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豆腐含有豐富的鐵、磷、鋅、鈣、葉酸、蛋白質、維生素B1、維生素B6等，適當給孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助於孩子骨骼和牙齒的發育，還能提高記憶力，益智健腦。但事實上，豆腐難以入味，所以很多孩子都不大喜歡吃豆腐，要想孩子愛上豆腐，媽媽們可以這樣做：
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1、魚香豆腐：準備泡發好的木耳和胡蘿卜，切絲備用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，裝在一個小碗裏，鍋中加入油和蒜末炒出香味，放胡蘿卜和木耳翻炒，隨後放入豆腐炒至色澤金黃，加入調好的調料汁燜一會兒，加少許鹽，待收汁後加入小蔥末即成。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜末。在鍋裏把油燒熱，加入蔥薑炒出香味後倒入肉泥翻炒至變色後加少許生抽和鹽，繼續翻炒一會兒，接著把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋水開後蒸10分鍾，蒸好的豆腐撒上小蔥末和香菜末即成。
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3、茄丁釀豆腐：茄子切丁，加少許鹽醃10分鍾至出水，然後用油煎成金黃色撈出備用。豆腐切塊，用中火煎至兩麵金黃撈出。豌豆加鹽煮幾分鍾撈出，鍋洗淨放入熱油，加蔥薑蒜爆香，加2湯勺生抽、1湯勺蠔油、1茶匙糖，另加少許鹽和胡椒粉燒開，在燒開後的調料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦
秒殺飯店！孩子超愛吃的5款豆腐，簡單又營養~
豆腐的營養價值很高，不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店裏的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家裏請客也有麵子。
肉末嫩豆腐
原料：嫩豆腐一塊；肉餡100-150g；料酒2勺；黃豆醬1勺；澱粉3勺；食用油、鹽、香油、薑末；蔥花、香菜少許；
做法：將嫩豆腐切成均勻的大片，碼在盤子上備用；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉抓勻備用；嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鍾；鍋裏放少許油燒熱，轉中小火，下入肉餡翻炒至變色，加入1勺黃豆醬繼續翻炒兩下，用2勺澱粉加適量清水調成水澱粉，加入鍋中轉小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；關火後滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸製後可能會出一些水，可以將水盡可能撇掉，口感更佳；
蟹黃豆腐
原料：嫩豆腐一塊；鹹蛋黃1-2個；澱粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許；
做法：將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；鹹蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；鍋內放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鍾後加入鹹蛋黃，盡量用鍋鏟碾碎鹹蛋黃；加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；用3勺澱粉調成水澱粉，加入鍋內輕輕攪拌；加入適量的鹽調味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味選擇，較硬的蔬菜需要多煸炒一會變軟，更能搭配豆腐的口感；
蝦仁豆腐
原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；
做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗淨，將多餘的蝦線、蝦皮剔除幹淨，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿卜丁翻炒1分鍾，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鍾；加入事先醃製的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鍾，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋裏輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調味即可。
