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中國有句諺語說,“鴨子死了嘴還硬”,諷刺那些死不認輸、死不認錯的人。據此可知,中國人很早就知道鴨嘴很硬,很難煮熟;但鴨肉還是容易煮熟的,要不然,北京烤鴨、雷官板鴨、南京鹽水鴨等,豈不都成了中看不中吃的樣子貨?
現代西方人雖然養鴨的曆史混混,食鴨經驗沌沌,然而關於鴨子烹飪的幽默故事卻不少。
有次我問鎮長:“野鴨在不在保護動物之列?”他說:“大草原到處都是野鴨,無需保護。我建議你最好把野鴨與石頭一塊兒煮,水開了以後再接著煮,煮他幾個小時,然後你會發現,石頭都爛了,可野鴨肉還是硬的。”
我起先懷疑這家夥是在用幽默的方式,勸阻咱老中別惦記野鴨,放過他們的土鴛鴦。可後來仔細一想,西人男女中哪有鴛鴦啊,都是鷂子老鷹黑烏鴉,見肉就追逐的東西。他們能把中國人心目中神聖的荷花當成野草來圍剿除滅,我幹嘛不能把他們看作鴛鴦的野鴨捉來下酒?於是,我真就按照鎮長所講的方法,將野鴨和石頭一起煮,結果大出意外,大得所望。
也許我捕捉到的野鴨是隻乳鴨容易煮爛的緣故,與蔥薑蘑菇鹽一起煮,水開半個小時,肉就煮爛了。取一小撮嚐嚐,味道好極了!興奮之餘,我給這道菜起了個名字,叫“石野清鴨”,聽起來有點象日本料理的名字。也罷,日本近代以來把中國的好東西介紹到西方,都是冠以日語的名稱,我索性按照馬太原理成人之美,把這個我獨創的菜名也賞賜給他們吧。
我不信邪而得正,用舌頭碰石頭,以柔克剛,結果卻成就了一道野美趣味。這剛好印證了我的斷言,未來主導世界的文化潮流,一定是中西合璧,以中國傳統文化為主體的新文化。
既然野鴨泛濫成菜,我何不取之不盡,用之不竭?
用鉛彈來福槍就可以捉到野鴨。不過射擊水平還是要具備的。
百米以內命中目標,本準備脫光衣服,親自遊下水撈取,
沒想到天氣幫忙,風把浮在水麵上的中彈野鴨吹到了岸邊,隻費我舉手之勞。
這就是我發明的“石野清鴨”。石頭若有人願意收藏,請與本尊拐彎抹角聯係。
下次去大家拿一定去找農兄獵鴨,秋天的鴨子最肥!
建議你不要再殺生了。把一個活生生的生命殺死跟上超市買條死魚、買塊凍雞還是相差很多的。
石野清鴨飄香,小心把不該引來的都引來了...嘿嘿!