你不知道的咖啡美談

                                 

                                                                              咖啡豆（資料圖）

　　目前咖啡在我們的生活中已是不可或缺的飲料，然而在找尋咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到難以盡數的人們熱情與冒險的羅曼史?靜寂的森林深處悄悄自生的咖啡，到底是如何被人們發現而廣為世界各地所接受的呢?還有，如何開始栽培的呢?在無數的咖啡發現傳說中，有兩大傳說最令人津津樂到——那就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶”。前者是基督教發現說，後者是伊斯蘭教發現說。

　　牧羊人的傳說

　　十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊隻忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊隻吃了一種紅色的果實。於是他便拿著該種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完後都覺得神清氣爽;據說此後開果實被用來做提神藥，而且頗受一生們的好評。

　　阿拉伯僧侶

　　一二五八年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克-歐瑪爾，流浪到離故鄉摩卡很遠的瓦薩巴(位於阿拉伯)時，已經饑饑疲倦到再也走不動了，當時他坐在樹根上休息時，竟然發現有一隻鳥飛來停在枝頭上，以一種他從未聽過，極為悅耳的啼叫。

　　他仔細一看，發現那隻鳥是在啄食枝頭上的果時後，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，所以他便將那一帶的果實全采下放入鍋中加水去熬煮。之後竟開始散發出濃鬱的香味，喝了一下不但覺得好喝，而且還覺得疲憊的身心也為之一振。於是他便采下許多這種神奇果實，遇有病人便拿給他們熬成湯來喝，最後由於他四處行善，故鄉的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，並推崇他為“聖者”。

　　浪漫色彩的故事

　　咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關在馬提及克島(Matinique)任職的一個法國海軍軍官加布裏埃爾.馬蒂厄.德.克利的。當他即將離開巴黎時，設法弄到了一些咖啡樹，並決定把它們帶回馬提尼克島。

　　那大約是在l720年或I723年。他也可能往返了兩次，因為第一次帶的接苗都沒成活。可以確信的是，最終德?克利是帶著一棵最好的並且一直都精心護理的樹苗從南特的(Nantes)啟航的。樹苗保存在甲板上的一個玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水衝濺並有保溫作用。

　　德?克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯(Tunis)海盜的威脅，以及如何從一場暴風雨中幸免。日記還提到在船上有個人妒忌他，企圖破壞這祼小樹，在一次爭鬥中甚至折斷一根枝條。後來船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來澆灌這祼樹苗。

　　關於“coffee”名詞的由來

　　所有的曆史學家似乎都同意咖啡的誕生地為埃塞俄比亞的咖發(Kaffa)，至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語“Qahwah”-意即植物飲料。後來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地“KAFFA”命名，直到十八世紀才正式以“coffee”命名。