提示：豆腐易碎，烹飪時鍋鏟可以采用推的手法，以保持菜品美觀；
客家釀豆腐
原料：北豆腐一塊；肉餡150g；香菇50g；料酒2勺；澱粉2勺；蠔油1勺；醬油1勺；食用油、鹽、蔥花、蒜末、薑末少許；
做法：將北豆腐切成約4cm見方的大塊，用勺子或者挖球器挖去中間部分；香菇洗幹淨剁成碎末；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉和少許蔥花、薑末和剁好的香菇碎末攪拌均勻備用；將肉餡小心填入豆腐裏；鍋裏放一些油，燒熱後轉小火，放入填好肉餡的豆腐塊，小火煎1-2分鍾；將豆腐塊翻個麵，繼續煎，煎到兩麵金黃關火。鍋裏留少許底油，放入蒜末、蔥花爆香，轉小火，加入1勺蠔油、1勺醬油，將1勺澱粉加入適量清水調成水澱粉，倒入鍋中，攪拌均勻倒入煎好的豆腐，繼續翻動1分鍾左右，出鍋前加入少許鹽和蔥花調味即可；
提示：這道菜盡量避免選擇過嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐時盡量少攪動，可以用鍋鏟輕碰豆腐塊的底部邊緣查看火候；
宮保豆腐
原料：北豆腐一塊；黃瓜丁、胡蘿卜丁各50g；大蔥段、花生米10g；川味豆瓣醬1-2勺；糖2勺；醋1勺；醬油2勺；食用油、鹽、花椒粉少許。
做法：將豆腐切成約1cm見方的小塊，淋幹水分備用；鍋裏放適量的油，將豆腐塊炸製六麵金黃撈出備用；鍋內留少許底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣醬小火煸炒半分鍾，加入大蔥段、胡蘿卜丁、黃瓜丁和花生米繼續翻炒1分鍾左右；將炸好的豆腐倒入鍋中，加入糖、醋、醬油轉大火迅速翻炒半分鍾，關火，加入少許鹽調味即可。
提示：豆腐在油炸前淋幹水分可以避免油炸時被油迸濺，或者也可以裹上一層薄薄的澱粉。
豆腐是一種嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次買豆腐的時候我都很小心，因為我很擔心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。
豆腐可以做出各種各樣的美食，如家常豆腐，紅燒豆腐，魚香豆腐，豆腐幹，紅豆腐，臭豆腐等。要把豆腐做給孩子吃，你可以試試這個做法，我4歲的兒子特喜歡吃。
【脆皮豆腐】
準備食材：1塊膽水豆腐、數顆雞蛋，數顆小蔥，適量的澱粉，適量生抽，少許白糖，少許醋，少許鹽，適量食用油。
烹飪做法：
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1、先把豆腐清洗一遍，然後切成大厚塊。把雞蛋打入碗裏，放少許鹽攪拌均勻。小蔥洗淨切蔥花。
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2、在用一個小碗，放上適量的生抽、少許醋，少許鹽，少許白糖，適量的澱粉，在衝入適量的水攪拌均勻。
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3、把冷鍋燒熱，然後刷上一次油，燒熱，然後把豆腐塊放到蛋液裏過一遍，在放到鍋裏，慢慢的煎，兩麵煎黃了就出鍋備用。
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4、再起鍋，燒熱，加入少許的食用油，把豆腐放入鍋裏，再把澱粉汁放入鍋裏，翻炒均勻後煮上1分鍾左右。
這道豆腐外脆裏嫩，非常好吃，孩子可喜歡了。當然大人也很喜歡吃。酸酸甜甜，脆脆嫩嫩，香味誘人食欲。
豆腐是補益清熱的養生食品!據現代醫學證實，食用豆腐可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，增強食欲等好處。同時，豆腐中的鈣含極高，可以促進牙齒，骨骼的生長，對小孩生長發育十分有益。那麽豆腐怎麽做給孩子吃最好?下麵給大家分享兩道營養更豐富，美味又下飯，適合孩子食用的豆腐簡單做法:
一，豆腐炒雞蛋
材料:
豆腐、雞蛋、蔥
做法:
1，將購買回來的豆腐放入清水中浸泡半個小時，然後切小塊。
2，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打成雞蛋液。蔥切蔥花。
3，熱鍋下油，油燒熱後，倒入豆腐煎至金黃色，加入蔥花，少許鹽翻拌均勻。
4，倒入雞蛋液，稍凝固後，用鍋鏟向內推動，全部凝固後，翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。
二，肉末豆腐
材料:
嫩豆腐、肉末、蔥末、薑片
做法:
1，嫩豆腐切小塊，放入開水中焯水20秒，撈出瀝水。
2，肉末中加入薑片，少許生粉拌均勻醃製十分。
3，熱鍋下油，油燒熱後放入蔥白，肉末翻炒至變白，加入生抽，蠔油翻炒均勻。
4，加入適量清水，豆腐，適量鹽，蓋著燜煮五分鍾。
5，放入蔥花收汁即可關火，盛碟。
提點:
1，除了以上這兩道菜以外，大家還可以做豆腐蒸雞蛋，豆腐釀肉等給孩子食用。
2，豆腐雖好，但不建義大家天天食用或過量食用!
有關豆腐的做法就分享到這裏，喜歡的朋友們多多點讚和關注，謝謝閱讀!
