海南味道（2）- 海南粉

小學的時候每天必然經過一家海南粉作坊。就在有時突然有狗吠把我們嚇得一溜煙逃走的小院斜對麵。

老舊的大木門半掩著，不時飄出一股濃鬱的帶著熱氣的酸餿味道。門裏看到竹籃裏一圈圈堆著的白色細圓長粉。我們掩麵而過，發誓絕對不要吃這種叫海南粉的東西。

容老師夫家在秀英村，請我們一起去“關坡”。塑料桌子一排，各種芋頭番薯雞鴨肉，青菜冬瓜湯…一去便接過一盆拌著黑色芝麻紅色牛肉幹花生米碧綠香菜醬色粉條，問我要不要“鹵”，答是，一勺子黃色筍條的醬汁就淋上來。還三下兩下拌勻了笑著看著我等我吃。不由自主地嚐一口，粉條入口則斷卻有彈性，芝麻香味配著酸菜有嚼勁的牛肉幹，以及汁水豐厚的竹筍，還有一種餘味不知如何描述，讓人忍不住再夾一筷子。

從此愛上這味道。那時已經很少走忠介路不記得那作坊何時消失，也就忘記了那兒時的誓言。每每回家便掛念這味道。朋友親人必然滿足這願望。粉條吃飽後必然要在醬汁猶存的碗裏盛一碗海螺清湯，那個鮮！

據說，那是軍坡節。又讀到文字裏說，“海南粉其白如雪，其細如絲”。我忍不住笑了。但讀到“由老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸麵片、碎香菜 、竹筍及酸菜等輔料，拌製而成“，又忍不住默然點頭稱是。

那是離開家鄉的日子，斷然無法嚐到的味道。有人問起家鄉風物，海灘陽光椰樹我都不提，唯獨會想起這滋味，卻悵然無法描述。