今年新換了一個 工作，工種不一樣，可以在春節的時候請假。往年因為在做年底帳，能按時下班就謝天謝地了 。哈哈，做會計的朋友們一定理解這種苦悶吧。記得一年除夕爸媽在家裏包了餃子，一直等我到晚上十點才吃上晚飯，往事不堪回首啊。
為了補償自己，今年特意請了2天假，三十早上起來就開始做菜，覺得好幸福啊。聖誕節做了4個東北菜，這次做上海菜。菜譜早在幾個星期前就寫好了，每天都盼著大年夜的到來
。 來自上海的 老公覺得味道還 不錯，頗有江南情節的父母也蠻喜歡的，心裏覺得很開心滿足。 倒是初一在家休息覺得沒啥意思呢
從前做飯就是為了吃，都是胡亂盛到碗裏的，這次為了照相稍微注意了 一下形象，不過還是和私房大師們美輪美奐的美食相差很遠。以後一定努力提高。
祝私房的兄弟姐妹新春快樂，萬事如意！
（為什麽每次帖圖都帖到文章頂上呢？還得手動把照片挪到合適的地方。我是光標移好才加圖片的啊，好奇怪）
1.醬鴨
鴨子先簡單煎一下，這樣可以保證最後鴨皮的完整。然後在一個大鍋裏放入老抽，酒，蔥薑，冰糖，花椒八角香葉桂皮，我還包了 一包紅曲米用來上色。用紗布包起來很重要，否則湯汁會很混亂的哦。加鴨子，水沒鴨子一半，煮開後轉小火燉30分鍾，中間翻麵一次。然後開蓋收汁，要記得不斷翻麵，最後用湯勺將汁水不斷的澆到鴨子身上。取出放涼後斬件
2. 糖醋小排
小排用糖油炒，加老抽生抽酒蔥薑醋，翻炒均勻後加水沒過小排，同樣蓋蓋燜煮20分鍾左右開蓋收汁。這個菜很好做，味道也可以保證。
3 蛋餃砂鍋
這個菜說起來慚愧，本來自信滿滿的要做個漂亮的蛋餃砂鍋，想象中就是私房大師們那種層層擺好，精致又美味的蛋餃在香濃的湯水上的大菜，結果首先發現自己沒有那種可以做蛋餃的圓勺子，然後最悲催的是發現自己沒有砂鍋！不得已隻好做成了大燉菜，成品就不放在這裏丟臉了，不過味道還是不錯的，嗬嗬。湯是用蝦餅的湯和自己醃的鹹鴨腿慢慢燉出來的，加的春筍，凍豆腐，白菜，粉絲，蝦餅和蛋餃。噢，蛋餃是用平底鍋煎的，形狀沒有那麽完美，不過快了很多，哈哈
4 八寶辣醬
這個超級偷懶，因為在飯店吃這個菜的時候發現味道特別接近一個牌子的辣豆瓣醬 （見下圖）。所以隻需要準備炒在裏麵的東東就好了。這次我準備了蝦仁，幹貝，肉丁，青豆，豆腐幹，筍丁和香菇丁。
5 四喜烤麩，6冬瓜蝦仁， 還炒了一個小青菜
8 椰香桂花年糕
糯米粉粘米粉加椰奶糖油水，攪拌成稠狀稀糊，放到抹油的容器上大火蒸，20分鍾左右即可，倒出晾涼切塊加桂花糖。我的成品切得扭扭歪歪，不過味道真的是沒的說！在此感謝原方的作者愚翁。
最後一張合影-除了蛋餃砂鍋
主食是芹菜水餃
