茯苓白術燉雞

原料：

老母雞200克，白術6克，茯苓6克，薑2片，黃酒3克、清雞湯、精鹽等各適量。

      

製法：

老母雞切塊、汆水、洗淨血水，放入盅內，藥物洗淨後與薑、黃酒、清雞湯注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉3小時後，加適量精鹽調味即成。

      

功效點評：本品在富含多種營養素的母雞中加入少量白術、茯苓，使其補中益氣之力更為增強，而又有健脾燥濕之功。現代研究表明，白術有促進巨噬細胞的吞噬功能，增強腎上腺皮質功能，還有一定的保肝抗炎作用。若脾虛濕重者，可增加白術、茯苓之量，可用15～30克。

      

適宜人群：適於虛勞羸瘦、少氣乏力者，更適於脾虛而有便溏、自汗、食少者或有心悸、失眠、眩暈、水腫者。

[加州花坊]

謝謝，適合我。