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美食還需美器

(2015-01-08 19:12:00) 下一個
每次回國,準備禮物,要花費很多精力。從相機,手工西服,皮鞋到首飾和食品,因人而異。老媽隻要照片。一個有幾十年前的老照片的電子相冊,視為瑰寶,每日必看。

妹妹的口味每年不同,要專門準備。近幾年專要古董刀叉。用來請客,以示與眾不同。時常被人要走。後來發現古董刀叉竟是國內富人新寵身份象征。現準備了幾套,用來送親友。

隨著人們對時尚和生活的奢華追求越來越高漲,餐具也成為身份與地位的象征,正悄悄引導著五金奢侈品的發展與未來。近日,一家德國菲斯勒鍋具製造公司推出一 款由黃金、鑽石打造出來的平底鍋,每款售價高達10萬英鎊,堪稱世界上最昂貴的鍋。從菲斯勒鍋具接連推出的幾款產品不難看出,國外對奢侈品的重視與喜愛, 一些大牌的鍍金奢華的餐具以“身份與財富之象征”形象成為富有的上流社會的消費寵兒,令餐具也從最普通的生活用品完成了到精致奢華的完美蛻變。同時也將奢 侈品從工藝品、限量版轉向女性廚房用品方麵。

從前些年的古董交易中,五金企業可以看到銀製餐具正在重新熱起來。倫敦佳得士曾經拍賣過一套有著近400年曆史的銀餐具,它於1615年在德國製造,包括12副刀叉、湯勺、甜品叉和三隻鹽瓶,是已知最古老的成套餐具,起拍價格高到令人咋舌的30萬英鎊。

如此昂貴的價格,除了其具有曆史意義外,也得益於它以琺琅和金線作裝飾的繁複設計。17世紀晚期之前,主人是不為客人提供餐具的,那時的潮流是“富人帶 著自己的餐具出行,單是把柄材料的選擇就顯示了財富和地位”,有著精美雕刻的象牙、珊瑚、瑪瑙或琥珀把柄的餐具是上流社會使用的,而餐具的雕刻工藝更是讓 人垂涎。


“穿金戴銀”奢華餐具 富人新寵身份象征


據悉,匹配的成套餐具是到18世紀末才成形的,而 到了19世紀60年代,產銀業的發達導致產生了專用的餐具,一套餐具的器件可以多到146件,包括牡蠣叉、點心叉、甲魚湯匙,以及魚、水果、海鮮乃至色拉 刀等。這些繁複的餐桌禮儀也為後人留下了大量的古銀餐具,在倫敦和紐約等地的古玩店中,各色的銀製水壺、杯盤和刀叉重新被人們發現其價值,尤其是父輩買來 作為送給新婚夫婦的紀念禮物,一套19世紀12件套的普通銀製餐具,平均售價大約在幾百英鎊。

甚至是年代更近一些的名設計師作品,也 開始成為了國際收藏家追捧的對象。上世紀五六十年代的英國,在餐具的設計上湧現了大批的經典款式,如羅伯特·韋爾奇於1962年推出的“阿爾維斯頓” (Alveston)餐具係列、戴維·梅勒於1953年推出的“普賴德”(Pride)餐具係列、傑拉爾德·本尼和斯圖加特·德爾文設計的餐具,都堪稱經 典,一直到今天都還在生產,數十年中隻略微改動了一些款式和材質。

在2004年的蘇富比拍賣會上,傑拉爾德·本尼設計的1969年產 的一套24餐位228件銀製餐具拍出了1.8萬英鎊的高價;2005時斯圖加特·德爾文設計的1968產的一套8餐位100件定製銀製餐具以8000英鎊 成交;兩年前,一套8餐位82件的“阿爾維斯頓”餐具,配上原裝紅木盒,市價隻需850英鎊,如今則需要超過1500英鎊。可謂金碧輝煌 實用與高調的完美結合。

 

諾貝爾獎餐桌 (網上照片。我還要努力,去坐坐,哈!)

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AmyHM 回複 悄悄話 圖片在這裏!學習了!
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