水筍燜肉
材料：帶皮五花肉, 水筍, 薑, 八角, 料酒, 醋, 老抽, 糖,鹽
做法：1. 帶皮五花肉去毛刮皮衝洗幹淨, 入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗去浮沫切小塊
2. 水筍洗淨,入沸水中焯燙,撈出洗淨擠掉水分
3. 炒鍋燒熱,放入肉塊煸炒出油,放料酒, 少量醋, 薑, 八角,老抽翻炒上色, 加水沒過肉塊大火燒開,放入水筍,轉小火燜煮90分鍾左右,放適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可
糖醋絲瓜
材料：絲瓜3條 青椒1個 蒜蓉1湯匙 蔥1段薑3片 白糖2茶匙 香醋1湯匙 醋1/2湯匙 生抽1/2湯匙 雞精1茶匙香油1茶匙
做法：1.絲瓜切滾刀塊。
2.鍋裏放油，把蔥段薑片炸焦黃，倒去多餘的油。
3.大火倒入絲瓜和蒜蓉，快速翻炒。
4.調入糖，醋，生抽。放青椒繼續翻炒。
5.稍微變軟放鹽，雞精，香油即可。
魚香茄盒
材料：茄子，肉末，泡辣椒，雞蛋，麵粉，澱粉，蔥，薑，蒜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精
做法：1.茄子洗淨、去皮，切成加到夾刀片
2.蔥、薑、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蔥花、香油拌勻
3.將肉餡夾進茄子中
4.茄盒沾用雞蛋、麵粉、澱粉和好的糊，下溫油中炸成柿黃色
5.撈出擺在盤中
6.蔥薑蒜炒出香味，下泡辣椒炒出紅油，放肉末炒散，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，燒沸，用水澱粉勾芡
7.澆在茄盒上，撒香蔥末
奶香饅頭脆塊
材料：饅頭2個，黃油20克，白糖1湯匙
做法：1.剩饅頭切小塊。
2.黃油融化成液體狀
3.讓每塊饅頭均勻裹上黃油。
4.放入微波爐，中火加熱至表麵略焦
5.取出饅頭塊後，趁熱撒上一層白糖，拌勻即可。轉帖
