景德鎮的匠人們常說一句老話：一方頂十圓。意思是：一件方形的瓷器，能抵過十件圓形的瓷器。可見求圓較易，求方艱難。
雲青坊 餘寅窯粉彩山水四方花瓶
有人說：既然“一方頂十圓”，那方形的瓷器豈不是應該是比圓形的更加貴重？可從近些年的拍賣市場上看，元青花蕭何月下追韓信梅瓶、元青花鬼穀子下山圖罐、明成化鬥彩雞缸杯等等，這些上億的價值連城的瓷器，都是圓形而不是方形的啊。
元青花蕭何月下追韓信圖梅瓶其實，判斷一件瓷器的價值，需要綜合多方麵的因素，比如它的曆史年代、文化價值、工藝製作難度、數量等等，而“一方頂十圓”這個說法，則是單從工藝製作難度上來講的。
圓形瓷器，比如我們常見的瓷碗、瓷杯、瓷盤、瓷罐……都可以通過陶車拉坯來實現，熟練的工匠一天可以拉成許多，等坯陰幹之後，再經過利坯修坯，上釉上彩，就可以入窯燒了，整個過程相對比較直接簡便。但是方形瓷器就不一樣了，因為目前還沒有人能從陶車上拉出方形的坯來。
圓形瓷器拉坯過程圖
那 麽，方形的瓷器要怎麽做？隻能是一塊一塊地做，然後把它們拚接起來。比如做一件方形的瓷盤，需要先把陶泥碾壓成板狀，待泥板幹到一定程度後，按所需的塊數 和尺寸切好。接著在底板上塗上泥漿一塊塊進行拚接，拚接的時候既要保持緊壓感，又要控製好力度不讓器物變形。等完成拚接後，晾幹到八九成，用刀片將方盤四 周修平整，坯體就算完成了。
方形瓷盤做坯過程圖在這過程中，稍幹的泥板可以用作拚接器物比較挺直的部位，比較濕軟的泥板可以用扭曲、卷和等方法做出其他造型。
雲青坊 餘寅窯墨彩開窗山水四方花瓶
帶有卷和感的輪廓
雲青坊 青花纏枝蓮六方茶葉罐單單是成形，就需要這麽多步驟，再加上後期的上釉，繪畫……這些必備步驟，整體繁瑣程度，可想而知。尤其在最後燒製的時候，還有可能出現各種原因造成的變形，這樣疊加下來，難度就更大了。
黃地墨彩花卉紋四方花盆所以景德鎮的匠人們才有“一方頂十圓”的說法，這像是匠人們的內心表達，帶著一種“方器虐我千百遍，我待方器如初戀”的無奈感受，可能也有對幾經輾轉卻還是沒燒成的方器的惋惜，有對浴火重生燒成的方器的珍惜。雅昌
