如何煎魚不粘鍋

 

煎魚不粘鍋的具體做法如下：

　　1，將鍋洗淨，揩幹後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。

　　2，將魚洗淨後(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層麵。待鍋裏油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一麵。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

　　3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

　　4，將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。

 

[茵茵夢湖]

謝謝，實用。