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“冰裂紋”，也就是開片，原是古代龍泉青瓷中的一個品種，因其紋片如冰破裂，裂片層疊，有立體感而稱之。在哥窯的各種釉裂紋片中，“冰裂紋”排名首 位，素有“哥窯品格，紋取冰裂為上”的美譽。因其在燒製過程中的獨特開裂，展示出無限的自然美。可惜的是，燒製“冰裂紋”的工藝在宋代後失傳了。
冰 裂紋瓷器是漢族傳統名瓷。冰裂紋也稱璺，它是瓷器本身內部應力的一個表現，隻有當內部應力在正常狀態下不平衡、無法維持現有狀態，釉的伸縮程度超出其彈性 區間極限時才產生釉層斷裂、位移，直至內部應力平衡，因而形成宏觀的冰裂紋效應。產生這種現象沒有固定的時刻，由於與二者膨脹係數有直接關係，所以在瓷器 出窯時溫差變化最大，效應最明顯，另外在日常的因為其他外因導致溫差變化大，以及玻璃釉老化、內部應力無法維持平衡狀態時也會發生類似現象，所以沒有一定 時間局限。
帶開片的宋代瓷器，最典型的要屬官窯和哥窯的青瓷。官窯器瑩潤如脂的粉青、月白色釉麵上，大片的裂紋扶疏伸展，如同雪地上的柳枝 梅影般婆娑瀟灑。哥窯瓷的開片則細碎得多，被稱作"百圾碎"，更小的叫"魚子紋"。片紋有粗有細，粗的色深如鐵，細的似金黃色或叫鱔血色，大小片紋交織在 一起，被古董行家美稱為"金絲鐵線"。官哥真品曆代都是收藏家珍愛的寶物，也是後代仿效的目標。
“金絲”是指細碎的開片，呈黃色；“鐵線”是指大塊的開片，呈黑色。金絲鐵線在古代還叫“文武片”，指的是開片的大小。
金絲鐵線實際上是陶瓷燒造中的一種缺陷美。在燒造中，由於胎和釉的膨脹係數不同，所以瓷器出窯以後，釉就會開裂。如果你們看過出 窯，就會覺得非常神奇。哥窯剛一出窯，釉麵炸裂的聲音都聽得清清楚楚。一個瓷器能炸多長時間呢？能炸兩年。馬未都買過一個新的哥窯瓶子擱在家裏，夜深人靜時， 就能聽見“嘣”一聲，“嘣”一聲，一直要持續一兩年的時間，這是很多人不能想象的。
哥窯能夠呈現金絲鐵線，原因就是它要炸兩年。當它出窯冷卻以後，過去直接擱入炭黑水，現在直接擱進墨汁裏，拿出來以後，瓷器就形成 大塊的黑開片，非常清晰。很細小的開片，由於間隙過小，顏色進不去。所以就擱在那兒，時間長了，氣體進去以後，會氧化成黃色。金絲鐵線因此而形成，它是時 間造成的。我們從這點可以判斷，如果沒有黃線，它的燒造時間就很近。那麽，有黃線是不是就很古老？不一定。現在有人能加速金線的氧化過程。有人用幾個月的 時間，用煙熏製，強化它的氧化過程。所以你看到金絲鐵線全部完美的東西，也不一定是真的。
金絲鐵線的說法，並不是很久遠的事，到了清代才有這樣一說。《處州府誌》中載：“其兄名章生一，所主之窯，皆澆白斷紋，號百圾碎， 亦冠絕當世。”當時對哥窯的記載說它這種細小的開片冠絕當世。哥窯的工藝，已經由原來的無法控製，到能夠主動控製，這個過程已經變成了一個主觀的追求。
關於哥窯的開片，還有很多傳說。有一說是章生一、章生二兄弟倆造青瓷，各有成就。哥哥忠厚，瓷器賣得好，弟弟頓生妒意，就抓了一把 黏土擱在釉缸裏，這樣開窯後就會使釉麵開裂。本來開裂了是個缺陷，沒想到被推到極高的地位，反而賣得更好了。還有一種說法，就是弟弟在開窯前往裏潑水，使 釉麵炸裂。這些實際都是一些外行的說法。外行不知道燒造的工藝，這個工藝並沒有他們想象的那麽簡單。
哥窯的這種缺陷，被文人賦予一種美的追求，叫缺陷美。審美的最高層次，就是我們所說的這種非常態的、病態的美。缺陷美被推到至高無上的地位，哥窯就在這樣一個地位中誕生了。
哥窯的第二個特征是紫口鐵足，官窯也有這個特征。明代曹昭在《格古要論》中說：“舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足。”曹昭是鬆江人，就是今天的上海市郊區。《格古要論》是一部非常重要的關於古董的文獻，在明初成書。 參考馬未都說收藏陶瓷篇
