18種新加坡獨特的食物，請不要再說新加坡隻有海南雞飯了好嗎?

新加坡雖然小，但是吃的多啊！雖然有些食物種類並沒有十分好吃. 但是還是至少值得嚐一下的嘛！

 

1.咖椰麵包，開啟充滿活力的一天

新加坡最受人歡迎也是最普遍的早餐套餐：2個半熟蛋，一杯南洋風味的咖啡，在加兩片咖椰麵包。咖椰麵包簡單而讓人舒服，兩片白麵包經過烘烤到外脆內軟時，趁熱抹上咖椰醬和一片黃油。一口咬下去，稍稍融化在麵包裏的黃油和咖椰香味完美融合，同時黃油的中心並沒有融化有時甚至還是冰的，帶給人別樣的口感。

 

2.咖喱魚頭

一大碗黃乎乎的咖喱醬中有一個巨大的紅綢魚魚頭，乍看之下還有點恐怖。但是當你嚐過之後就能體會這道新加坡美味多麽讓人不可抗拒了，這道菜除了魚頭本身之外，咖喱裏麵的蔬菜配料也非常好吃。並且在新加坡，每個種族對於咖喱魚頭都有不同的做法，在香料混合上有不同的講究。

 

3.魚丸麵

用海綿狀的剁碎的魚肉做成魚丸，彈壓鮮而不腥的魚丸配上湯頭和米粉。這道簡單的小吃是許多新加坡小販中心的招牌。

 

4.薄餅Popiah

這個其實是新加坡版的新鮮春卷，新鮮、口感豐富而且美味。薄薄的麵皮裏加上木耳、蘑菇、蘿卜等鮮美的食材，薄餅是深受大眾喜愛的一種小吃。

 

5.田雞煲

新加坡的田雞煲是用新鮮的大塊的田雞腿，幹辣椒，耗油和更多新加坡的神奇調料，覆蓋在煲仔飯上，有時候也用粥。這絕對是新加坡最美味的食物之一，有名的田雞煲小店每天都排隊排到街上去。眼哥覺得，田雞煲的味道甩海南雞飯好幾條街好嗎。

 

6.羅惹 Rojak

“Rojak”是馬來語“混合”的意思，實際上是混合了新鮮塊狀的菠蘿、青蘋果、芒果、番石榴、黃瓜、辣椒、花生、酸角、蜂蜜和黑豆漿的一種食物。這是新加坡非常有南洋熱帶特色的一個小吃，有機會一定要嚐試，但是好像很多網友吃過一次了之後就再也沒有吃第二次_:(´?`」 ∠):

 

7.炸蝦餅 Hay Piah 

這個蝦餅不是那種白白的片狀蝦餅，這個蝦餅是整隻的大蝦裹著麵衣油炸的，當然不隻大蝦這一種，還有炸蔬菜和別的海鮮等等。

 

8. 燒烤魔鬼魚

這是眼哥我在新加坡最喜歡吃的本地小吃！！！沒有之一！！！魔鬼魚看起來貌似挺高大上的，但是燒烤魔鬼魚而且一點都不貴。魔鬼魚會放上本地的辣叁巴醬，烤完之後放在香蕉葉上，再滴上一些酸柑汁，非常有南洋味道。

魔鬼魚因為獨特的體型，魚刺都是脆骨而且是一整排的，它本身長這樣：

這個魚雖然長得很不好吃的樣子，但是實際上魚肉軟軟嫩嫩，香滑可口…… ?(‾??)?

 

9.用剪刀剪的咖喱飯

這種漿糊糊的一團咖喱飯賣相不咋樣，但是這確實是新加坡的特色，而且吃起來味道非常好。加東和高文附近都有幾家有名的剪刀咖喱飯，那個隊伍排得讓人……對了，咖喱和豬排是絕配哦。

 

10.黑果燜雞 Ayam Buah Keluak.

這是最具有娘惹特色的一道菜，雞和一種叫Keluak的黑果一起燉煮。黑果燜雞的製作過程十分複雜。僅僅醬料的準備就很費工夫。得備齊七種香料，人工搗碎之後，花半天時間炒製而成。除此之外，生得黑果本來是致死的毒物，因為含有氰化物。經過埋40天，煮熟之後，黑果的毒素才會完全被清除掉，變成美味的食材。

 

11.撈魚生

魚生是本地傳統過春節初七時會吃的一種食物，把白蘿卜絲、青蘿卜絲、紅蘿卜絲、燈籠椒、蕪菁、醃紅薑、生魚片（常用三文魚）、脆餅等，再撒上梅子醬、五香粉、淋上麻油等調味料，全部擺放在一個大盤子上。吃的時候，親朋好友 “圍爐” 一同用長筷子夾起這些食材，一邊大聲說出心中願望，象征撈個 “風生水起”。據說，食材夾得越高，來年的運氣便會越好。邊撈起邊把不同食材攪拌在一塊，之後便可食用。

 

12.辣椒螃蟹-人們心目中的國菜

來新加坡若不嚐一嚐辣椒螃蟹那真是白來了，辣椒螃蟹是用非常大隻的硬殼蟹同甜辣醬一起煮炒。同時新加坡還有很多別的風味的螃蟹做法同辣椒螃蟹一樣受人歡迎，比如黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、鹹蛋黃螃蟹（強烈推薦）和甘香螃蟹。

 

13.馬來鹵麵（Mee Rebus）

馬來鹵麵是新加坡最受人歡迎的麵食之一，粗粗的黃麵條和非常濃稠的略帶甜味的湯汁，配有煮熟的雞蛋、豆腐泡和炸蔥（然而華人貌似也並沒有很愛吃）。

 

14. 豬什

新加坡的鹵豬什在往往會配著醬油和辣椒醬一起，絕佳的下飯菜。

 

15. 現代新加坡菜係Mod-Sin

Mod-Sin是一種新加坡本地風味創新而成的菜係，是由新一代的廚師創造的，他們從小吃慣了本地的小販中心，於是演變出一種以現代的烹飪技巧和西方食材展現新加坡風味的菜係。

 

現在甜點來啦~！

 

16. 榴蓮

榴蓮可是東南亞的水果之王，而且在新加坡可以吃到馬來西亞最好的榴蓮-貓山王，吃完這個，就基本和所謂的金枕頭說拜拜了。

 

17. Ondeh Ondeh

甜甜的米做的球，口感有點像湯圓，裏麵包著棕櫚糖，外表再撒上椰絲。一口一個，非常香甜！

 

18. 珍多（Cendol）

這個是東南亞最傳統的甜品，通常會在沙冰上放綠涼粉、椰漿、班蘭葉、海底椰和棕櫚糖。不過現在的小販中心都會有很多配料隨意挑選，紅毛榴蓮珍多第一推薦，還可以加紅豆，煉奶，玉米等等配料。