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意大利瓜麵包

(2014-06-26 21:29:58) 下一個

最近菜園裏的意大利瓜長的特別快，特別大。有的一棵結4-5根。最大的一根有近兩磅重。怎樣消費這些瓜，成了一個問題。

問了一位美國同事，她告訴我意大利瓜做麵包很好吃。於是我在網上搜索到一個做意大利瓜麵包的方子。
這個方子，許多評論都說好，我將所有的評論都印了出來。好家夥，整整80多頁。這裏是網址，有興趣的朋友可以去照本製作。http://smittenkitchen.com/blog/2007/07/summer-of-the-bats/

我基本上是嚴格按照方子製作，除了加了些菜園裏采的薄荷葉。和方子稍有不同是，我在做第二次時，放了更多些意大利瓜。值得注意的事，意大利瓜含水分較多，因此在調麵粉前，最後將刨好的瓜絲擠掉些水分。

下麵是我烤好的意大利麵包。