隨心隨意隨性
幽悠山水間
剛過完聖誕新年，摸著肚子想一想沒少吃喝 -：）節日嘛，就是朋友相聚，喜樂融融。吃歸吃，喝歸喝，到老外家和到老中家，同樣是這麽一檔事， 彼此還是有些不同與區別。看看咱這也有不少博文指點製作中西美味佳肴的寶典， 可少見在享受時的點點滴滴，今咱就扯一扯。
我們身在海外，常常可以品嚐正宗的各式西餐， 這多多少少彌補了我們對家鄉菜缺憾與思念，尤其近來大夥熱衷於郵輪和度假村，在那裏品嚐正宗西餐是必須的節目。出國若幹年，前後吃了不少的西餐，從中發現中西飲食方式方法以及相關的禮儀， 尤其餐桌上的文化有很多有趣的區別，有興趣 PK 一下。
我們知道去正宗西餐館象是去看歌劇， 要衣冠楚楚， 紅酒相伴， 而去中式餐館就餐，穿著隨意，茶水伺候。而具體到進餐的方式和程序彼此有的簡單有的複雜，各有各的不同， 比如中餐是兩根筷子打天下， 西餐則是刀叉盆碟十八般兵刃“血”濺沙場。
西餐享用的過程與他們獨立的性情息息相關，西餐廳一般善用長桌, 男女客人分坐兩側，且主客分明。上菜前， 廚師將各自點菜肴放到一個大盤子裏， 每個人隻享用自己的盤中餐， 各顧各滴 -：） 而中餐則體現的是大家庭的理念 --- 有福同享有吃同當，常見的是大家團團圍坐一個圓桌, 你有我我中有你，各種菜肴全部擺於桌子中央，一起品嚐，一起下筷，其樂融融。
西餐注重進餐的每一道程序，整個用餐過程井然序； 而中餐則側重在集所有精華的主菜上， 其過程是筷子紛飛。而在餐桌氣氛上的區別總的來說是西方餐桌上偏靜, 中國餐桌上偏動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致誌地去切割自家的盤中餐，似乎宴會的核心在於交誼，主客之間輕聲的交談，讓人倍感溫馨。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, , 哥們姐們，勸酒讓菜，隨便下筷， 一個字 “鬧” -：）
從中西方飲食文化差異可以看出不同的社會文化和社會背景對其的影響, 也折射出不同民族的社會禮儀和社會風俗。最後弱弱地說一句，到中餐館, 大家多用公筷，去西餐廳, 飯後給足小費 -：）
