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目前的宴飲圖存世的繪畫並不太多，更多地是在墓室、祠堂壁畫裏可見。所以看官們別減了食欲，並不陰森恐怖，一樣大快朵頤。
今天我們來看一幅“新鮮出爐”的壁畫，說它新鮮出爐，是因為這幅壁畫是2014年考古發現的新成果。出土於陝北地區羅圪台壁畫墓。
我們以前也介紹過宴飲圖，古人墓室裏的宴飲圖題材十分流行，內容多樣。既有場麵宏大，擊鼓奏樂的群宴，也有夫妻家庭的家宴。
這一幅宴飲圖壁畫表現的就是一位蒙古人家庭的場景。從衣著和陳設來看，壁畫的內容是一蒙古人，並且有5位夫人相伴，而且是上層社會的奢華生活。
我們來看細部。
有沒有發現什麽有意思的地方？
這組排排坐的家庭場景，6個人物中唯獨那位蒙古大哥的臉給刮花。壁畫的五位女性麵容衣著保存完好，包括周圍場景也相對完整。
原因可能是自然環境下的斑駁與脫落，也可能是人為的破壞，說不定是哪個小賊心中生妒，下此狠手。蒙古大哥，委屈您了。
我們來重點看看，這位大哥和夫人們麵前的長方形供桌。
清晰可見有六件精美器物。器型辨識相對簡單，中間帶蓋的罐子是博古紋的荷葉蓋罐，它的右側有一個造型優美的玉壺春瓶，一件似盛水或洗手用的匜（yi，二聲），一件無圈足白釉碗，左側有方盒和高足碗。
精美的器物表明這個家庭是屬於非富即貴的大戶。
有意思的是，不知道大夥兒看出這幅壁畫有沒有不太一樣的地方嗎？
我們再來看一幅河南禹縣宋墓的夫妻宴飲圖。
這幅圖中，夫妻是對坐，桌子擺設一件酒注子和兩個盞托。一旁的侍女正要上菜。
不同的地方是，當我們來看元代的這幅壁畫，一排列坐的人物，還有他們的背景，有一定的縱深感。盡管他們的衣紋和輪廓以線描方式勾出，但空間和關係上，不太像傳統的宴飲圖畫法，可能受到了西方的影響。
元代是少數民族政權。在中國曆史上，少數民族政權往往呈現出很強的文化活力，尤其在中西方文化交往方麵。
上麵這幅壁畫展示的食具，已經比較豐富。但今天我們要介紹一次蒙古的大宴，也是非常有名的一種宴席。
對宴席文化熟悉的，就知道，這是中國北方的蒙古八珍。
八珍的說法，從周代就開始有了。當時的《周禮·天官》就有：珍用八物，八珍之齊。
吃的是乳豬、燉羔羊、牛裏脊等大菜。
但每個朝代的八珍是不一樣的，到了元朝，八珍換成了蒙古大漢們愛吃的一些珍品佳肴。這包括醍醐、夤沆、野駝蹄、鹿唇、麋、天鵝炙、元玉漿、紫玉漿。
這裏麵，野駝蹄、鹿唇、麋現在明顯吃了犯法，咱不圖這個口舌之快。
這夤（yin，二聲）沆（hang，四聲），有一種說法是羊羔肉，肉質細膩，乳香四溢。
天鵝炙，說是烤天鵝，現在也是違法。烤鵝可以吃吃，外焦裏嫩，脆皮爽口。
元玉漿，就是大名鼎鼎的馬奶酒，對於蒙古人來說非常神聖。
甚至他們非馬奶酒不喝。
紫玉漿，紫色，玉漿，我們馬上聯想到了西方的葡萄酒。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”
今天著重給大家介紹一下醍醐。你沒聯想錯，就是我們常說“醍醐灌頂”的那個醍醐。
醍醐是指一種從酥酪中提製出的奶油，就類似今天的起司（cheese）。
這個詞，最早用於佛家，漢譯佛經中的基本詞義為“本質”、“精髓”，所以酥酪中的精髓——奶油，自然就得名醍醐啦。
醍醐，可謂是養生佳品，口感俱佳。蘇曼殊 《遁跡記》描寫道：“是時又有自然地味，出凝地麵，猶如醍醐。”李時珍有首詩，流傳甚廣：“仙家酒，仙家酒，兩個葫蘆盛一鬥。五行釀出真醍醐，不離人間處處有。”把乳製品，稱作仙家酒，可見其養生功效。
醍醐還有美發的功用，身為一個食物，也算是蠻拚的。《魏書》裏麵記載“悅般國”的人：“俗剪發齊眉，以醍醐塗之，昱昱然光澤，日三澡漱，然後飲食。”說的是悅般國人特別在意毛發的清潔，用醍醐美發，光澤亮麗。轉帖
