜，但酸的品種也很好吃的，你下次試試：）

沾著醬油吃楊梅，我也覺得很好玩。有機會我也會試一下。

[彩煙遊士]

回複 '我的芳草園' 的評論 :

蜜餞楊梅實際上加了很多糖，吃不出楊梅的特殊風味了。

[彩煙遊士]

回複 '上流Man' 的評論 :

楊梅沾著醬油吃，我第一次聽說，新奇。楊梅當醃菜，也太奢侈了吧？哈哈。

[彩煙遊士]

回複 'kingofhearts' 的評論 :

美國不給種啊！

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

有核，但不是很大，比荔枝的核小。

[彩煙遊士]

回複 'xiya' 的評論 :

謝謝來訪！我也淌口水啊！哈哈。

[南島水鳥]

新鮮成熟的楊梅確實好吃，就象圖1，2。不夠熟的一看牙就軟 - 怕酸的我不敢碰！但我還是第一次聽說(樓下說)新鮮的水果沾著醬油吃，哪個味道0_0 ???

[我的芳草園]

沒吃過新鮮的，但蜜餞也很好吃。

[上流Man]

楊梅，俺小時候吃到怕。
剛摘下時，沾著醬油吃，確實鮮美無比。
因為產量多便宜，俺家還每年買了不少生（不煮）醃起來，跟醃黑橄欖（要先煮熟）差不多。喝粥時，當鹹菜用。哎呀，還沒打完這貼，口水滴答滴答的了。

[kingofhearts]

買塊地，種！

[cxyz]

是不是有棵很大的核， 像荔枝龍眼一樣

[xiya]

邊看邊流口水啊。

[彩煙遊士]

回複 'mudanxianzi' 的評論 :

謝謝來訪！不過我覺得，楊梅比櫻桃好吃太多了，嗬嗬。

[彩煙遊士]

回複 '聊聊看' 的評論 :

是的，楊梅燒酒味道不錯：）謝謝來訪！

[彩煙遊士]

回複 'donzhu' 的評論 :

白楊梅你在哪裏吃的？我去年前年回國都沒有吃過。周末快樂！

[mudanxianzi]

吃過，也就那樣，比不上車厘子，隻是味道不同罷了。再說，現在加拿大哪有楊梅呢

[聊聊看]

楊梅吃不完，還可以泡楊梅酒。

[donzhu]

White ones are the the rarest and the BEST!

[彩煙遊士]

回複 '我的庭院' 的評論 :

我那有這樣的口服啊！澳大利亞有楊梅嗎？

[彩煙遊士]

回複 '巫山疑雲' 的評論 :

內行啊！的確，顏色黑的甜，顏色紅的酸，但我也喜歡吃酸的掉牙的楊梅。周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

哈哈，送楊梅的人和吃楊梅都必須在照片裏！

[彩煙遊士]

回複 '荷風' 的評論 :

謝謝荷風來訪！估計你也是喜歡吃楊梅的人。周末快樂！

[我的庭院]

感情這楊梅不是你種的呀，看題目我羨慕了好半天。

[彩煙遊士]

回複 '橫塘雨眠' 的評論 :

橫塘真是博學，連什麽楊梅好吃都知道！看了你描述，淌口水！周末快樂！

[巫山疑雲]

確實乃果中極品之一。不過一定要選那種黑紅的，那種通紅的很酸。吃楊梅的時間很短，大概一星期左右，遺憾！罐頭的吃不出那種特殊的美味。

[流雲朵朵]

那時拍張照片多珍貴呀，換了現在，連同拿楊梅的人也要一起拍上，放到網上炫耀一番。

[彩煙遊士]

回複 'silverbug' 的評論 :

你肯定是吃過水果的！：）

[silverbug]

在這裏望梅止渴。

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

流雲好！我也吃過野的楊梅，野楊梅的味道更足更帶勁！現在有些楊梅品質追求甜度，酸度下降，反而不好吃了。

你當時沒有相機吧？不然肯定要照相了，哈哈。

周末快樂！

[荷風]

楊梅沒有殼，外麵的是果肉，中間會有一顆核。果肉是一顆顆極小的囊，裏麵是汁，很像桔肉，但要細密得多。google圖片裏有。

[橫塘雨眠]

汪曾祺先生的文章裏曾提到昆明有一種火炭梅，顏色黑紅，有乒乓球大小，味道一點不酸。汪先生認為它超過蘇州洞庭山的楊梅。神往啊！

[彩煙遊士]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

下次有機會再初夏的時候到南方去吃楊梅？：）

楊梅沒有皮，吃的就是露在外麵的果肉，裏麵有核，所以吃的時候要小心，否則會磕到牙。

[流雲朵朵]

說到楊梅，其實除了你列舉的地方，還有一處的楊梅好吃，那時湖南安化山裏的野楊梅，有年，我去老同學開的旅店探望她，來了一個住客，我們聊了一陣，她突然從籃子裏拿出一些楊梅洗幹淨給我們吃，黑紅，碩大，甘甜……經久不忘。

[BeijingGirl1]

沒吃過水果的人問一個傻問題 --- 楊梅是整個吃呢，還是外麵的一層是殼要剝去呢？ 裏麵有核嗎？

[彩煙遊士]

回複 '舌尖上的世界' 的評論 :

非常同意“楊梅好吃，太難保存”這句話。正因為楊梅太難保存，所以就更加想念，像蘋果這樣常年都有的水果反而不稀奇了。美國有的地方的氣候是能種楊梅的，希望以後美國的楊梅不是你講的那樣“皮厚肉糙”，哈哈。周末快樂！

[舌尖上的世界]

楊梅好吃，太難保存。在Taste, Memory: Forgotten Foods, Lost Flavors, and Why They Matter這本書裏大衛·布坎南給我們講了一連串的故事，有關於現代消費社會怎樣消滅了很多像楊梅這樣的水果蔬菜。除非你能改造出方便保存運輸的品種，商家們就會讓它們自生自滅，最終消失。所以即便有一天楊梅在美國市場出現，那一定是種皮厚肉糙，咬起來哢嚓哢嚓沒滋沒味的東西。

[彩煙遊士]

回複 'tea_fan' 的評論 :

6月初江浙一帶有很多楊梅節，你現在買機票飛回去，還來得及：）

周末快樂！

[tea_fan]

遊士呀，那我至今還木有吃過水果呢，我哭。。。我就從沒吃過新鮮楊梅，一直覺得遺憾。

[彩煙遊士]

回複 'oldCar' 的評論 :

謝謝來訪！是的，糖水楊梅也挺好吃。記得那個玻璃瓶子還留著有用的。

[oldCar]

喜歡。

想起小時候生病，我媽就給我買糖水楊梅罐頭吃。