由一把中國菜刀引發的......

中秋節眾親在一老友家聚會， 主人夫婦在廚房裏忙前忙後，一側老友操著中國菜刀，左揮右舞，上自雞鴨魚肉， 下自蔥薑大蒜，無不遊刃有餘，另一側他太太也是鍋起勺落，上下翻飛, 烹炒扁炸。不一會的功夫， 就給大夥備好了一桌“滿漢全席”。 俺們也不客氣， 邊吃邊喝邊聊， 不知不覺就將美味佳肴一掃而光。 主人見此，抱出了一個大西瓜， 然後拿起起剛用過的菜刀在水裏衝了一下，將瓜一分多瓣，擺放在了我們的麵前。看著這切過生肉生蔥生蒜菜刀下的片片西瓜， 俺緊鎖眉頭，不知如何下口。 本來一切都是那樣的完美， 最後壞就壞在了老友這一刀多用之上，這讓人難免有些尷尬。

 

       

 

相信在海外每個中國家庭都會有把方頭方腦的中國菜刀， 它伴隨著我們每天的生活，也伴隨著我們的成長。記得早年出國， 每人行李包裏都會掖把菜刀， 那時過海關查的也不緊。 有次將菜刀放在隨身行李包裏， 然後從中國轉機至日本韓國再回北美， 本一路無恙，誰知在韓國被查出後沒收了。自 911 之後，什麽刀都不允許帶了-:)  由此可見我們離不開中國菜刀因它與我們的生活息息相關。雖然到了國外， 老外也有一套一套的刀具，但是大夥覺得用不管不順手，還是發現咱中國大菜刀給力， 另有人喜歡的原因是，用它切完菜後橫刀一掃，可以一下子把所有東西都摟到盤子裏去， 太方便了。

 

中國菜刀也好， 老外那種窄窄長長刀具也好， 都是日常所用之工具， 各有各的使用習慣和各有各的好。但是我們關鍵是不能一刀走天下， 雖然中國菜刀，  能完成割，砍，剁的任務， 但也要熟食生食兩刀分開。有意思的是， 俺一朋友家裏一把中國菜刀走天下， 除了切生熟肉菜還用於切麵包，  時而還能用於開罐頭..... 從這就不得不提老外的刀具了， 它們看似羅嗦， 左一刀右一刀， 但把把尖刀有其特殊的功用， 絕不越俎代包。這是不是也折射出東西文化與觀念：一把菜刀， 講的是效率與捷徑； 而一套刀具， 體現是完善與功用。生活中是不是亦如此， 常見老外修理個東西， 工具是一套一套的， 絕對省力省工， 而我們中國人有時一把鉗子幾個改錐，忙累不止，這之中的差別就在工具之上

 

 

最後想起個傳說：一人養了兩隻貓，一大一小。他為便利貓的出入，在門上開了兩個洞，一小一大。他認為大貓不能進小洞，可不知道小貓能進大洞，所以開一個洞就夠了。這人看來是認死理，不靈活。但這故事暗含了另一個道理，開一個貓洞是從人的一方麵想，一洞可以兩用。若從貓的一方麵想呢，一有緊急情況，兩貓不能同時進出，勢必大的要擠小的。所以對人而言，一個洞的效率高。對貓而言，兩個洞更方便。

 

最後萬幸的是， 在中秋節之夜， 老友沒有用那把中國菜刀去切月餅 -:)

[Fisherman8]

我的菜刀如果切過肉一定會用洗潔劑洗過再切別的東西。就算是生熟兩把刀分開，菜刀每次用過都洗才對。

[Susan71]

中團萊刀是得力好用，我有外國刀，但用用又用囬中國刀，上海張小泉的菜刀、剪刀是很好用的。我有一把不鏽鋼的菜刀手柄壞了，我囬上海時?到張小泉的修理部去修，當時隻化了15元人民幣換了一個新柄，用了七年了，還很好用。不要笑我括皮，哈哈！

[zhige]

刀、案板、抹布等應該分開用，冰箱裏的生、熟也應該分開放。即使在幾十年前物質貧乏的年代，我們也這麽做了，從來沒有因為食物不潔生過病。

[麥克老狼]

什麽“文化” -- 中國人窮了好幾百年，哪有那麽多錢左一把刀右一把刀擺譜？洋鬼子窮的時候一家人披一條毯子的事情也不是沒發生過。。。

習慣問題一代兩代人還真不一定能擰得過來。。。 再說人不是還給你洗了一下麽。。。

[Y自然流露Y]

@頤和園 好聰明。

[頤和園]

是不是由此可推斷，您的老友家的案板、盤子碗、筷子勺都生熟不分。

[bobby41]

除了刀，還有抹布也要注意