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習大大赴美訪問,在國宴的菜單中我們會看到“鬆露”的身影。奧巴馬用鬆露款待貴賓,鬆露究竟是何等的美味呢?
什麽是鬆露?
鬆露是一種生長在鬆樹、橡樹根部底下,一年生的天然菌菇。世界上鬆露的種類約有30多種,主要分布在法國、英國、意大利等地區,最好的種類大多出自 法國西南部地區的遼闊森林,我國雲南也有黑鬆露。鬆露大多數生長在橡樹、鬆樹下距離樹根向下10英寸左右。隻要有鬆露生長的樹下周圍幾乎沒有雜草叢生,因 為這些營養被鬆露吸取的幹幹淨淨,它把整片森林的味道融入內裏,可見鬆露的營養有多豐富。
鬆露是如何被發現的?
最先發現鬆露的是比龍人,狩獵者經常發現野豬在橡樹下吃一些黑乎乎的東西並樂此不疲,由於好奇,他們把這些東西煮熟後,驚奇的發現它的味道異常鮮美,從此開始食用。現在人們依然會用野豬或經過特殊訓練的獵狗尋找鬆露,很多人費盡心思研究如何人工繁殖,但都沒能如願。
鬆露應該怎樣吃?
在美食王國裏,鬆露如同舉世珍寶一樣,有不可征服的尊貴地位,是美食界公認的珍品。鬆露非常嬌貴,如想保存必須用原產地的泥土包裹,據說保質期隻要 10天左右。鬆露的烹飪方法不勝枚舉,一般有切片生食、可以切絲或切丁加入菜肴,可炒拌,可加入湯料中增加美味等。鬆露有化神奇為腐朽的魔力,隻要隨意加 點鬆露,就能點亮整個菜肴。其實愈是珍貴的食物做法越簡單,過於繁瑣的做法反而破壞它純粹的美感。鬆露的美不僅僅是一種美味享受,更是一種文化...
一網友講她有著,煮了一鍋,吃跟跟木頭渣一樣,咳咳。