熱熱鬧鬧的春節已經進入倒計時了，春節最為期盼和重要的莫過於那頓闔家歡樂的年夜飯。全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。
一、紅燒魚
過節家家的餐桌上，少不了紅燒魚這道菜，魚不僅脂肪含量低，而且味道鮮美，又有著“年年有餘”的美好寓意。
二、梅菜扣肉
梅菜扣肉作為年夜飯的硬菜，是春節意頭菜之一，它有家肥屋潤的意思，“肥”是富貴，“潤”即滋潤，家庭和睦有禮又富有，日子過得滋潤，家肥屋潤一定是每個家所希望的！口味鹹鮮，糯軟醇厚，肥而不膩，梅菜香味濃鬱。其顏色醬紅鮮亮，湯汁黏稠鮮美，配上一碗米飯，真真是極好的。
二、粉蒸肉
粉蒸肉口感酥而爽口、肥瘦相間、米粉油潤，五香味濃鬱肉香和米香合為一體，並達到了至高境界，回味無窮！
二、滋補雞湯
湯品是年夜飯的必備，過年燉雞湯寓意大吉大利，雞湯不僅美味營養,“補虛”功效也是杠杠滴!年夜飯大魚大肉後來一碗熱騰騰的雞湯，暖暖的很舒心!
二、釀豆腐
釀豆腐是一道經典的客家美食，嫩滑的豆腐釀入肉餡，再煎至外焦裏嫩，濃香入味，非常下飯。
二、各式臘味
在年前很久就開始曬的臘味，從年夜飯那餐開始吃，同時也作為下酒菜招待客人，推杯濁酒之間，安逸得很。
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上麵那個是年三十的團圓飯。初一主食排骨藕湯加其他菜等。正月直到15都是吃吃吃。家裏醃的臘魚臘肉臘雞鴨，炸的肉丸子，炸魚，藕夾一直要吃到正月結束。醃臘魚臘肉都不知道要吃到二月三月不？壓臘貨的時候都是一缸臘貨。（就是過去沒自來水時吃水的缸）
冬天冷，沒有冰箱也不要緊。怕的是老鼠，所以有個繩子從梁上掉下來瓜熟食籃子。罐子缸等也不可少。那時的年真是過得物質豐富。（這樣回想起來我家應該不算窮的。）拿到今天怎麽也要萬把塊錢的東西。而且沒有化肥農藥的。一直以為家家戶戶都這麽過年的。直到長大了才知道各地風俗不同，家家戶戶重點不一樣。