國公
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都說天津人會吃也好吃，這句話絕對不虛。天津人對吃可是非常有執念。別的不說，光早點就能給你吃出花來。
油炸的：一口不過癮
天津人吃早點的時候就耐吃點油炸的，而且種類還特別齊全，甜的鹹的薄的厚的，隻有想不到沒有炸不出。
餜子
餜子，外地叫油條，香酥好味道，不管是夾在煎餅果子或者大餅裏，還是泡在稀的裏，都非常好吃。
餜篦兒
炸餜子的麵抻薄了下鍋炸，特別脆！
餜頭兒
所謂餜頭兒，可以說就是片兒狀的餜子，肉頭兒一點的餜篦兒……
糖皮兒
所謂糖皮兒，就是貼上一層糖料兒炸出來的餜頭兒……你看看這概念都是一環扣一環的。
雞蛋餜子
又叫荷包蛋，先用炸餜子的麵炸成口袋狀，往裏磕一個雞蛋繼續炸，絕對是個手藝活兒，不是每個炸餜子的都會的。好吃又有營養！
茄夾／藕夾
茄子或者藕切片，裹上調了味的起酥麵炸，讓你知道什麽叫菜比肉香！
卷圈
卷圈的餡兒有點像過年素餃子的餡兒，豆芽菜＋豆皮＋腐乳＋粉皮兒。最妙的是兩層麵皮裹上入鍋炸，外麵那層皮兒是脆的，裏麵那層皮兒則被餡兒的汁兒浸透，一口咬下去，光是麵皮兒的雙重滋味就讓你一口接一口停不下來！
炸糕
愛吃甜食的人千萬不能錯過！軟糯的皮兒最外麵被香油炸得酥酥的，內餡兒則十分清甜，吃一口想兩口！
能喝的：講究特別多
天津人講究吃，從早點就得開始，尤其是所謂“稀的”，更是每種都有每種的講究。做得不好的不地道的，咱天津人可不認！
鍋巴菜
天津話發音叫“嘎巴菜”，綠豆麵的鍋巴，羊骨頭湯熬的鹵子，淋上麻將腐乳，灑一把香菜，香就一個字！鍋巴得吃到最後不爛，鹵得喝到最後不泄，講究都在這一碗裏了。
老豆腐
老豆腐也叫豆腐腦兒，嫩嫩的豆腐澆上鹵子，麻將或者辣椒油您隨便加，吃的就是這個味兒！
漿子
外地叫豆漿，天津人叫漿子，講究豆香十足，放一會兒能起皮兒，泡根兒餜子吃，別提多香了。
麵茶
糜子麵兒摻小米麵熬的麵糊糊，吃時上撒碾碎的熟芝麻，淋上麻醬。一般是兩層麵兩層麻醬，鹹鹹香香，非常好吃！
餛飩
對肉食來說，吃肉要從早點開始！湯裏是蝦皮兒、冬菜，煮著薄皮兒大餡兒的餛飩，要加營養可以再飛個雞蛋，趁熱吃！
羊湯
羊骨頭熬湯，加上羊肉和羊雜，最妙的那點提香的韭菜花！不過羊湯可能不是每個人都能接受，不喜歡的聞都聞不得，愛的則愛到極點。
就著的：早點得硬殼
一日之計在於晨，光喝點稀的可不行，從早晨開始就必須要營養均衡。
包子
到了天津，怎麽能不吃包子！肉的素的都有，從早晨開始吃！再來碗小米粥，暖胃暖心！
蒸餅兒
豆沙餡兒的外地叫豆包，紅果兒餡兒的則是很多人的最愛！
大餅
給我一張大餅，我可以夾起一切。
燒餅
燒餅都能吃出花兒，愛吃偏鹹口兒可以選芝麻或油酥的，愛吃甜的有最香的麻醬燒餅，還可以夾牛肉夾雞蛋，都非常合適。
論套的：世界在手中
煎餅果子
說起天津的早點，怎麽能不提煎餅果子！大家都熟就不多說啦，總之煎餅果子已經快成為天津的代表了。每次手握一套煎餅果子，都覺得自己是人生贏家！
咳咳，前方高能
那些天津早點的尊享組合們
單品已經盤點不過來了，接下來還要介紹幾個組合。
行家一出手就知有沒有，真正懂行的老天津衛，一看你點的東西搭配就知道你會吃不會吃啦。
今天，總結了幾種比較正宗的搭配方式，下回照著這個點，絕對讓大夥兒挑著大拇指誇你一句：嗬，這是個吃主兒！
鍋巴菜＋漿子
好多人覺得，稀的點一個不就行了嗎？不，在咱天津，喝一碗鍋巴菜，還得再來一碗漿子。
老豆腐＋餑餑
吃老豆腐，就什麽最好？當然是粗糧的發麵餑餑！
羊湯＋白酒
早晨就開始喝酒？沒錯！喝羊湯，必須得就酒！
漿子＋雞蛋／鹽／豆腐
豆漿裏麵飛雞蛋是一種什麽體驗？甜豆漿黨能不能接受天津的鹹豆漿？漿子裏麵加點老豆腐裏放的嫩豆腐算不算豆腐二重奏？來一趟天津的早點攤你就都知道了。
大餅＋卷圈／茄夾／藕夾／餜子……
傳說中的大餅夾一切絕對不是說著玩的，有人吃煎餅果子都得夾餅裏呢！【轉帖】
