豆腐湯怎麽做好吃

做法一

材料

鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥薑、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。

做法

1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鍾。

2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鍾。

3、食材準備好了之後，就在鍋中加入橄欖油，爆香蔥薑，然後倒入切好絲的香菇翻炒幾下。

4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

5、煮上3分鍾後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

6、最後一步就是在鍋裏加入少許的雞精，淋入一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了。

方法二

材料

凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，薑2片。

做法

1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。

2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。

3、煎至豆腐表麵有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。

4、煮至水開後，轉小火煮30分鍾，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。

5、出鍋前撒鹽即可。

做法三

主料

白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、薑適量、香菜1棵、八角1個。

步驟

1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子裏，拿清水洗淨，別使勁揉它。

2、然後切成塊。

3、豆腐洗淨切長條狀。

4、肥肉切成塊。

5、蔥切蔥花，薑切細絲。

6、香菜洗淨切段。

7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片。

8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。

9、接著再放入豆腐塊。

10、注入適量溫水煮15分鍾。

11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。

做法四

主料

大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥薑蒜，鹽，味精。

做法

1、大白菜洗淨控幹水分。

2、用刀片著切大片。

3、老豆腐一塊。

4、把豆腐切小塊。

5、胡蘿卜切片，切蔥花薑絲。

6、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。

7、放入胡蘿卜片煸炒。

8、放入大白菜煸炒片刻。

9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。

10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。

11、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。轉帖