淮山玉竹瘦肉湯

製作材料：

主料：豬肉(瘦)250克

輔料：山藥(幹)30克,  北沙參15克,  玉竹15克

調料：鹽3克,料酒2克,胡椒粉2克,大蔥3克,薑3克

 

1. 將瘦肉洗淨，放沸水鍋中燙透，撈出切絲

2. 將淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中紮口。

3. 鍋中注入雞湯(用清水也可以)，放入豬肉絲、藥袋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑共煮至肉熟爛，揀去蔥，薑即成。

 

小帖士-健康提示：

此湯益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴，適用於肺陰虛損，胃陰不足而口幹思飲，乏力，氣短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治療效果。

 

小帖士-食物相克：

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。