最完美的愛情總在水邊：用香蒲見證愛情

“彼澤之陂，有蒲與荷。有美一人，傷如之何！寤寐無為，涕泗滂沱！”古老的《詩經》釋放出的信息是：在演繹著最美愛情的水邊，荷花（蓮花）與蒲草（也叫香蒲）是不可或缺的兩種植物。

鹿湖裏的蓮花有兩種，一種是萍蓬草（yellow pond lily）,一種為白蓮花。萍蓬草花期較早，它謝了之後，滿湖的白蓮花散發著甜甜的詩意，一副不勝涼風的嬌羞，仿佛在訴說三生相遇的奇跡。

我原本以為湖邊沒有蒲草的，而且蒲草也不美，為了給湖邊的春天打造多一分亮麗，公園管理局特地引進了黃花唐菖蒲，此外來蒲雖美，卻沒有詩經的味道了。

最近才發現以往的認知是錯誤的。湖邊濕地裏原來也有不少蒲草，外形與黃菖蒲酷似，不開花的時候，我將它們與黃菖蒲混淆了。它發芽的時候正值溫哥華城中櫻花開放，我不會特地去湖邊區分它和黃菖蒲。待到五月底，氣候漸漸暖和起來，蒲草長到兩米多高，一片片劍形葉直指藍天，透出一股凜然的俠氣，我才開始喜歡和敬畏起它們來。在它們聚生的地方仔細環顧四周，我還發現了去年殘存下來的蒲棒（成熟的果穗），軟綿綿毛茸茸的，如一團破棉絮在風中飄搖，一點也不美觀，卻是填充床枕的好材料。

（幹枯了的蒲棒）

又過了一個月，蒲草開花了，最初是大拇指粗細的一根細棒，即肉穗花序。花穗上部生雄花，下部生雌花，雌花密集成棒狀，色澤淺黃，成熟時蒲棒變粗並且轉為深褐色，像是長在水邊的香腸。根據蒲棒的外形，加拿大本地人稱蒲草為水香腸(water sausage)或貓尾巴（cattail）。

 

與喜歡美食的中國人一樣，歐美人很早就挖掘了蒲草的食用價值。蒲草的所有部分都可食用，它被認為是最通用的野生食物之一。一英畝土豆產生的碳水化合物少於一英畝的香蒲，但很少有人將蒲草當成莊稼收獲，現代文明的過度擴張也讓適合於蒲草生長的濕地快速消失。

其假莖白嫩部分（即蒲菜）可以生吃或去皮煮熟，味道清爽可口。幼芽可以在冬季和春季食用，味如芹菜或黃瓜。剝去濕潤的嫩根外皮，將其搗碎篩出麵粉，根的白嫩部分可以生吃，烤著吃，或煮成澱粉粥。將綠葉的外表層剝去，用黃油將鮮嫩的內心炒三到五分鍾，再用醬油和少許生薑調味，就是一道可口的野菜。嫩苗期的莖葉可以用來涼拌色拉，或者視同蘆筍用類似的烹飪方法煮熟。幼嫩期的蒲棒可以用鹽水煮沸了吃，雄蕊花與水混合可以製成蛋糕和糊狀物。成熟的花粉（又稱蒲黃）可以加入麵粉中，按1:2的比例做成香蒲花粉煎餅。蒲黃與生蜂蜜按1:5比例混合，可製成高能量食品冷藏待用。

古代人民在長期的生產實踐中，除了將身邊的種種常見植物入菜入藥，還把它們編進詩歌裏，賦予優雅的意境。每個人都有自己的悲歡歲月，你的愛情長成了什麽樣子？是空靈飄逸的蒹葭，在質樸的民謠裏蒼蒼茫茫萋萋采采？還是一株紮根於泥沼中的蒲草，無限生機中透露出些許霸道，如一道綠色的幕簾占據在淺水邊。

“君當作磐石，妾當作蒲葦，蒲葦韌如絲，磐石無轉移”，有一種愛情堅貞不渝質如蒲草，即使莖枯葉黃，也在瑟瑟寒風中傲然挺立。從詩經到漢樂府，時光流轉數百年，《澤陂》與《孔雀東南飛》裏的愛情，都被同一種植物-蒲草見證著。

 

[舊日雲中守]

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