隨心隨意隨性
幽悠山水間
記得兒子說過他上大學時，幾個同學完成一個課程 project 後就去一個中餐館小慶，因為他們來自不同的家庭背景，有老外有移民後代， 所以在吃的方麵要求也是五花八門，最後求同存異他們各自點菜共同分享品嚐。稍後美味菜肴端上桌麵，同學各個都已垂涎欲滴， 有拿刀叉有持筷子， 一側一位不知來自印度何方的“印二代”伸出爪子撲向麵前的一盤大菜，抓起就往口中送，四周的同學看了霎時驚愕，但有不好言語.... 孩子說自此外出進餐，若“印二代“ 隨從，他們就吃老外快餐，各點各的互不幹擾， 也不會被”惡心“到 -：）
早早就聽說過“手抓飯“， 好像不少國家地域都有此愛好， 但咱沒有親身經曆過。說實話按我們從小到大的生活習慣，猛然在飯桌見此一幕， 確實要多難看有多難看，至少被爪子碰過的地方，咱筷子不會染指，當然我們也理解這畢竟是地域的文化，我們不接受並不代表它沒有存在的意義。就說印度人“手抓飯“， 人家認為食物是神賜予人類的禮物，用手吃飯是對神的尊重，而且一定要用右手。在印度人看來，右手是潔淨的，是可以觸摸神的，而左手是髒汙的，日常生活中是用來清理的。所以在印度人吃飯的時候，可以發現，他們都是用右手來吃飯，如果有用左手的，那一定會被譴責。
說到此，其實這就涉及到了餐桌文化，各國各地有各自的習俗和習慣，本無可厚非，若大家生活在同一個地域，共同的文化及吃喝方式習以為常，用手還是用刀叉及筷子，都相互認同。然來到北美，諸多來自世界各地的移民帶來了各自的習俗，因而咱兒子所說的一幕，就在所難免。那麽就說說中西餐桌上的“尷尬“。我們知道去正宗西餐館象是去看歌劇， 要衣冠楚楚， 紅酒相伴， 而去中式餐館就餐，穿著隨意，茶水伺候。中餐是兩根筷子打天下， 西餐則是刀叉盆碟十八般兵刃“血”濺沙場。西餐上菜前， 廚師將各自點菜肴放到一個大盤子裏， 每個人隻享用自己的盤中餐， 各顧各滴 -：） 而中餐則體現的是大家庭的理念 --- 有福同享有吃同當，常見的是大家團團圍坐一個圓桌, 你有我我中有你，各種菜肴全部擺於桌子中央，一起品嚐，一起下筷，其樂融融。
西餐注重進餐的每一道程序，整個用餐過程井然序； 而中餐則側重在集所有精華的主菜上， 其過程是筷子紛飛，帶著口水的筷子鉗著一片熱情之菜肴”十八“相送。這場景過去出國過前覺得本該如此，後來在海外漂了若幹年在回國探親訪友，再見到這一幕就內心”一萬“個不該如此，帶著口水的玩意夾來夾去，多少有些別扭。逢家宴老媽有此舉動，咱多有微詞時，老人家還白眼說”就你事事的“, 咱心說現應該進入用公筷的時代。餐桌氣氛上的區別總的來說是西方餐桌上偏靜, 中國餐桌上偏動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致誌地去切割自家的盤中餐，似乎宴會的核心在於交誼，主客之間輕聲的交談，讓人倍感溫馨。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, , 哥們姐們，勸酒讓菜，隨便下筷， 一個字 “鬧” -：）
還有一個有趣的“尷尬“， 剛開始工作時，咱帶著便當午餐在 Lunch room 進餐，多數都是與自己的同胞在一起，午餐有米飯有麵條，吃的也是很香，尤其吃麵條或方麵麵，" 吸溜吸溜,兮兮簌簌"美音，一口一口連湯帶麵，嘴上掛著一縷一縷的麵條，hold不住了，牙口咬斷又掉回碗裏，如此反複吃的滋滋有味。有一天我們隔壁桌的老外吃意大利麵，咱看到了不同一幕，人家用叉子將麵慢慢卷起纏在叉頭，然後整個送進口中，不拖泥帶水更不會從嘴裏發出奇怪的聲響，相比之下人家愈顯“高級”。由此咱也入鄉隨俗，在公司進餐尤其吃麵時，也學會用叉子卷著吃，可說實話，少了“吸溜吸溜”的質感，品嚐湯麵的情趣索然，因而在家或中餐館，咱依然沿用傳統的吃法，管不了那麽多了 -：）
