世界15大最酷鄰裏：“新加坡中峇魯”

2014-10-19 新加坡萬事通

中峇魯是新加坡曆史最悠久的組屋區，大部分老建築已被市區重建局劃為保留區。9月份的著名時尚雜誌《Vogue》，基於中峇魯的獨特街貌，將它評為全世界15大最酷鄰裏！

在 新加坡，沒有到過中峇魯，你很難想像繁忙的城市裏還有這麽一片清涼之地。它的範圍不大，小小的住宅區裏都是戰前的舊式組屋，空氣裏彌散著一種悠閑的味道， 偶爾會看到有人走過，但多數時候看到的隻是趴在牆角的懶洋洋的貓。一個地方的氣質跟曆史的厚度有關。中峇魯發展於1936年，是英殖民政府興建的第一批公 共住屋，經曆了戰火，仍然完整地保存下來。2003年，新加坡政府宣布中峇魯為保留區，它與眾不同的建築外觀，它的一磚一瓦，將永久成為新加坡曆史遺產的 一部分。中峇魯是繁忙市區的一片清涼之地，空氣彌散著一種悠閑的味道。

看到聽到嗅到生活

老區的房子，連一樓都住滿了一戶戶的人家，黃昏時分從他們的門前走過，生活，可以看到、聽到、嗅到。

中峇魯從很久以前就是一個令人垂涎的地方，咖啡店、菜館、餐廳、煮炒店，加起來超過15家，鎮中心的巴刹與熟食中心遠近馳名，翻新以後，很不幸的變得格格不入，反而成了區內最煞風景的地方。

每一條街都是一部人物史

 

中峇魯一帶都是蜿蜒的小路，轉一個彎就是一道風景。

螺旋形樓梯是中峇魯戰前組屋的一大特色。

從 中峇魯路轉進忠坡路（Tiong Poh Road），包括英雲街（Eng Hoon Street）、林烈街（Lim Liak Street）、成保路（Seng Poh Road）、成保巷（Seng Poh Lane）、永發街（Eng Watt Street）、齊賢街（Chay Yan Street）、永錫街（Yong Siak Street）、茂源台（Moh Guan Terrace）、源全街（Guan Chuan Street）、有進街（Eu Chin Street）、金榜路（Kim Pong Road），都構成中峇魯的命脈。

根據《南洋年鑒》和《南洋曆史》記載，這些路名都是為紀念19世紀華社名人而取 的。如金榜路是為紀念大慈善家劉金榜，有進街是為紀念義安公司的主要創始人佘有進，忠坡路是為紀念福建籍富商邱忠坡，齊賢街則是紀念陳篤生的孫子陳齊賢。 他是新馬橡膠業的開路先鋒，最早把樹膠作為園丘式經營。每一條街都是一部人物史。

在中峇魯，還有百年老廟、古早的咖啡店、50年不變的雜貨店和當鋪、傷痕累累的防空壕，以及鬱達夫在《星洲日報》擔任副刊編輯時，曾經住過的房子。

每天一杯咖啡，日子就像牆上的日曆般飛逝。

中峇魯市場的地道美食

 

中峇魯市場(Tiong Bahru Market)，一樓是傳統市場，二樓便是─逾80檔的熟食中心。其實當地的熟食中心何其多，有Maxwell、老巴剎等，也不一定要到這裏。不過到新加坡，不到熟食中心，就不要說去過新加坡吧！

水粿 $1.8

雖然份量不多隻有4塊，但水粿份量很大，吃一塊已經感覺好飽，這一美味深受當地人喜歡，買一大份作午餐，未試過的朋友，值得一試，跟香港食的潮州粉粿完全不同的。

炒粿條 $3 (可以加辣)

通常有芽菜、魚片、蜆仔等材料。大家可以選擇$2、$3或$4份量，按份量收錢。這裏的炒粿條是新加坡最正宗之一，來到新加坡一定要品嚐這一美味。

新加坡地道沙拉 $4

跟田園沙拉、凱撒沙拉完全是風馬牛不相及，沙拉的醬是甜的蝦膏，似甜醬多過似大澳的蝦膏，不過可以吃到蝦的鮮味。除醬料奇怪，配料也出奇，有蘋果、青瓜、菠蘿、油炸鬼、蝦餅、花生碎，混在一起，就成了獨特的美味，建議大家一定要試試！

蝦頭排骨幹麵、蝦頭排骨湯麵 各$5

這6款美食，蝦頭排骨湯麵最受歡迎，一邊享受美食，一邊流汗，還要吃這熱燙的蝦湯麵，湯很鮮甜，可以食得出以蝦頭熬製而成，而湯麵是兩種的，有麵及米粉，尤其米粉可以幫助吸收湯的精華，超級讚！湯麵是不辣的，反而蝦頭排骨幹麵是辣辣的，想刺激味蕾，幹麵就適合你。

紫菜豬肉丸湯 $4

紫菜豬肉丸湯是老板親手從頭製作到尾，是新加坡的老字號！紫菜豬肉丸湯是潮州美食，雖然新加坡的潮州美食在很多地方可以找到，但這一家是深受新老客戶的歡迎，有些人雖然不住在附近，也是經常回去品嚐！有時候，還可以一邊品嚐，一邊了解新加坡曆史，這是一種獨特的享受！

釀豆腐 $4

這家年豆腐也是遠近有名，要品嚐這檔美味，排隊時避免不了的。這檔的釀豆腐不但食物新鮮，而且湯料也是比較特別，清淡中透露著一種獨特的美味。

甘蔗水 $1.5

這位老板的自製甘蔗水不但原味，還不是那麽過於甜，而且老板還強烈建議加進檸檬或者酸梅，味道嚐起來特別獨特。

中峇魯購物新體驗

Strangelets

 

顧名思義，這家由小印度區搬遷來的特色小店，搜羅了各種奇奇怪怪的工藝品、家品、家具、首飾和玩具。想找一個動物形狀的椅墊？或維多利亞裝飾？滑浪板茶幾？來這裏就對了。

地址：永鍚街7號

BooksActually

這家書店專賣小說及文學讀物，店外擺放木長凳及盆栽，流露點點紐約情調。書店內放滿小說、圖冊、本地出版的雜誌及文具，以英文字母為設計的帆布袋尤其討人喜歡。

地址：永鍚街9號

nana & bird

這 家小店原為臨時的「pop-up」店，逐漸定期在周末營業，現今已發展為一間全麵運營的時尚精品店，由Georgina Koh 及Tan Chiew Ling兩位好友攜手經營。你可以在店內手捧一杯咖啡，一邊瀏覽不同的品牌設計，例如澳洲a flat（專售芭蕾舞平底鞋）、Fabitoria（數碼印花裙子）及Made By Hand的珠寶飾物。

地址：齊賢街79號1-2室

或許您是來新加坡旅遊，或許您在新加坡學習、工作很多年，甚至已經紮根在這裏了，但是，您在全世界15大最酷鄰裏“中峇魯”深度遊過嗎？