豆腐具有清熱潤燥，補血養顏，補腦健腦，而且還可以增強免疫力，促進骨骼同腦部生長發育之功效。
至於說到豆腐應怎樣做給孩子吃才是最好的？其實本人比較喜歡做豆腐嫩給孩子吃，因為煎炸過的豆腐雖香口，但吃多很容易上火！
所以，俺還是喜歡做豆腐嫩多些，既可以當湯，又可以當菜食用，而且吃起來口感滑滑的，小孩子挺喜歡的一道菜。
下麵我便同大家介紹下豆腐嫩的做法:豆腐一斤(按家裏人口多少而定)，兩根雙匯火腿腸，三四朵水發香菇，蒜蓉，蔥花，雞粉適量，生抽，蠔油，花生油，澱粉，鹽，水。
首先將豆腐與火腿腸切成丁，香菇切絲，然後洗幹淨鍋倒入一勺水，燒開後將豆腐焯下水，去除豆腥味，撈出來備用。
之後再燒熱鍋，下油燒熱將火腿腸丁爆炒下，增加香味，倒進碟子待用。
一切都準備就緒了，然後便燒熱鍋下油燒熱，倒入蒜蓉，香菇絲炒出香味後，再倒入兩碗水燒開，然後便倒入豆腐與火腿腸丁，燒開後，再倒入適量生抽，蠔油，雞粉煮兩三分鍾即可，最後便放入鹽水澱粉翻炒至滑稠，撒上蔥花即大功告成！
香香滑滑的豆腐嫩，既好吃又營養，而且湯汁又可以撈飯，各位家長，不妨嚐試做下，相信你的孩子一定會喜歡的！
豆腐營養豐富，含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。那麽豆腐怎麽做給孩子吃最好？給孩子吃最好是不用油炸，不用紅燒，可以做豆腐菌菇湯，將豆腐和菌菇放一起熬製出來的湯，味道鮮美有營養。也可以做肉末蒸豆腐 ，有葷有素，營養好，味道佳，用勺子舀著吃，鮮香味美，口感富有彈性並細膩均勻，好吃清淡不上火。做法也很簡單，看一遍就會。
準備材料：嫩豆腐300克 肉末100克 蔥 薑（適量）
蔥切粒。
薑切沫。
把薑沫，蔥花放入肉末中，加入小半勺鹽，1勺生抽，半勺料酒，1勺香油，適量胡椒粉，拌勻。
豆腐用勺子搗碎成小塊，不需要要太碎哦！
豆腐裏加入肉末，拌勻。
將拌好的肉末豆腐倒入深盤中，防止溢出。（一會兒蒸熟了會有少量出水）
放入蒸鍋，開中火蒸20分鍾。
小碗裏加入半勺生抽，半勺香油，調勻。
豆腐蒸熟了會出水，倒出少量水。
將調好的醬汁淋入。
撒上蔥花，美美的，開吃吧！用勺子舀著吃，鮮香嫩滑，燙嘴才好吃。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
豆腐富含優質的植物蛋白和鈣質，周歲後的寶寶，媽媽在給寶做輔食時候可以適當的添加點幫助寶寶身體生長，提高免疫力。
推薦兩道我給家裏寶寶做的有添加豆腐的輔食。適用年齡1周歲以上寶寶。
一 蝦仁豆腐蒸蛋羹
食材準備：鮮蝦8隻 雞蛋2個 豆腐1塊 胡蘿卜1小段，蔥花適量
製作方式：
1鮮蝦去殼起頭去沙線，豆腐切小塊，胡蘿卜去皮切細絲。
2 雞蛋敲入碗內加適量溫水攪拌均勻。拌勻後加入豆腐塊冷水上鍋蒸5分鍾左右定型。
3定型後再加入蝦仁和胡蘿卜絲蒸至熟透就好了。
4最後可以撒點蔥花和寶寶醬油就好了。（這一步是可選的）
二 豆腐餅
食材準備：雞蛋1個 豆腐1塊 低筋麵粉適量 胡蘿卜碎丁蔥花適量
製作方式
1 用勺子把豆腐弄碎，然後敲一個雞蛋到豆腐裏去拌均。
2 胡蘿卜碎丁 蔥花加到拌勻的豆腐雞蛋液裏去繼續攪拌均勻。
3 篩入適量的麵粉到雞蛋液裏攪拌均勻。麵糊最後的狀態是舀起來粘稠易滑落。
4 平底鍋刷點油用勺子舀入麵糊開小火煎熟出鍋就好啦。
諾，煎出來的豆腐餅是很鬆軟的，適合寶寶咀嚼。
這兩道輔食的詳細做法我也有在我的頭條號裏發表過，感興趣的夥伴可以去看看。
一般給孩子吃，最好不要吃辣的。我推薦的一道豆腐的做法是濃香蝦仁豆腐羹。
