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不同的葡萄酒，
需要搭配不同的酒杯。
合適的酒杯，可以為美酒增色；
不合適的酒杯，可能會影像葡萄酒。
那麽，你用對酒杯了嗎？
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下麵，為你揭秘
不同酒杯對葡萄酒的影響
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酒杯大小對酒的影響
酒 杯大小的選擇，主要與空氣的接觸麵有關：對於濃鬱複雜的酒，酒杯越大，酒液麵能接觸到的空氣越多，越有利於酒中複雜的香氣在酒杯中散發，也就是說，其實大 的杯型具有醒酒的功能。但是對於香氣較薄弱的酒，或是易於氧化的酒，大的酒杯反而適得其反，使得酒香得不到集中或者散失過快。
杯口大小對酒的影響
杯口大的酒杯，主要突出的是花香、果香等輕盈氣息，因為新鮮的香氣更輕盈，更容易散發出來。而杯口小的酒杯，更容易“鎖”住香氣，所以會突出陳年的香氣，如木香、皮革、蘑菇等。這就是為什麽許多品牌的白葡萄酒杯的杯口往往要比同係列的紅葡萄酒杯口更寬。
杯身長短對酒的影響
使用杯身短且開口較窄的酒杯，可以減少對酒精氣的感受。而使用杯身長且開口較大的酒杯，對酒精氣的感受則較強。所以對於一些細膩的酒，最好使用杯身短的酒杯。這種酒杯甚至可以掩蓋酒的一些缺陷。
杯壁厚薄對酒的影響
質地輕薄的酒杯，以其自重輕且傳熱較快的特點，使得杯中的酒變得輕盈、純淨且爽利。而杯壁相對較厚的酒杯，則使酒顯得更豐滿、圓潤，突出其成熟的香氣。所以，超薄杯壁適合表現白葡萄酒，而以醇厚、複雜見長的紅葡萄酒，杯壁薄的酒杯則不一定是最佳選擇。
圖片來自/Buzzfeed
故弄懸虛，不然顯示不出高大上
Agreed +1.
祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚麽酒，便用甚麽酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩雲：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”令狐沖道：“正是。”祖千秋指著一壇酒，說道：“這一壇關外白酒，酒味是極好的，隻可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，於天下美酒的來曆、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知八九，但對酒具一道卻一竅不通，此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。隻聽他又道：“至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩雲：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作豔紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。嶽武穆詞雲：‘壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令狐沖連連點頭，他讀書甚少，聽得祖千秋引證詩詞，於文義不甚了了，隻是“笑談渴飲匈奴血”一句，確是豪氣幹雲，令人胸懷大暢。祖千秋指著一壇酒道：“至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，隻道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麽的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麽？”
令狐沖和桃穀六仙齊聲道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齊大笑。祖千秋又道：“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大鬥飲之，方顯氣概。”令狐沖道：“在下草莽之人，不明白這酒漿和酒具之間，竟有這許多講究。”
祖千秋拍著一隻寫著“百草美酒”字樣的酒壇，說道：“這百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。”令狐沖道：“百年古藤，倒是很難得的。”祖千秋正色道：“令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更爲難得。你想，百年古藤，盡可求之於深山野嶺，但百年美酒，人人想飲，一飲之後，便沒有了。一隻古藤杯，就算
飲上千次萬次，還是好端端的一隻古藤杯。”令狐沖道：“正是。在下無知，承先生指教。”嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又非無理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了那壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒。嶽不群雖不嗜飲，卻聞到酒香撲鼻，甚是醇美，情知那確是上佳好酒，桃穀六仙如此糟蹋，未免可惜。祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩雲：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚麽酒，便用甚麽酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩雲：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”令狐沖道：“正是。”祖千秋指著一壇酒，說道：“這一壇關外白酒，酒味是極好的，隻可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，於天下美酒的來曆、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知八九，但對酒具一道卻一竅不通，此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。隻聽他又道：“至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩雲：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作豔紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。嶽武穆詞雲：‘壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令狐沖連連點頭，他讀書甚少，聽得祖千秋引證詩詞，於文義不甚了了，隻是“笑談渴飲匈奴血”一句，確是豪氣幹雲，令人胸懷大暢。祖千秋指著一壇酒道：“至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，隻道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麽的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麽？”
令狐沖和桃穀六仙齊聲道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齊大笑。祖千秋又道：“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大鬥飲之，方顯氣概。”令狐沖道：“在下草莽之人，不明白這酒漿和酒具之間，竟有這許多講究。”
祖千秋拍著一隻寫著“百草美酒”字樣的酒壇，說道：“這百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。”令狐沖道：“百年古藤，倒是很難得的。”祖千秋正色道：“令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更爲難得。你想，百年古藤，盡可求之於深山野嶺，但百年美酒，人人想飲，一飲之後，便沒有了。一隻古藤杯，就算
飲上千次萬次，還是好端端的一隻古藤杯。”令狐沖道：“正是。在下無知，承先生指教。”嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又非無理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了那壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒。嶽不群雖不嗜飲，卻聞到酒香撲鼻，甚是醇美，情知那確是上佳好酒，桃穀六仙如此糟蹋，未免可惜。祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩雲：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。”