隨心隨意隨性
幽悠山水間
我們社區離 Costco不遠，去那裏加油購物成為周邊人們生活的常態，時間一長對其的依賴性，以致我們日常的消費多以之為參照。Costco 物品多樣性且更新快眾所周知，其肉類新鮮也是我們看中健康之人的首選，不少朋友就特別喜歡那裏的牛肉，特別是雪花牛肉，雖然價錢不菲，但還是離不開那一口。
上周末，疫情以來久未相見的幾位老友耐不住寂寞終於聚在一起，其中一家做東請大夥BBQ。這位朋友事業有成，每次我們前往都會有驚喜，尤其吃的方麵領先領潮，但也健康益身。去前主人說他們準備牛排，各家 potluck 隨意，聽此咱腦子首先閃過的是Costco的雪花牛排，估計朋友是去那裏采購，一定不少破費。
到了朋友家，多日不見，大夥自然有說不完的話聊不完的八卦。到了快進餐時，主人介紹說今天請大家享用和牛牛肉，起初我聽的是諧音以為是什麽河牛牛肉，或許與我們當年去老家鄉下見過的河牛有一比 -：）朋友從冰箱裏拿出新鮮仍帶有包裝紙的牛肉，咱近前一看上麵標注的是 wagyu striplon, 價錢“出乎意料的嚇人”，是Costco牛排的N倍。哥們見我們的眼神忙解釋說，這是日本的和牛牛肉，在本地一個專賣店買的。朋友補充說起初他們也不解其門道, 是前不久在外地的孩子為老媽慶生網購快遞來的，一品嚐果然不同凡響，就上網搜到本地也有出售，故今天給朋友們開開眼。
聽此咱打開手機搜到：“ 質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉更多。油花是指肌肉的鬆軟脂肪，其分布平均細致，肉質便會嫩而多汁，油花在25攝氏度便會融化，帶來入口即溶的口感。肉質色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。”
進餐時，我們慢慢品嚐，發現牛肉確實細嫩多汁，香美口，真是不可多得的美食。後來在座曾去過日本的朋友說起，日本神戶牛肉，如此和牛有一比，到那裏旅遊的人一定要品嚐，讓牛肉在嘴裏飛。還有一種吃整頭和牛的大餐，當然不是全部吞下 -：）而是將和牛的每一個部位切下一片，讓客人一一品嚐。
這個世界好吃價格不菲的東東真不少，隻是大多時遠離大眾購物的超市，因它們不是人們日常大眾的消費品，所以顯得珍奇稀有，隻有那些有閑錢又喜美食者，四處搜尋，終能在一個城市的角落尋到其身影。朋友之和牛肉的發現就是印證了如此這般的足跡，這次聚會讓我們開了眼，也開啟有好這口的朋友的新思路。