首先，我們需要的材料有：豆腐，鮮蝦，料酒，蔥薑末，鹽，糖，白胡椒粉，芝麻油，生粉。
1.將蝦肉和蝦頭掰開，油鍋冷油加熱，放入蝦頭，煉製紅油備用。
2.豆腐加鹽焯水撈出備用。
3.將切好的蝦仁放入碗中，加入白胡椒粉醃製去腥。
4.小碗中加入鹽，生粉，水調製成芡汁備用。
5.倒入煉出的蝦油，小火煸炒蔥薑末，倒入料酒，倒入悼好的豆腐，淋上芡汁。
6.倒入切好的鮮蝦粒小火燜煮，出鍋後，撒上蔥花就開吃了。
好簡單的，感興趣的小夥伴可以嚐試做做看喔！
豆腐也算是家常菜裏比較常見的菜肴了，口感鮮嫩營養豐富。豆腐的做法很多，燉豆腐、豆腐湯、麻婆豆腐或者豆腐做的丸子等很多烹飪手法，這麽多的做法確全是美味，可見豆腐的魔力有多大了。接下來給大家介紹的做法很簡單易做，外酥裏嫩，口感絕佳能瞬間打開你味蕾的菜肴。
【香煎豆腐】
【食材】豆腐適量、澱粉適量、少許的香蔥、幹辣椒、醬油、蒜瓣兩瓣等。
【烹飪步驟】
1、鍋內燒開水，將整塊豆腐放入開水燙五分鍾左右然後撈出放涼。
2、將豆腐切成長寬三厘米高一厘米左右的塊狀備用。
3、接下來先將蘸料調好，首先將香蔥、蒜切成碎末放入碗中，在放入醬油、幹辣椒、少許的雞精和鹽、香油等進行調料，鍋燒熱後放入少許的油，待油溫九成左右時將油淋入調料的碗內炸出香味備用。
4、盤內放入適量的澱粉，熱鍋涼油待油溫七八成熱時，將豆腐均勻的粘上澱粉後放入鍋內進行煎製，把豆腐均勻的煎製成金黃色後盛盤，放上調好的蘸料後就可以美美的享用了。
【溫馨貼士】
1、調料可以根據自己喜歡的口味隨意搭配，美食的優點就是變化。
2、蘸料放鹽時要適量不然會鹹，油也要少放，要不蘸的全是油而不是調料了。
喜歡的朋友們可以點關注、收藏、轉發，也可以一起評論探討做法經驗，當然順手讚一下也是好的。
豆腐營養豐富，口感細膩又能補鈣，消化吸收率可以達到95%以上，給寶寶吃再好不過了。
介紹幾款豆腐做的美食:
餃子
與豆腐搭配的餡可以是蝦，也可以是純瘦肉，還可以是白菜
準備材料:豆腐、麵粉、雞蛋、鹽、生粉、蝦（或者純瘦肉、白菜）
步驟:
1、用雞蛋和麵，做成餃子皮。
2、豆腐用開水燙一下，靜置。
3、蝦（或者純瘦肉、白菜）攪碎，放入豆腐，放入少量鹽、生粉攪拌均勻。
4、包好餃子。
餃子可蒸可煮，吃的時候不用再額外搭配調料。
注:若是蝦肉豆腐餡的餃子，最好不要放到第二天。
豆腐香菇雞蛋卷
準備材料:香菇、豆腐、麵粉、雞蛋、鹽
步驟:
1、雞蛋液中加入少量麵粉、鹽，攪拌成糊狀。
2、鍋燒熱倒油，攤雞蛋餅。
3、豆腐用開水燙一下，靜置。
4、香菇、豆腐攪拌均勻，加入少量食鹽，調好餡料。
5、將調好的餡料放到雞蛋餅上卷起來，放蒸鍋蒸熟。
6、蒸熟的豆腐香菇卷切成小卷，方便寶寶拿著吃。
若寶寶喜歡吃酸甜的食物，還可以淋上番茄醬。
肉沫豆腐
準備材料:純豬瘦肉、杏鮑菇、胡蘿卜、雞蛋、豆腐、鹽、生粉
步驟:
1、豆腐整塊放入鹽水中浸十分鍾左右。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、豆腐切成小塊放入雞蛋液中。
4、杏鮑菇、胡蘿卜切成丁備用。
5、純瘦肉剁碎，用少量的生粉裹一下。
6、鍋燒熱，倒油，將被雞蛋液浸好的豆腐放入鍋中兩麵煎一兩分鍾，盛入盤中。
7、倒入杏鮑菇、胡蘿卜、純瘦肉，就著煎了豆腐的油一起翻炒，將胡蘿卜炒軟，杏鮑菇和肉炒香。
8、倒入煎好的豆腐，放入食鹽，再翻炒一分鍾即可。
這道菜適合兩歲以上的寶寶。
另外還有鯽魚豆腐湯，菠菜豆腐湯等，都適合寶寶吃。
以上是我的回答，希望有所幫助，願所有的寶寶都健康的成長
