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蛋炒飯是最簡單也最容易學會的一道美食

(2017-03-20 07:27:12) 下一個
“金鑲銀”黃金蛋炒飯的做法步驟
  • 1
    紅蘿卜、火腿腸、香蔥分別切小丁。
  • 2
    蒸好的米飯放涼,先拌鬆一下。(我用的剩米飯)
  • 3
    青豆和玉米粒解凍。
  • 4
    蛋黃液打散。(我炒的米較多,用了7個蛋黃,分離的蛋清可以用於烘焙。)
  • 5
    把鍋放火上加少許底油。下入紅蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒、青豆,加少許鹽入底味,炒熟後盛出備用。
  • 6
    把鍋重置火上,加少許油潤一下鍋,然後把油倒出。
  • 7
    下入拌鬆的米飯。
  • 8
    用鏟子壓散,當米飯溫度上來後,下入蛋黃液。
  • 9
    不停的快速翻炒,使蛋液均勻包裹每一粒米飯。這個步驟很關鍵,要有點耐心哦。
  • 10
    當飯粒炒至顆顆分離,粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽調好味道
  • 11
    把炒好的蔬菜粒下入翻炒均勻。
  • 12
    最後加入香蔥粒翻勻即可。
  • 13
    成品圖
  • 14
    成品圖
  • 15
    成品圖
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    成品圖
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    成品圖

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閱讀 ()評論 (1)
評論
風水縱橫 回複 悄悄話 今天中午我將學做此飯,做好了就向您匯報。
謝謝您。
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