做幾道下酒菜，陪老爸邊喝著小酒，邊看歐洲杯

這歐洲杯的戰鼓已敲響，親手為父親做道很過癮的即下酒又下飯菜， 然後陪著老父身邊一起觀看足球賽， 是不是能盡份我們當兒女的孝心呢？

【爆炒牛肉】

1.準備材料

2.牛肉切成小條，或者小片，放小勺生粉拌勻。

3.鍋裏倒油，放入蔥段，薑絲，蒜末，幹辣椒爆炒香。

4.倒入牛肉，翻炒幾下，倒一點點白酒。

5.立刻倒入小尖椒段，加小勺鹽。

6.一點生抽，翻炒幾下出鍋。

【蒜泥茄子】

1.茄子用淡鹽水洗淨。

2.撕成長條狀。

3.放在籠屜上蒸製，用筷子一紮能透了即可。

4.晾涼後隔碗用冰塊拔涼。

5.蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；紅辣椒切小圈備用。

6.將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。

【爆炒雞胗】

1. 雞胗清洗幹淨後切片，加薑末，鹽，紅剁椒，料酒醃製20分鍾左右。泡椒，辣杭椒切段，蔥薑蒜切片。

2. 熱鍋下油，油熱後，依次下入薑蒜，花椒，泡椒段炒香。

3. 下醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。

4. 加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生， 淋少許麻油即可起鍋裝盤。

【涼拌金針菇】

1.準備材料。

2.將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。

3.水燒開，先放入金針菇、紅辣椒 絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出。

4.將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的水中過一下。

5.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻

6.上桌前滴幾滴香油就好了。轉帖

[幸福劇團]

巴適！